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汎用性の高いベーキングパウダーです。 焼菓子、蒸し物、イーストドーナツ、中華饅頭など、 あらゆる製品にご使用いただけます。
ベーキングパウダーのスタンダード品
ケーキ・焼菓子用のベーキングパウダーです。アルカリタイプで色付きが良くソフトな食感に仕上げたい製品に効果的です。
卵料理に最適なベーキングパウダーです。多孔質でふんわりやわらかい食感となり、黄色の色が鮮やかに仕上がります。
強力な膨脹力で､特にボリュームの必要なものに最適
スポンジ、焼き菓子、イーストドーナツ、蒸し物など 幅広く使える汎用性の高いベーキングパウダーです。
・果実酸の表面を油性成分でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。
