食品原料 の検索結果
ベシャメルソースパウダー
【手軽に簡単ベシャメルソース】 乳製品のコク味を活かした粉末状のベシャメルソースの素です。牛乳や水に溶けやすく、加熱するだけで簡単にベシャメルソースを作ることができます。ホワイトソース系のあらゆる食品のベースとして使用できます。
内容量：10kg- 味覚
- 天然由来
総合調味料E-2P
【中味から後味を強化】 発酵調味料と酵母エキスを主原料とした、中味から後味を強化する汎用うま味調味料です。調味料(アミノ酸等)やたんぱく加水分解物を使用していません。塩分3%以下です。かすかに加熱香があります。発酵風味があるので和風(みそ、しょうゆ)や中華(ジャン、しょうゆ)等と幅広く相性が良いです。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- プラントベース
チャーシューペーストYB
【肉粒感たっぷり叉焼風味ペースト】 豚肉を味付けして炒めた調理感が特長の肉粒感があるペーストです。中華系だけではなく、ミートソースやタコスの肉の風味も底上げします。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
ナチュラルバナナパウダー15017
バナナ果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率0.9倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 代替（置き換え）
- 天然由来
【テクノアシッド®シリーズ】
「テクノアシッド®シリーズ」は、液体の乳酸や酢酸を粉末化した製剤です。乳酸粉末「テクノアシッド®L」は、30%乳酸を含有しながら潮解しにくく粉末安定性抜群。添加しても風味や食感を損なわず、幅広い食品で活躍します。一方、酢酸粉末「テクノアシッド®A」は酢酸Naを使用せず、有機酸の力でえぐみを抑え高い保存安定性を実現。どちらも食品加工の課題を解決する頼れるパートナーです。
内容量：- 味覚
- 代替（置き換え）
- 機能性原料
【ランチフレッシュ®シリーズ】
「ランチフレッシュシリーズ」は、多様な食品に対応した日持ち向上剤製剤です。酸味や酢酸臭を抑えた中性タイプから、揚げ物の揚げ色に影響を与えにくい酸性タイプまで、用途に応じた製品をラインアップ。保存料無添加やアレルギー配慮設計など、安全性と機能性を両立しています。水産練り製品、畜肉加工品、惣菜、野菜など、幅広い食品に使用可能で、静菌効果や歩留まり向上も期待できます。食品の安全性と品質保持を強力にサポートする「ランチフレッシュシリーズ」をぜひお試しください。
内容量：- ロングライフ
- コストダウン
たまねぎエキス
【すっきりとした甘みの国産たまねぎ単品エキス】 たまねぎ特有の刺激臭や辛みが少なく、すっきりとした甘みと野菜の固形感が特徴の単品野菜エキスです。国産のたまねぎを使用しております。酵素分解後に常圧熱水抽出し、瞬間殺菌製法により過剰な加熱をしていないため、食品加工の過程で過加熱になりにくいという特徴があります。北海道工場製品です。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 国産
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
