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品質改良素材(食品扱い) の検索結果

スーパービネガー20 20Lパック

スーパービネガー20 20Lパック

国内最高酸度の酸度20%の高酸度醸造酢です。使用量が少なくて済むため、コストパフォーマンスに優れた商品です。酸味付けだけでなく、酢の機能を活かした日持ち向上目的でもお使いいただけます。

内容量:20L
  • 味覚
  • 減塩
  • 天然由来
  • ロングライフ
  • SDGsに貢献
内堀醸造株式会社
レオレックスRS

レオレックスRS

100%コンニャクイモ由来!水溶性食物繊維

内容量:10kg(10kg×1)
  • 低カロリー
  • 低糖質
  • 国産
  • 腸内環境
  • グルテンフリー
清水化学株式会社
エンドウタンパク

エンドウタンパク

エンドウを原料にした植物性タンパク

内容量:20㎏
  • 栄養強化
  • アレルゲンフリー
  • プラントベース
  • ハラール(ハラル)
  • ペットフード対応
リンクフード株式会社
【大豆たんぱく】サンラバーSY2000

【大豆たんぱく】サンラバーSY2000

調理加工食品用のエマルジョンタイプの粉末状大豆 たん白です。水馴染みが良くダマになりにくいため、 作業性に優れます。乳化性と保水力に優れ、歩留向 上やジューシー感付与が可能です。大豆臭が少なく、 風味が良好です。

内容量:10㎏
不二製油株式会社
エスイーP

エスイーP

エスイーPは粉末状の低糖化還元水飴(糖アルコール)です。エスイーPは様々な食品の食感の改良に寄与できます

内容量:20kg
  • 味覚
  • 食感
  • 国産
  • 機能性原料
  • ロングライフ
物産フードサイエンス株式会社
有機アガベシロップ

有機アガベシロップ

近年、スーパーやコストコでも話題の天然甘味料!糖質の吸収が穏やかな低GI食品のアガベシロップです(GI値21)。プロテインバー、スムージー、ノンアル飲料、アイス、タレ・ソースなど幅広く使用いただけます。有機JAS認証、PBF、アレルゲンフリー

内容量:25㎏
株式会社アルマテラ
糖蜜フレーバーMSX-1MF

糖蜜フレーバーMSX-1MF

さとうきび由来のマスキング原料。異味異臭が特に強いものと相性が良く、少量で優れたマスキング効果を発揮します。

内容量:1kg
  • 味覚
  • 国産
  • 天然由来
  • プラントベース
DM三井製糖株式会社
チューニャン

チューニャン

お米を米麹で糖化させた甘味のある発酵調味料です。 中国では古くから一般的にも使用されている調味料で、複雑味のある甘みと旨味付与できます。 使用用途は中華に限らず、和食の煮物や、唐揚げ、西京焼き、洋食にはカレーやスープ、デザートなどなんにでも使えます。

内容量:10㎏
  • 味覚
  • 食感
  • 天然由来
角光化成株式会社
AGハーブMIX

AGハーブMIX

~体内で起こる糖化反応を抑制し、AGEsの生成を防ぐ「守り」の抗糖化素材~ 抗糖化において重要なのは複雑で多岐にわたるAGEs生成経路に「多く・同時に」アプローチすること。 AGハーブMIXは植物分類学的に遠い種から抗糖化活性が高いドクダミ・セイヨウサンザシ・ローマカミツレ・ブドウ葉の4種を含んだ抗糖化素材です。

内容量:1kg/袋
  • 国産
  • 機能性原料
  • ヘルスケア
  • ロングライフ
  • シニア向け
有限会社からだサポート研究所
イヌリア

イヌリア

「イヌリア」はヨーロッパで栽培された野菜「チコリ」の根から抽出された天然のイヌリンです。イヌリン はごぼうや玉ねぎ、ニンニク、バナナといった野菜、フルーツにも含まれ、何世紀にもわたって人類が摂 取してきた食経験豊富な食材です。中でも、チコリ由来のイヌリンは欧米で食されている中心的な食 物繊維であり、その機能面と合わせ、近年注目が高まっている素材です。糖質OFF+食物繊維ONに最適な素材です。

内容量:20㎏
帝人株式会社
コメタンパク

コメタンパク

米を原料にした植物生タンパク。 コメタンパクやライスプロテインとも呼ばれています。

内容量:20kg
  • 栄養強化
  • アレルゲンフリー
  • プラントベース
  • ハラール(ハラル)
  • ペットフード対応
リンクフード株式会社
お肉やわらか上手〈液体タイプ〉

お肉やわらか上手〈液体タイプ〉

酵素のチカラでお肉をやわらかく仕上げます。お酒のチカラでお肉の不快臭をマスキングします。扱いやすい液体タイプ。

内容量:1.8L
  • 味覚
  • 食感
  • 機能性原料
宝酒造株式会社
焙焼こくシロップ10kg

焙焼こくシロップ10kg

少量で、素材の風味を持ち上げおいしく仕上げます。

内容量:10kg
  • 味覚
  • コストダウン
  • プラントベース
DM三井製糖株式会社
柿皮エキス

柿皮エキス

市田柿の果皮を特殊処理することで、エキスを抽出。未利用な素材を有価な原料へ変えるアップサイクルを目指します。

内容量:18ℓ
  • 天然由来
  • 機能性原料
  • SDGsに貢献
  • アップサイクル
  • ペットフード対応
テクノマックス喬木株式会社
エンドウデンプン

エンドウデンプン

えんどう豆由来のデンプン。ピースターチとも呼ばれています。でんぷんとして、増粘剤、物性改良材、加工デンプン原料としてお使いいただけます。

内容量:25kg
  • 栄養強化
  • アレルゲンフリー
  • プラントベース
  • ハラール(ハラル)
  • ペットフード対応
リンクフード株式会社
【大豆食物繊維】ソヤセル

【大豆食物繊維】ソヤセル

ソヤセルは不二製油が独自の技術を駆使し、世界に先駆けて製品化した、大豆由来の食物繊維素材です。大豆たん白を製造した副産物のオカラを原料としたアップサイクルな素材です。

内容量:10㎏
不二製油株式会社
有機アガベイヌリン

有機アガベイヌリン

メキシコで栽培された植物「ブルーアガベ」の根茎から抽出された天然のイヌリンです。アガベ由来のイヌリンは、唯一オーガニックのイヌリンになります。パン、乳製品、シリアル、焼き菓子、青汁等に添加して食物繊維を強化するほか、乳酸菌等(プロバイオティクス)と配合した“シンバイオティクス”サプリメントとしても最適な素材です。

内容量:25㎏
株式会社アルマテラ
うめ5倍濃縮果汁

うめ5倍濃縮果汁

100%うめ果汁を逆浸透膜により非加熱濃縮した果汁です。低温の濃縮で香りの損失を抑えた濃縮果汁です。※脱色タイプもございます。

内容量:20.5kg入り
  • 味覚
  • 代替(置き換え)
  • 国産
  • ロングライフ
  • アレルゲンフリー
中野BC株式会社
MaCSIE Amanatsu

MaCSIE Amanatsu

廃棄されていた柑橘搾汁残渣を原料とした機能性ペースト

内容量:1kg or 2kg
愛媛製紙株式会社
焙煎エンドウパウダー

焙煎エンドウパウダー

エンドウを焙煎・粉砕した原料です。えんどう豆を香ばしく焙煎してまるごと粉にしています。植物性・アレルギー対応・代替品。

内容量:18kg
  • 栄養強化
  • アレルゲンフリー
  • プラントベース
  • ハラール(ハラル)
  • ペットフード対応
リンクフード株式会社