食品原料の検索結果
エアリトール（開発品）
多孔質ソルビトール「エアリトール（開発品）」は、超微細な結晶によるナノレベルの多孔質構造により、錠剤の硬度アップ、様々な液体を粉末化、油などの分散を助ける といった機能性のあるソルビトールです。※現在上市前の開発中の商品ですが、サンプル等の対応は可能です。
内容量：- 食感
- 低カロリー
- 機能性原料
- ヘルスケア
コート果実酸™M90, C80, C90, V80
・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高め、酸との接触により悪影響を受けやすい原料素材との混合が可能な粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつも、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。
内容量：20 kg- 味覚
- 機能性原料
- 栄養強化
- ロングライフ
- ハラール（ハラル）
還元パラチノース(パラチニット)PN
砂糖由来の糖アルコール。カロリーは砂糖の半分/低吸湿のためべたつかないシュガーレスキャンディやガムの用途にお使いいただけます。
内容量：25kg- 低カロリー
- プラントベース
Premix褐変抑制剤 「KAMIWAZA」#1
果物の褐色を止めます シャインマスカットの褐色(茶色く変化すること)を天然由来成分で止めることができます
内容量：1kg- 天然由来
- コストダウン
- SDGsに貢献
- アップサイクル
マイコプロテイン（Comeat®）
Comeat®（コミート）は、麹菌で米タンパク質を発酵させてつくる、日本発のマイコプロテインです。一般的な液体発酵ではなく、糖質を取り除いた米に麹菌を植菌し、固体発酵で培養する独自製法により、肉のような食感と深い旨味を実現しました。高タンパク・低脂質で、グルテン・アレルゲンフリー。発酵食品ならではの豊かな味わいが特徴です。製造過程で得られる糖質は「お米からできた濃厚シロップ」として活用し、米の栄養を余すことなく引き出しています。
内容量：- 代替（置き換え）
- 低脂肪
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
- プラントベース
桑葉粉末No.200(国産)
鹿児島県の有機JAS認証農場で栽培された桑葉を使用し、収穫から乾燥、殺菌粉砕まで一貫して有機JAS認証工場で製造された高品質な粉末原料です。有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）を含有し、毎ロット分析で品質を確認。食物繊維やミネラルも豊富で、鮮やかな緑色と風味の良さが特長です。青汁やサプリメント、製菓・製パンなど多様な製品への応用が可能で、機能性表示食品対応の規格化もご相談いただけます。機能性と国産安心感を備えた青汁・健康食品向け素材です。通常品、有機JAS品、機能性表示対応品の3品番のご案内が可能です。
内容量：10㎏- 国産
- 天然由来
- 機能性原料
- ヘルスケア
- 腸内環境
ランチフレッシュ®Ｌ/ＬＡ
「ランチフレッシュ® Lシリーズ」は、中性域（pH6～7）の食品に最適な乳酸粉末を配合した日持向上剤です。酢酸由来の酸味やえぐみを抑え、素材本来の風味をしっかりキープ。乳酸菌や耐熱性芽胞菌など幅広い細菌に対して静菌効果を発揮します。
内容量：- ロングライフ
- コストダウン
DNJエキスパウダーRF
タイ産桑葉を使用し、国内自社工場で抽出・粉末化した水溶性エキス末です。精製工程を省くことで栄養バランスを保ちながら、有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）を0.4％以上に規格化。糖質吸収を阻害し、食後血糖値の上昇抑制を訴求可能な素材として、機能性表示食品にも採用実績があります。別途、桑の葉由来イミノシュガーの規格化も対応可能です。
内容量：8㎏/1㎏- 天然由来
- 機能性原料
- ヘルスケア
- 腸内環境
結晶パラチノース®PST‐N
甜菜由来砂糖から作られる二糖類。機能性としては「消化吸収が緩やかである」ことを活かしスポーツ向けの持続エネルギーや、満足感続く置き換え食など様々な用途に使用されています。物性面では味質は砂糖に近いですが低甘味(砂糖の約半分)・低吸湿性であることを活かし様々な菓子等に使用されています。
内容量：25kg- 機能性原料
- ヘルスケア
- シニア向け
- プラントベース
【肌・血管・ひざ 機能性表示対応】カツオエラスチン
【機能性表示対応素材】1日75mgの摂取で血管・肌・膝の3つの機能性表示が可能な業界唯一のエラスチンです!
内容量：500g- 機能性原料
- ヘルスケア
- フェムケア
- シニア向け
- ペットフード対応
【大豆食物繊維】ソヤセル
ソヤセルは不二製油が独自の技術を駆使し、世界に先駆けて製品化した、大豆由来の食物繊維素材です。大豆たん白を製造した副産物のオカラを原料としたアップサイクルな素材です。
内容量：10㎏
【ネオクリーンソルトシリーズ】
■0.1％から2.0％の水溶液で、常に一定のpHを示します。 ■pHが下げづらかった食品、また乳酸菌等の発生でpHが下がってしまう食品でも、簡単にpH調整ができます。
内容量：
【カルグルコンシリーズ】
「カルグルコンシリーズ」は、プロフェッショナルな豆腐作りをサポートする、使いやすい配合剤です。安定した品質の豆腐を手軽に作ることができ、初心者から熟練の職人まで幅広くご利用いただけます。 本シリーズを使用すれば、きめ細かく、なめらかな口当たりの豆腐が簡単に仕上がります。また、にがり成分を配合しているため、豆腐本来の風味を一層引き立て、自然な美味しさを楽しんでいただけます。 さらに、「カルグルコン－Ｋ」「カルグルコン－Ｓ」には水溶性カルシウム剤であるグルコン酸カルシウムを配合。これにより、カルシウムを強化したヘルシーな豆腐を製造することが可能です。ぜひ、お試しください！
内容量：１０ｋｇ
【イミダゾールジペプチド】AC-10(ST)SD
【鶏由来イミダゾールジペプチド10%パウダー】 動物性の抗酸化成分イミダゾールジペプチド(カルノシン・アンセリン)を含有しているチキンエキスパウダーです。カルノシンとアンセリンを1:3の割合で含有しています。チキンエキス特有の風味があり、スープや惣菜、冷凍食品などの加工食品に使用できます。
内容量：10kg、1kg- 天然由来
- 機能性原料
- ヘルスケア
- シニア向け
- ペットフード対応
【ランチフレッシュ®シリーズ】
「ランチフレッシュシリーズ」は、多様な食品に対応した日持ち向上剤製剤です。酸味や酢酸臭を抑えた中性タイプから、揚げ物の揚げ色に影響を与えにくい酸性タイプまで、用途に応じた製品をラインアップ。保存料無添加やアレルギー配慮設計など、安全性と機能性を両立しています。水産練り製品、畜肉加工品、惣菜、野菜など、幅広い食品に使用可能で、静菌効果や歩留まり向上も期待できます。食品の安全性と品質保持を強力にサポートする「ランチフレッシュシリーズ」をぜひお試しください。
内容量：- ロングライフ
- コストダウン
フジフレッシュＧＥ
■食品添加物および食品素材で構成されており、食品自体の洗浄に安心して使用できる食品用洗浄剤製剤です。 ■食品に付着した汚れの洗浄、雑菌除去ができ、適度な泡立ち性を有し、泡切れ性能にも優れております。 ■野菜・果実等の洗浄、魚介類・海藻類の洗浄、畜肉の洗浄及び除菌、食品製造器具類の洗浄に使用できます。
内容量：18kg
