長野産ラフランスピューレ

長野産のラフランスをピューレに加工しました

• 味覚
• 国産
• 天然由来

フーディーズリンク株式会社

スーパー桂林

アルコールの持つ静菌効果で、優れた保存性を発揮します。 アルコールの揮散性を抑えることで、 　①アルコール集を低減し、味や色を変化させない。 　②水分や旨味を発散させず、しなやかさが長持ちする。 　③保湿性を保ち、熟成効果を高めます。 PG（プロピレングリコール）不使用で、消防法の規制も受けません。

• 味覚
• 食感
• ロングライフ
• コストダウン
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

えんどう豆たんぱくパウダー　高保水タイプ

本製品の保水能力は、1：3.5以上に達することが可能

• 食感
• 機能性原料
• ロングライフ
• アレルゲンフリー
• プラントベース

日捷株式会社

A-グル®SS（粉末状小麦たん白）

麺帯の破れやひび割れを防止し、製麺性を向上します。A-グルSSは、結着性・伸展性が高い小麦グルテンです。麺タイプの完全栄養食・低糖質麺・高タンパク質麺の様な特殊な配合では、小麦粉以外の成分が増えると製麺時に麺帯の切れや割れが発生しやすくなりますが、A-グルSSを添加することで生地のつながりを補強し、製麺性の安定化に寄与します。　　　　　　　　下記WEBサイトリンクから、弊社原料に関する資料（レシピなど）をダウンロードいただけます。

• 食感

グリコ栄養食品株式会社

NUTRALYS® S85F ピープロテイン（エンドウタンパク）

NUTRALYS® S85Fは、粒子が細かく、水溶性に優れたエンドウタンパクで、植物性ミルク飲料、卵不使用のグレーズ（つや出し）、臨床栄養製品などのウェット用途向けに設計されています。

• 栄養強化
• アレルゲンフリー
• プラントベース
• ハラール（ハラル）
• コーシャ

ロケットジャパン株式会社

バコピン®20%、40%

知恵の草『ブラーミ』の名を持つ古くから脳機能改善に愛用されてきたハーブ。脳機能サポートで注目の成分バコサイドを規格した原料

株式会社サビンサジャパンコーポレーション

【酵素製剤】パサツカネーゼ

高温高糖度でも作用し、老化を防ぐことで、しっとり感を長持ちさせることが出来ます。

• 機能性原料

株式会社丸冨士

botanova　植物のおいしさ　牛脂風味

動物性原料を使っていない、牛脂風味の食用油脂です。ミヨシ油脂独自の香味と呈味技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。

• 味覚
• 代替（置き換え）
• プラントベース

ミヨシ油脂株式会社

FD（フリーズドライ）小松菜

お湯ですぐに戻る風味の良い小松菜です。

• 食感
• 代替（置き換え）
• 低カロリー
• コストダウン
• アレルゲンフリー

ICS-net株式会社

ポークミートエキスOK

【肉感たっぷりのポークエキス】 肉感に特化したポークエキスペーストです。植物性たん白使用時のミート感の物足りなさを、ポークのコクや厚みのある味でカバーします。冷凍食品にもお使いいただけます。

• 味覚
• 天然由来

東海物産株式会社

冷凍蒸し栗ペースト（中国産）

新鮮な栗を丁寧に蒸しあげ、栗本来の風味・コク・やさしい甘さをそのまま活かしたペーストです。 蒸す工程により栗の持つ香りや栄養を逃さず、なめらかかつ自然な甘味が特徴。 糖度50度前後。 着色料・保存料を使用せず、安心して幅広いメニューにご利用いただけます。

• 味覚
• 食感
• 低脂肪
• 天然由来
• ロングライフ

MOGLO株式会社

お肉やわらか上手〈液体タイプ〉

酵素のチカラでお肉をやわらかく仕上げます。お酒のチカラでお肉の不快臭をマスキングします。扱いやすい液体タイプ。

• 味覚
• 食感
• 機能性原料

宝酒造株式会社

ヤギホエイプロテイン(WPC60)

牛ホエイプロテインよりも約4倍の消化スピード

• 天然由来
• ヘルスケア
• 栄養強化
• アレルゲンフリー
• ペットフード対応

株式会社ナチュラリンク

ベルティオ

独自の酸化防止技術「FST=Fuji Stabilization Technology」により、油脂に本来は難溶な抗酸化素材・ビタミンCを分散させた機能性油脂です。 油脂や食品に添加する事で酸化安定性が大幅に向上し、保存中の食品の風味をしっかり維持できます。 食品開発における酸化劣化の課題解決に有効なソリューションです。

• 味覚
• 機能性原料
• ロングライフ
• 冷凍食品

不二製油株式会社

桑葉粉末No.200(国産)

鹿児島県の有機JAS認証農場で栽培された桑葉を使用し、収穫から乾燥、殺菌粉砕まで一貫して有機JAS認証工場で製造された高品質な粉末原料です。有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）を含有し、毎ロット分析で品質を確認。食物繊維やミネラルも豊富で、鮮やかな緑色と風味の良さが特長です。青汁やサプリメント、製菓・製パンなど多様な製品への応用が可能で、機能性表示食品対応の規格化もご相談いただけます。機能性と国産安心感を備えた青汁・健康食品向け素材です。通常品、有機JAS品、機能性表示対応品の3品番のご案内が可能です。

• 国産
• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• 腸内環境

豊玉香料株式会社

国産味噌赤粒

良質な国産原料で作った信州赤色系味噌です。

• 味覚
• 低カロリー
• 低糖質
• 国産
• グルテンフリー

株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

鹿児島県産紫芋ペースト10k

鹿児島県の紫芋(アヤムラサキ)ペーストです。

• 国産

フーディーズリンク株式会社

ランチフレッシュ®R / RM

グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします

• 味覚
• 食感
• ロングライフ
• コストダウン
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

えんどう豆たんぱくパウダー　一般タイプ

アレルゲン不使用、非遺伝子組み換えで、クセの少ないニュートラルな味が特徴。 クリーンラベルであり、コレステロール不使用、アミノ酸スコアPDCAAS高水準

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• シニア向け
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー

日捷株式会社

こめとろ®（アルファ化米粉）

パンに米特有のソフトでもちもちした食感を付与できます。こめとろは国産のうるち米を使用し、米粉表示ができるアルファ化米粉です。加水により適度な粘度を発現し、糊っぽさが少なくソフトでもちもちした食感を付与します。米粉パンで課題となる作業性（まとまりの悪さ、焼成時のふくらみにくさ）や食感の改良も可能です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下記WEBサイトリンクから、弊社原料に関する資料（レシピなど）をダウンロードいただけます。

• 食感
• 国産

グリコ栄養食品株式会社