【コンパウンドクリーム】ラフォルテ

新製法により、従来品に比べ乳脂肪球を大きくすることで、フレッシュで豊かな乳風味を実現しています。 無脂乳固形分（SNF）を高めることでミルク風味を強め、クリームのコクとミルク風味のバランスにこだわっています。香料不使用により、自然な乳風味ですっきりとした後味にしあげました。 乳脂肪分20％、植物性脂肪分20%、無脂乳固形分6%

株式会社丸冨士

【製菓用寒天】ル・カンテンウルトラ

常温で形を保ち、口に入れると、とろ～りなめらかに溶けていきます。 寒天なので味と香りをよく伝えます。 わずかな使用量で洋菓子の食感やしっとり感を調節することができます。

株式会社丸冨士

還元パラチノース(パラチニット)PN

砂糖由来の糖アルコール。カロリーは砂糖の半分/低吸湿のためべたつかないシュガーレスキャンディやガムの用途にお使いいただけます。

• 低カロリー
• プラントベース

DM三井製糖株式会社

えんどう豆たんぱくパウダー　一般タイプ

アレルゲン不使用、非遺伝子組み換えで、クセの少ないニュートラルな味が特徴。 クリーンラベルであり、コレステロール不使用、アミノ酸スコアPDCAAS高水準

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• シニア向け
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー

日捷株式会社

有機カシスパウダー

ニュージーランド産オーガニックカシスを使用したフリーズドライ粉末です。アントシアニンやビタミンCを豊富に含み、健康・美容・スポーツ市場向け素材として注目されています。スムージー、ヨーグルト、サプリメント、製菓など幅広い用途に対応。有機JAS認証取得のナチュラル素材です。

• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• プラントベース

株式会社ナチュラリンク

有機ケール粉末

愛媛県産有機ケールを使用した植物由来パウダーです。青汁原料として人気が高く、食物繊維やミネラルを含む栄養価の高い素材。スムージー、青汁、サプリメント、健康食品など幅広い用途に対応し、有機素材を活かしたナチュラル・ウェルネス市場向け製品設計にも適しています。

• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• プラントベース

株式会社ナチュラリンク

えんどう豆たんぱくパウダー　顆粒タイプ

顆粒化工程により、えんどう豆たんぱく粉末の分散性が向上します。分散・浸漬時間を大幅に短縮でき、分散時間は一般的なえんどう豆たんぱく粉末の約半分です。 通常のえんどう豆たんぱく粉末で発生しやすい、抽出・溶解時のダマの発生を抑制します。溶解スピードを高め、使用時の利便性を向上させるとともに、仕上がりをより美しくします。 粉立ちや原料ロスを低減し、生産・加工工程をより便利で清潔に保つことが可能です。

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• グルテンフリー
• プラントベース
• コーシャ

日捷株式会社

アーモンドスリーバード

スリーバード状のアーモンド

株式会社丸冨士

スーパー桂林

アルコールの持つ静菌効果で、優れた保存性を発揮します。 アルコールの揮散性を抑えることで、 　①アルコール集を低減し、味や色を変化させない。 　②水分や旨味を発散させず、しなやかさが長持ちする。 　③保湿性を保ち、熟成効果を高めます。 PG（プロピレングリコール）不使用で、消防法の規制も受けません。

• 味覚
• 食感
• ロングライフ
• コストダウン
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

有機アカシア食物繊維（エッセンシャル）

有機認証を取得したアカシア（セネガル種）由来の水溶性食物繊維。食物繊維を80%以上含有し、低粘度で溶解性に優れるため、飲料・食品・サプリメントなど幅広い用途に対応可能です。アカシア由来本来の色調を持ち、基本性能を備えながらコストバランスにも優れた、量産用途にも適したベーシックグレードです。

• 低カロリー
• 天然由来
• 機能性原料
• 栄養強化
• 腸内環境

株式会社ナチュラリンク

えんどう豆たんぱくパウダー　高保水タイプ

本製品の保水能力は、1：3.5以上に達することが可能

• 食感
• 機能性原料
• ロングライフ
• アレルゲンフリー
• プラントベース

日捷株式会社

コート果実酸™ＷＳ－Ｃ８０

水溶性成分で被膜することにより、加温工程のない用途に使用できるコーティング有機酸です

• 味覚
• 食感
• 国産
• ロングライフ
• コストダウン

扶桑化学工業株式会社

国産濃縮みかん果汁

国産みかんの５倍濃縮果汁です。 ２１ｋｇ×３６缶程あります。

• 味覚
• 国産

フーディーズリンク株式会社

【大豆ミート】ベジプラス２９００

肉の様な噛み応えがあり、牛丼風や すき焼き等にご使用いただる大豆ミートです。

不二製油株式会社

ピスタチオプラリネマッセ

脱穀したピスタチオナッツを日本国内の工場でロースト後、カラメル化した砂糖と混合しペースト状にしました。

株式会社丸冨士

冷凍ピューレ フランボワーズ

完熟したフランボワーズを使用

• 味覚

株式会社丸冨士

【テーブル用マーガリン】明治 | マイクックG

エコノミータイプの調理・テーブル用マーガリン。

株式会社丸冨士

カカオメロア

カカオメロアは、カカオ原料を加熱して引き出した豊かな風味を封じ込めた油脂です。 自然なコクと芳醇な蜜のような香りが特徴です。チョコレートやココアパウダーを使用する菓子に配合することで、特に食べ進める中盤以降の風味を強化できます。 さらに、香料に比べて風味の持続性にも優れています。惣菜類のコク味付けにもおすすめです。 ＜使用方法＞ 使用前に加温して融解してご使用ください。 ＜配合量の目安＞ 食品中 0.5～3%

• 味覚
• 代替（置き換え）
• 天然由来
• コストダウン
• プラントベース

不二製油株式会社

有機ステビア末

愛媛県産有機ステビア葉をそのまま粉末化した植物由来甘味素材。葉粉末でありながら強い甘みを持ち、砂糖使用量の低減や低糖質設計が可能です。自然派甘味素材として、健康食品・ダイエット商品・飲料・菓子用途に提案可能。有機対応でクリーンラベル志向にも適した原料です。

• 味覚
• 代替（置き換え）
• 低カロリー
• 国産
• ヘルスケア

株式会社ナチュラリンク

有機ヤマブシタケエキス粉末

有機栽培されたヤマブシタケを使用したエキス粉末原料です。健康食品やウェルネス市場向け素材として注目されており、サプリメント、健康飲料、機能性食品など幅広い用途に対応。有機JAS・EU・USDA認証取得原料で、オーガニック・ナチュラル市場向け製品設計にも適しています。

• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• プラントベース

株式会社ナチュラリンク