還元パラチノース(パラチニット)PN

砂糖由来の糖アルコール。カロリーは砂糖の半分/低吸湿のためべたつかないシュガーレスキャンディやガムの用途にお使いいただけます。

• 低カロリー
• プラントベース

DM三井製糖株式会社

ミヨシオメガパウダー100

ミヨシオメガパウダー100は、DHA･EPAを含有した粉末油脂です。

• 機能性原料
• 栄養強化
• シニア向け

ミヨシ油脂株式会社

FD（フリーズドライ）油揚げ

お湯ですぐに戻る事がフリーズドライの特徴。大きさもみそ汁、スープに最適なカットサイズです

• 食感
• 代替（置き換え）
• 低糖質
• グルテンフリー
• プラントベース

ICS-net株式会社

昆布エキスMF-1

【日高産昆布使用のクリアエキス】 使用している昆布原料は日高産100%で、日高昆布を使用した昆布エキスの訴求が可能です。低温で濃縮し、色も淡くクリアなので様々なメニューのベースとして使用できます。上品な昆布風味で、すっきりとした味わいが特徴です。北海道工場製品です。冷凍食品にもお使いいただけます。

• 味覚
• 国産
• 天然由来
• アレルゲンフリー

東海物産株式会社

冷凍フライナスFAN　CUT　KI-89

ナス特有の色あい・うま味を有したイチョウ切り状の商品。

• 味覚
• 天然由来
• プラントベース
• ハラール（ハラル）

池田糖化工業株式会社

中国産白桃シラップ漬け（スライス）1号缶

ジューシーな白桃のスライス形状でレイヤー・デコに最適な業務用素材です。 完熟白桃を皮・種抜きでシロップ漬けにし、上品な甘さと柔らか食感を保持しています。 糖度：14～18度

• 食感
• ロングライフ
• コストダウン

MOGLO株式会社

ディアチョコ クリスタル

カカオの風味を補強するため特別に作られた、モルトエキスの粉末状製品。 特徴的な風味が、カカオに様々な相乗効果をもたらします。 既存配合のココアパウダーやチョコレートを最大で50%ディアチョコに置換可能。 粉末状で溶解性が高いので、既存の生産工程に容易に導入できます。

• 味覚
• 代替（置き換え）
• 天然由来
• ハラール（ハラル）
• ペットフード対応

日仏商事株式会社

Puratein™ C（なたねタンパク）

なたね由来のタンパクで、タンパク含有量は90％以上、PDCAASは１と、非常にタンパクの質が良い製品です。また加熱によるゲル化や、起泡性・起泡性の保持する力もあるため、卵代替としてもご使用いただけます。製品の色はベージュで甘いフレーバーがあることから焼き菓子やパンなどへのご使用がおすすめです。

• 代替（置き換え）
• 天然由来
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー
• プラントベース

興和株式会社

炭火焼き上手

独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。（グリルドアロマ製法）扱いやすい水溶性、香料表示不要です。

• 味覚

宝酒造株式会社

有機ココナッツ花蜜

有機JAS・USDA Organic認証取得。低GI（GI値35）の100％有機ココナッツ花蜜です。 ベトナム・トラヴィン省で栽培された有機ココナッツの花から採取した花蜜を100％使用。クメール族に受け継がれる伝統的な採取方法と55～60℃の低温真空濃縮製法により、未精製ならではの豊かな風味とミネラルを活かした自然由来の甘味料です。グルテンフリー、ヴィーガン対応、Non-GMO、ハラル認証に対応し、製菓・製パン・飲料・健康食品・調味料・プロテイン・グラノーラなど幅広い商品開発にご活用いただけます。

• ヘルスケア
• 腸内環境
• フェムケア
• グルテンフリー

株式会社ナチュラリンク

乳酸発酵粉末 ファーベックスKT

ファーベックスKTは大麦エキスを乳酸菌・酵母・麹により発酵させた機能性素材です。大麦が持つ様々な栄養素に加え、発光により増加した遊離アミノ酸・乳酸菌代謝物が、皆様の健康をサポートします。 ファーベックスKT配合錠剤を毎日摂取4週間摂取して頂いたところ、むずむず脚の病状と便通が改善しました。

• 機能性原料
• 腸内環境
• ペットフード対応

株式会社キティー

【大豆たんぱく】プロリーナBUJ

一般的な大豆たん白が不溶化する酸性域で高い安定性を有する粉末状大豆たん白です。 一般的な大豆たん白と比較して、酸性下で凝集やザラつきを生じません。 分散性も良く溶液の粘度も低いため、 粉末飲料へも御使用いただけます。

不二製油株式会社

モリンガ葉粉末ML-200(国産)

鹿児島県で栽培期間中農薬不使用にて栽培された国産モリンガを、日本茶製法で乾燥し、殺菌粉砕した高品質な青汁素材です。国内製造による安心感と希少な国産モリンガ素材としての差別化が可能。栄養補給や美容・健康志向の商品に適しています。

• 国産
• 天然由来
• ヘルスケア

豊玉香料株式会社

米蜜

国産米を酵素糖化して製造した、Brix約80の高濃度ライスシロップです。原料は国産米のみ、甘味料不使用。米由来のまろやかな甘みと深いコク、すっきりした後味が特長です。グルテンフリー・主要アレルゲンフリーで、菓子、飲料、調味料、発酵食品など幅広い用途に対応。甘味付与に加え、照り・ツヤ、保湿性、味の一体感向上といった機能性も期待でき、砂糖・蜂蜜・味醂の代替素材として活用可能です。

• 国産
• 天然由来
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー
• プラントベース

Agro Ludens株式会社

乾燥米こうじK(魚沼産コシヒカリ)　12㎏

魚沼産コシヒカリと魚沼の伏流水(超軟水)で仕上げた米糀(乾燥タイプ)です。

• 天然由来
• グルテンフリー

魚沼醸造株式会社

くろ酢乾燥エキス（黒酢粉末）

伝統的製法で作られた壺造りの黒酢を使用し、アミノ酸、ペプチドを効率的に濃縮した食品素材。

• 国産
• 機能性原料
• ヘルスケア
• シニア向け

イワキ株式会社

上選赤みそ(粒)

信州みそ赤系の中辛口タイプです。

• 味覚
• 低カロリー
• 低糖質
• 低脂肪
• グルテンフリー

株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

熊本産不知火果汁

熊本産不知火のストレート果汁（冷凍）

• 味覚
• 国産

フーディーズリンク株式会社

オキシナジー🄬

●相乗効果に優れた酸化防止成分と、その効果を最大限に引き出す「果実酸」を厳選して配合した、水に均一分散可能な粉末タイプの新規酸化防止剤製剤です　●油菓子や即席麵等の酸化防止、抹茶の退色防止、冷凍食品の酸化/冷凍焼け防止など様々な食品に使用いただけます

• 味覚
• ロングライフ
• コストダウン
• アレルゲンフリー
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

えんどう豆たんぱくパウダー　軽度酵素分解タイプ

本品は特殊な酵素分解技術を用いてたんぱく質を加水分解し、中性に近い風味を実現しています。 通常のえんどう豆たんぱくと比べ、苦味や渋味が少なく、水に非常に溶けやすいため、プロテイン飲料の安定性を高めることができます。

• 代替（置き換え）
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー
• プラントベース
• コーシャ

日捷株式会社