安定化DHA含有油脂素材【プロレア®】

藻類由来の DHA 油脂に独自の抗酸化技術を組み合わせ、 高い酸化安定性を付与したDHA 含有油脂素材です。 多数の健康機能が確認されているDHA の酸化劣化を 抑制し、幅広い食品に使用することが可能になりました。

不二製油株式会社

ロータス ビスコフ スクランブル

お菓子や料理の材料として使用しやすいように、ビスコフをクランブル状に砕いた商品です

株式会社丸冨士

トマトブイヨンパウダーPDS71-4

【トマト風味の汎用調味料】トマトの酸味とコク、野菜のうま味をバランスよく配合した粉末調味料です。トマトソースに添加した場合、味全体をベースアップします。トマトソース以外でも、爽やかな酸味でスッキリとした味わいへと味を調えます。減塩した際の物足りなさをうま味で補強する効果もあります。

• 味覚
• 天然由来
• 冷凍食品

東海物産株式会社

クルクミンC3コンプレックス®

インド産秋ウコンから抽出した高純度クルクミノイド原料。米国にてGRAS(グラス)認証を取得済。抗酸化、抗炎症に期待されています。 ウコンは英語名をターメリックと言い、伝統的に使用されているもっとも人気のあるハーブのひとつで「黄金のスパイス」としても知られている原料です。インドやアジア諸国の様々な地域で栽培され、昔から重宝されてきました。インドのヴェーダ文化においておよそ4000年の歴史を持ち、料理のスパイスだけでなく、「太陽のハーブ」として宗教的意義もありました。

株式会社サビンサジャパンコーポレーション

【イミダゾールジペプチド】AC-10(ST)SD

【鶏由来イミダゾールジペプチド10%パウダー】 動物性の抗酸化成分イミダゾールジペプチド(カルノシン・アンセリン)を含有しているチキンエキスパウダーです。カルノシンとアンセリンを1:3の割合で含有しています。チキンエキス特有の風味があり、スープや惣菜、冷凍食品などの加工食品に使用できます。

• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• シニア向け
• ペットフード対応

東海物産株式会社

ノーグルエース

【インパクトの強い先味】 MSGと1:1で置き換え可能なリプレーサーとして開発された、インパクトのある先味を付与する汎用うま味調味料です。MSGに似た先味のうま味と後伸びするうま味を有します。加工工程で塩分を除去し、2%以下にしています。冷凍食品にもご使用いただけます。

• 味覚
• 減塩
• 天然由来
• プラントベース
• ペットフード対応

東海物産株式会社

ナチュラルバナナパウダー15017

バナナ果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率0.9倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。

• 味覚
• 食感
• 代替（置き換え）
• 天然由来

豊玉香料株式会社

ランチフレッシュ®ＲＰ

液体品ランチフレッシュRの粉末タイプ。グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え米飯の日持ちと美味しさを両立します。

• 食感
• ロングライフ
• コストダウン
• SDGsに貢献
• アップサイクル

扶桑化学工業株式会社

粉末ねりすい

■グルテン活性に支障を与えないため、直接練り込みでpH調整が可能です。 ■pHを下げることで、原料粉または製造工程で混入した菌の増殖を内部から抑えます。

• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

バイオペリン®

バイオペリン®は黒胡椒由来のピペリン95%以上を規格、わずかな配合量で「同時に配合した成分の生態利用効率を高める」作用が期待できるオリジナル原料です

株式会社サビンサジャパンコーポレーション

もろみ酢パウダー

沖縄由来のもろみ酢を粉末化した発酵素材。泡盛製造過程で生まれるもろみ酢を使用し、クエン酸やアミノ酸を含むのが特長です。スプレードライ製法により粉末化しており、飲料・サプリメント・加工食品など幅広い用途に対応可能です。発酵由来素材として、健康志向製品の原料として活用されています。

• 天然由来
• 機能性原料
• 腸内環境

株式会社ナチュラリンク

A-グル®SS（粉末状小麦たん白）

麺を茹でた際の煮どけ防止や経時的な茹で伸びを抑制できます。A-グルSSを麺に配合すると微細な網目構造を形成し、茹で時のデンプン溶出を抑制して煮どけを防止します。さらに、麺内部へのスープの浸透を抑えることで、茹で伸びなどの食感の変化を抑制できます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下記WEBサイトリンクから、弊社原料に関する資料（レシピなど）をダウンロードいただけます。

• 食感

グリコ栄養食品株式会社

ケミスター®SH（加工デンプン）

パンに噛みごたえあるもちもち感を付与できます。ケミスターSHは、強い伸びと適度な硬さがあるキャッサバ由来のヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプンです。食品にもっちり感を強調する際に適しています。高い老化耐性を示すことから、経時的な食感変化も抑制できます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下記WEBサイトリンクから、弊社原料に関する資料（レシピなど）をダウンロードいただけます。

• 食感

グリコ栄養食品株式会社

九州産 ヒュウガトウキ葉・茎殺菌粉末

日本山人参粉末・ヒュウガトウキ粉末は、九州の自然豊かな環境で育まれた伝統素材です。古くから健康維持に役立つ植物として親しまれ、毎日の元気や巡りをサポートするといわれています。自然の恵みをそのまま粉末化し、飲み物や料理に手軽に取り入れられるのが魅力。国内産原料にこだわり、健やかなライフスタイルを応援します。

• 機能性原料
• ヘルスケア
• フェムケア
• プラントベース
• ペットフード対応

株式会社ナチュラリンク

【ピュアタイプ】ピスタチオペースト【欠品中】

イタリア・シチリア島ブロンテ産ピスタチオペースト無着色タイプです。

株式会社丸冨士

ランチフレッシュＷ

食品の風味はそのまま、酢酸臭や酸味を低減、従来品よりも日持効果UP

• 味覚
• ロングライフ
• コストダウン
• アレルゲンフリー
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

デミグラスソースパウダー

【手軽に本格デミグラスソース】 本格的なデミグラスソースをイメージした粉末状のデミグラスソースの素です。水に溶けやすく、加熱するだけで簡単にデミグラスソースを作ることができます。赤ワインやビーフのビターなコクが特長です。

• 味覚
• 天然由来

東海物産株式会社

ヤギ全脂粉乳(アレルギー注意喚起不要)

ワンちゃんに大人気。アレルギーリスクが低く、食いつきが良いヤギ全脂粉乳

• 天然由来
• ヘルスケア
• 栄養強化
• アレルゲンフリー
• ペットフード対応

株式会社ナチュラリンク

炭火焼き上手

独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。（グリルドアロマ製法）扱いやすい水溶性、香料表示不要です。

• 味覚

宝酒造株式会社

モリンガ葉殺菌粉砕品(国産)

インド原産でアーユルヴェーダにも活用されるモリンガを、国産では希少な鹿児島県産で実現したティーバック用原料です。栽培期間中農薬不使用で丁寧に育て、日本茶製法による「蒸し」工程で数時間以内に乾燥処理を行うことで、鮮度と栄養を保持しています。殺菌後に粉砕された本品は、ティーバッグ原料として、美容志向や女性向けの健康茶・食品に最適な高付加価値素材です。

• 国産
• 天然由来
• ヘルスケア

豊玉香料株式会社