仕様
- 内容量
- 500g
- 形状
- その他
- 保存方法
- 常温
- 荷姿・ケース入数
- 500g×1袋
- ケース納品単位 最小
- 1
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 味覚カテゴリ
- 対象外
アレルギー表示
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
【ゲル化剤】イナアガーF
開発テーマ
冷凍しても離水が少なく、なめらかな食感を保つ新しいタイプのゲル化剤
機能エビデンス
あり
食品への表示例
寒天／ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤
用途＆実績・採用メニューの詳細
基本的な使用量は、フルーツゼリーであれば、本品13ｇ、砂糖50ｇ、ジュース（果汁100％）500mlになります。使い方は、まずイナアガーFと砂糖を良く混ぜ合わせ粉体混合します。次に、温める前のベース素材に混ぜ合わせた本品をダマにならないように少しずつ添加して溶かしていきます。軽く沸騰するまで加熱したら火から下ろし、容器に充填して冷やせば完成です。
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