食品の企画開発をサポートする

食品開発をもっと効率的に

今週のおすすめ記事

9月22日更新|行政情報【消費者庁】

9月22日更新|行政情報【消費者庁】

行政情報

食品ロス削減月間に考える「捨てない食品」づくり――食品ロスはどこまで減らせる?

食品ロス削減月間に考える「捨てない食品」づくり――食品ロスはどこまで減らせる?

食品産業の今と未来

栗もフルーツも高品質|MOGLO社の業務用食品原料まとめ

栗もフルーツも高品質|MOGLO社の業務用食品原料まとめ

注目の食品原料

食品開発展2026「シェアシマ合同ブース」出展のご案内(2026/10/14〜16)

食品開発展2026「シェアシマ合同ブース」出展のご案内(2026/10/14〜16)

セミナー・展示会

近日開催のシェアシマセミナー

【第74回】狙った食感を、思いのままに! 品質と生産効率を両立する澱粉・グルテン活用術(9/29)

開催日時:2026/09/29 13:30~

シェアシマからのお知らせ

お知らせ
夏季休業のお知らせ

平素より、シェアシマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

下記の期間中、誠に勝手ながらシェアシマのサポート窓口業務、および、メディアの更新・メールマガジンの定期配信を休業とさせていただきます。

恐れ入りますが、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

▼夏季休業期間▼
2026年8月10日(月)ー2026年8月14日(金)

休業期間中にいただいたお問い合わせにつきましては、2026年8月17日(月)より順次対応させていただきます。

今後とも、シェアシマをどうぞよろしくお願いいたします。

プレスリリース
「ifia/HFE JAPAN 2026」(5/27(水)~29(金))にて、合同ブースを出展します

シェアシマは、2026年5月27日(水)~29日(金)に東京ビッグサイト 西ホール・会議棟で開催される「ifia/HFE JAPAN 2026」にて、株式会社SARAH、株式会社ドリームフィールド、AskDoctors総研、株式会社for Crafts、株式会社宝島ジャパンの5社とともに、合同ブースを出展いたします。ブース番号は1E26です。会場にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 詳細はこちら

ピックアップ食品原料

炊飯製剤 ふっくらそのままマイスター

炊飯製剤 ふっくらそのままマイスター

炊飯時に、生米重量に対して0.3%を水に溶解させて炊飯することで、炊飯48時間後の硬さを抑えて炊きたてのふっくら食感が保てます!また炊飯時に加える水の量を、通常より10%程度増やすことを推奨しており、粥化せずに炊飯後重量を増やすことができます。①炊きムラにつながるデンプン質を分解し炊飯時の凝集を防止して粒立ちUPさせます。②糖質による表面コーティングによって水分を抜けにくくして保水性を向上させます。③酵素のチカラでデンプン質を変化させ、炊き立てのふっくらした食感をキープさせます。 商品形状は、液体タイプ以外に粉末タイプもご用意しております。 規格書についてはお問い合わせください。

内容量:液体タイプ:1.2kg、もしくは13kg、粉末タイプ:500g
  • 食感
  • ロングライフ
  • コストダウン
  • SDGsに貢献
  • 冷凍食品
株式会社キティー
ヤナギランエキス末(ENOTprost)

ヤナギランエキス末(ENOTprost)

頻尿・夜尿症改善の新素材!今人気のオートファジー活性の効果もある最注目素材です。

内容量:1kg
  • 機能性原料
  • ヘルスケア
  • 栄養強化
  • フェムケア
AL-FOODS株式会社
【北海道産】十勝淡雪小倉あん

【北海道産】十勝淡雪小倉あん

素材の小豆は北海道十勝産、砂糖も北海道産甜菜糖を使用!

内容量:2.5kg
  • 国産
株式会社丸冨士
糸寒天 インド産 15mm~40mmカット

糸寒天 インド産 15mm~40mmカット

インド産の糸寒天です 海藻サラダやスープ、色々な用途に 日本国内で切断・目視選別(異物除去)行っております (おごのり原料)

内容量:10kg入り/箱
ミツ株式会社