コート果実酸™M90, C80, C90, V80

・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高め、酸との接触により悪影響を受けやすい原料素材との混合が可能な粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつも、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。

• 味覚
• 機能性原料
• 栄養強化
• ロングライフ
• ハラール（ハラル）

扶桑化学工業株式会社

テクノアシッド®ＦＥ

フマル酸の溶解速度を向上させました。通常のフマル酸の9倍の速度で溶解します。

• 味覚

扶桑化学工業株式会社

フレバランサー™GS

豆臭・穀物臭の原因物質であるヘキサナールを特異的にマスキング可能な粉末製剤です。

• 味覚
• ヘルスケア
• 栄養強化
• フェムケア
• プラントベース

扶桑化学工業株式会社

フレバランサー™VS

レトルト臭の原因物質である硫黄化合物を特異的にマスキング可能な粉末製剤です。

• 味覚
• ロングライフ
• シニア向け

扶桑化学工業株式会社

コート果実酸™M80, G80

・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。

• 味覚
• 食感
• ロングライフ
• ハラール（ハラル）
• コーシャ

扶桑化学工業株式会社

【テクノアシッド®シリーズ】

「テクノアシッド®シリーズ」は、液体の乳酸や酢酸を粉末化した製剤です。乳酸粉末「テクノアシッド®L」は、30%乳酸を含有しながら潮解しにくく粉末安定性抜群。添加しても風味や食感を損なわず、幅広い食品で活躍します。一方、酢酸粉末「テクノアシッド®A」は酢酸Naを使用せず、有機酸の力でえぐみを抑え高い保存安定性を実現。どちらも食品加工の課題を解決する頼れるパートナーです。

• 味覚
• 代替（置き換え）
• 機能性原料

扶桑化学工業株式会社

コート果実酸™ＷＳ－Ｃ８０

水溶性成分で被膜することにより、加温工程のない用途に使用できるコーティング有機酸です

• 味覚
• 食感
• 国産
• ロングライフ
• コストダウン

扶桑化学工業株式会社

グルコン酸類

FUSOのグルコン酸類は、酸味料・pH調整剤としての使用はもちろん、マスキング剤や栄養強化剤・栄養機能食品、腸活素材として、幅広くご活用いただくことができます。 また、短鎖脂肪酸普及協会による認定基準を満たし、「短鎖脂肪酸認定マーク（短鎖マーク）」を取得しております。

• 味覚
• 減塩
• 機能性原料
• 栄養強化
• 腸内環境

扶桑化学工業株式会社

【コート果実酸™シリーズ】

「コート果実酸™シリーズ」は、有機酸を特殊コーティングし、食品加工の課題を解決する革新的な製剤です。pHや温度に応じて酸味や効果を自在に調整できるため、製菓、製パン、畜肉加工、水産練り物など幅広い用途で活躍。酸味の持続や日持ち向上、品質改良を実現し、食品本来の美味しさを引き出します。厚膜型・薄膜型など多彩なラインナップで、ニーズに応じたカスタマイズも可能。食品製造の新たな選択肢として、ぜひ「コート果実酸™シリーズ」をお試しください。

• 味覚
• 機能性原料
• ロングライフ
• ハラール（ハラル）
• コーシャ

扶桑化学工業株式会社

クエン酸（結晶）16M

お掃除や少量の添加に使いやすい小分けタイプです。

三高物産株式会社

【グルテンフリー】信大きのこカレー

生産量日本一の長野県産ぶなしめじ使用。産地ならではのきのこの旨味とシャキシャキの歯ごたえをお楽しみいただけます。 香辛料はオリジナルブレンドで風味の良い中辛仕上げ。1袋164kcalと低エネルギー。 さらに小麦アレルギーの方、グルテンの摂取を控えていらっしゃる方も安心してお召し上がりいただけるように、グルテンフリーで仕上げています。

• グルテンフリー

AKEBONO株式会社