食品原料 の検索結果
有機鹿角霊芝（微粉末)
霊芝は、マンネンタケ科のキノコで、別名「仙草」「吉祥茸」とも呼ばれ、健康を維持するための食材として古くから愛用されてきました。特に中華圏における認知度が高く、老若男女に「高級健康素材」として知られています。 また、鹿角霊芝の継続摂取がNK細胞活性の変化率を上昇させることもわかっています。
内容量：- 機能性原料
- 栄養強化
- シニア向け
- グルテンフリー
中国産リンゴプレザーブ（1/6カット）9L缶
大容量で経済的な業務用フルーツ素材です。 りんごを丁寧に1/6カットし、適度なシロップ浸透でシャキシャキ食感を保持しています。 糖度27度。
内容量：9L缶（総量：9600ｇ / 固形量：6000ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
ほくほくアップパウダー
【新感覚ポテト感アップ汎用パウダー】 少量添加でじゃがいもを煮込んだような調理感や芋類のほくほくした風味がアップします。耐冷性・耐熱性にも優れており、じゃがいも感アップの他、小豆製品の甘味、卵製品のコク、だし感アップなど、汎用調味料としても活躍します。冷凍食品にもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
安定化DHA含有油脂素材【プロレア®】
藻類由来の DHA 油脂に独自の抗酸化技術を組み合わせ、 高い酸化安定性を付与したDHA 含有油脂素材です。 多数の健康機能が確認されているDHA の酸化劣化を 抑制し、幅広い食品に使用することが可能になりました。
内容量：お問い合わせください。
ナチュラルラズベリーパウダー15220
ラズベリー果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率2.9倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 代替（置き換え）
botanova 植物のおいしさ バター風味
バターに含まれる香りや呈味を徹底的に分析。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、動物性原料を使わずに、バターの良さを取り入れた新しいおいしさを創りだしました。
内容量：5kg- 味覚
- 代替（置き換え）
- プラントベース
豚コクアップパウダーA
【ポークの肉感アップ!】 畜肉原料との相乗効果により肉のうま味、コク味を引き出します。少量添加で効果を発揮します。また、植物性たん白の臭みをマスキングする効果があります。冷凍食品にもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
豆乳原液 国産大豆
「豆乳原液 国産大豆」は、大豆固形分9％の国産大豆の風味を活かした無調整豆乳。安心・安全かつ多用途に活用いただけます。
内容量：940㎏- 代替（置き換え）
- 低糖質
- 減塩
- グルテンフリー
- プラントベース
