食品原料 増粘剤 の検索結果
ゲル化剤製剤 CC-50
カシアガムとカラギナンを配合したゲル化剤製剤です。ゲルは強度、弾力に富み、ゼリー、グミなどのお菓子、アイスクリーム、ハム・ソーセージ、ハンバーグなどにご利用いただけます。
内容量：20kg(20kg×1袋)マリン・サイエンス株式会社
ヒートゲル極
メチルセルロース(ヒートゲル)、HPMC(ヒートゾル)は植物パルプを原料として得られる多糖類です。加熱すると増粘もしくはゲル化するというユニークな特徴を持ちます。レンジアップ商品や惣菜の品質改良に利用されています。また、グルテンフリーの米粉パンの作成や、エマルジョンを作り、ソーセージやマフィンに加えることで油の配合量を減らし、カロリーをカットすることも可能です。
内容量：15kg- 食感
- 代替（置き換え）
- プラントベース
ユニテックフーズ株式会社
【グルテンフリー】信大きのこカレー
生産量日本一の長野県産ぶなしめじ使用。産地ならではのきのこの旨味とシャキシャキの歯ごたえをお楽しみいただけます。 香辛料はオリジナルブレンドで風味の良い中辛仕上げ。1袋164kcalと低エネルギー。 さらに小麦アレルギーの方、グルテンの摂取を控えていらっしゃる方も安心してお召し上がりいただけるように、グルテンフリーで仕上げています。
内容量：200g- グルテンフリー
AKEBONO株式会社
メチルセルロース（VIVAPUR MC)
セルロース誘導体であるメチルセルロースは熱可逆性の特性を活かし、加熱時にしっかりとしたゲル化することが特徴的な素材です。
内容量：25kg- 代替（置き換え）
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
- プラントベース
- ハラール（ハラル）
レッテンマイヤージャパン株式会社
【グルテンフリー】ソルガムパスタ
主原料の米粉に赤ソルガム粉を加えた新食感のパスタです。小麦粉不使用です。28品目アレルゲンフリーですので、小麦アレルギーの方はもちろん、グルテンの摂取を控えていらっしゃる方にお勧めです。 たっぷりの沸騰湯に１～２％の食塩を入れて時々混ぜながら約８分茹でて下さい。
内容量：80g- グルテンフリー
AKEBONO株式会社
