食品原料 膨張剤 の検索結果
【膨張剤】イスパタ極
強力な膨脹力で､特にボリュームの必要なものに最適。水溶きなしでも使用可能。 小麦粉100に対し2～3％で使用。 アンモニア系膨脹剤。蒸し饅頭や天ぷらに最適。 「アンモニアガス」と「炭酸ガス」の双方が発生するため、ベーキングパウダーと比べるとイスパタの方が生地を膨らませる力が強くボリュームが出ます。 漂白作用があり、蒸し物等が白く仕上がります。
内容量：2kg- 機能性原料
株式会社丸冨士
強力な膨脹力で､特にボリュームの必要なものに最適。水溶きなしでも使用可能。 小麦粉100に対し2～3％で使用。 アンモニア系膨脹剤。蒸し饅頭や天ぷらに最適。 「アンモニアガス」と「炭酸ガス」の双方が発生するため、ベーキングパウダーと比べるとイスパタの方が生地を膨らませる力が強くボリュームが出ます。 漂白作用があり、蒸し物等が白く仕上がります。
内容量：2kg
