仕様
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安定化DHA含有油脂素材【プロレア®】
藻類由来の DHA 油脂に独自の抗酸化技術を組み合わせ、 高い酸化安定性を付与したDHA 含有油脂素材です。 多数の健康機能が確認されているDHA の酸化劣化を 抑制し、幅広い食品に使用することが可能になりました。
機能エビデンス
あり
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＜主な用途＞ 飲料、乳製品、製菓・製パン、サプリメント等
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大豆ペプチド【ハイニュートAM】
ハイニュートAM は、大豆から抽出したたん白質を酵素 分解したジ及びトリペプチドを多く含んだ大豆ペプチド です。有効なアミノ酸供給源として、各種健康 食品や 、 スポーツニュートリション製品に使用されております。
内容量：10k g- 対象外
大豆ペプチド【ハイニュートDC8】
ハイニュートDC8は、大豆から抽出したたんぱく質を 酵素分解したオリゴペプチドが主体の大豆ペプチドです。 有効なアミノ酸供給源として、各種機能性食品、スポーツ ニュートリション製品に使用されております。
内容量：10k g- 対象外
【大豆たんぱく】プロリーナHD505
粉末飲料用に高分散性を有した粉末状大豆たん白です。 ダマを生じにくく、水はもちろん冷たい牛乳や豆乳にも 溶けやすいのが特長です。 風味面でも、ザラツキ・大豆臭を感じ難く、牛乳や豆乳との相性が良好なため、 身近な食品を“手軽に美味しく高たん白化できます 。
内容量：10㎏- 対象外
【大豆たんぱく】プロリーナBUJ
一般的な大豆たん白が不溶化する酸性域で高い安定性を有する粉末状大豆たん白です。 一般的な大豆たん白と比較して、酸性下で凝集やザラつきを生じません。 分散性も良く溶液の粘度も低いため、 粉末飲料へも御使用いただけます。
内容量：10㎏- 対象外
【大豆たんぱく】プロリーナMCT20
中鎖脂肪酸を約 20% 含んだ粉末状大豆たん白です。 素早く吸収されてエネルギーとなる中鎖脂肪酸油と、 持続的に消化吸収される大豆たん白を同時摂取できます。 従来品よりコクが強く風味良好で飲食しやすい製品です。
内容量：10㎏- 対象外
【大豆食物繊維】ソヤセル
ソヤセルは不二製油が独自の技術を駆使し、世界に先駆けて製品化した、大豆由来の食物繊維素材です。大豆たん白を製造した副産物のオカラを原料としたアップサイクルな素材です。
内容量：10㎏- 対象外
【大豆たんぱく】サンラバーSY2000
調理加工食品用のエマルジョンタイプの粉末状大豆 たん白です。水馴染みが良くダマになりにくいため、 作業性に優れます。乳化性と保水力に優れ、歩留向 上やジューシー感付与が可能です。大豆臭が少なく、 風味が良好です。
内容量：10㎏- 対象外
【大豆ミート】プライムソイミート スライスＤＢ２
風味・食感にこだわって開発された大豆ミートです。 水戻しすると柔らかくくちどけの良い食感が感じられお肉代わりにご使用いただけます。 スライス肉の代わりにお使いいただくと、おいしいプラントベースの焼肉や焼肉サンド、ジャーキーをお作りいただけます。
内容量：5㎏- 対象外
