食品原料 の検索結果
ノーグルエース
【インパクトの強い先味】 MSGと1:1で置き換え可能なリプレーサーとして開発された、インパクトのある先味を付与する汎用うま味調味料です。MSGに似た先味のうま味と後伸びするうま味を有します。加工工程で塩分を除去し、2%以下にしています。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：15㎏- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- プラントベース
- ペットフード対応
還元パラチノース(パラチニット)PN
砂糖由来の糖アルコール。カロリーは砂糖の半分/低吸湿のためべたつかないシュガーレスキャンディやガムの用途にお使いいただけます。
内容量：25kg- 低カロリー
- プラントベース
業務用抹茶（ベトナム産）
ベトナム・ライチャウ省産の高品質抹茶粉。100%緑茶原葉を使用し、濃厚な緑茶香とうま味が特徴です。カテキン7%以上含有、400メッシュの微細粉末で、飲料・製菓・アイスクリーム原料に最適。ISO認証取得工場で製造、3年の長期保存が可能
内容量：20㎏- 味覚
- 代替（置き換え）
- コストダウン
キプカロン®T / TG
水産・畜肉加工肉の変色防止剤（酸化防止剤） ●水産・畜産加工食品に含まれるミログロビンの変色抑制、食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持 ●寿司ネタ用マグロスライスにおける冷凍保管時の変色を抑制するために開発（畜肉にも使用可） ●冷凍品・チルド品どちらでもご使用いただけます
内容量：1kg×10袋/アルミ袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
【大豆食物繊維】ソヤセル
ソヤセルは不二製油が独自の技術を駆使し、世界に先駆けて製品化した、大豆由来の食物繊維素材です。大豆たん白を製造した副産物のオカラを原料としたアップサイクルな素材です。
内容量：10㎏- プラントベース
- アップサイクル
アワカットCP
高い消泡効果を維持しつつ、水分散性に優れたノンシリコーンの粉末タイプの一般食品用消泡剤製剤です
内容量：1kg×10袋/ラベル段ボールケース- 食感
- 国産
- 栄養強化
- プラントベース
もろみ酢パウダー
沖縄由来のもろみ酢を粉末化した発酵素材。泡盛製造過程で生まれるもろみ酢を使用し、クエン酸やアミノ酸を含むのが特長です。スプレードライ製法により粉末化しており、飲料・サプリメント・加工食品など幅広い用途に対応可能です。発酵由来素材として、健康志向製品の原料として活用されています。
内容量：- 天然由来
- 機能性原料
- 腸内環境
有機ゆずパウダー
国産有機ゆずを使用した香り高いパウダー原料。ビタミンCやポリフェノールを含み、抗酸化・美容訴求が可能です。爽やかな柑橘風味を活かし、ドリンク・菓子・調味料・健康食品など幅広い商品設計に対応。有機×国産の高付加価値素材として差別化提案が可能です。
内容量：- 味覚
- 国産
- ヘルスケア
桜島大根粉末（トリゴネリン）
鹿児島県産の桜島大根を収穫後すぐに急速冷凍し、国内（宮崎県）にて粉末加工したもので、他原料及び添加物等を一切加えていない桜島大根粉末100%の商品になります。桜島大根には、一酸化窒素(NO)の産生をサポートし、血管を強くしなやかにする「トリゴネリン」が極めて豊富に含まれていることがわかっています。トリゴネリンは、大手食品会社のネスレが積極的に研究を進めています。 熱安定性は180度以下であれば問題ないですが、できれば150度以下でお願いします。 ヒトでの推奨量は粉末として2ｇになります。2ｇでトリゴネリン約10mg（9.12mg）になります。
内容量：- 国産
- 機能性原料
- シニア向け
- プラントベース
- ペットフード対応
有機アカシア食物繊維（オリジナル）
有機認証を取得したアカシア（セネガル種）由来の水溶性食物繊維。食物繊維を80%以上含有し、低粘度で溶解性に優れるため、飲料・食品・サプリメントなど幅広い用途に対応可能です。白色〜淡色の外観で製品の色調に影響を与えにくく、ナチュラル志向やクリーンラベル製品の開発にも適した高付加価値原料です。
内容量：- 低カロリー
- 天然由来
- 機能性原料
- 栄養強化
- 腸内環境
九州産 ヒュウガトウキ葉・茎殺菌粉末
日本山人参粉末・ヒュウガトウキ粉末は、九州の自然豊かな環境で育まれた伝統素材です。古くから健康維持に役立つ植物として親しまれ、毎日の元気や巡りをサポートするといわれています。自然の恵みをそのまま粉末化し、飲み物や料理に手軽に取り入れられるのが魅力。国内産原料にこだわり、健やかなライフスタイルを応援します。
内容量：10kg- 機能性原料
- ヘルスケア
- フェムケア
- プラントベース
- ペットフード対応
ダイジェザイム®
小麦ふすまを麹菌等で発酵させた穀物発酵エキス末。動物由来を含まないアミラーゼ活性、リパーゼ活性、プロテアーゼ活性、セルラーゼ活性、ラクターゼ活性を有する原料
内容量：1kg/10kg
ランチフレッシュ®ＡＬ
腐敗原因の一つである乳酸菌をはじめとする幅広い腐敗菌に対し、高い抗菌スペクトルを有する液体製剤です。
内容量：20kg- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
【大豆たんぱく】サンラバーSY2000
調理加工食品用のエマルジョンタイプの粉末状大豆 たん白です。水馴染みが良くダマになりにくいため、 作業性に優れます。乳化性と保水力に優れ、歩留向 上やジューシー感付与が可能です。大豆臭が少なく、 風味が良好です。
内容量：10㎏
