仕様

内容量: 10kg
荷姿・ケース入数: 10kg×1/cs
保存方法: 常温
参考価格: お問い合わせください
加工地区分: 国内
加工地: 加工地（国内製造）※原料原産地はお問い合わせください
各種認証等: その他
味覚カテゴリ: 対象外
ケース納品単位最小: 1

アレルギー表示

形状: その他
表示義務あり: 使用なし
表示推奨: 使用なし

株式会社タイショーテクノス

「やわゲルⓇ」シリーズ

開発テーマ

新しい食感の創作に　寒天・ゲル化剤　『やわゲル®』シリーズ

機能エビデンス

あり

食品への表示例

「やわゲル・寒天」、「やわゲル・こんにゃく粉」、「やわゲル・Gマンナン」を食品添加物でなく「食品素材」として使用する場合は以下の様な表示になります。・「やわゲル・寒天」：寒天・「やわゲル・こんにゃく粉」：こんにゃく粉または、マンナン・「やわゲル・Gマンナン」：コンニャク芋抽出物、グルコマンナン ※食品添加物として使用する場合は、一般飲食物添加物の表示方法に従い表示して下さい。・「やわゲル・カラギナン」：糊料（カラギナン）、ゲル化剤（カラギナン）など

用途＆実績・採用メニューの詳細

【使用方法】使用時の物性は一般的な寒天・ゲル化剤と変わらず、食感を変えることができますので、通常の寒天・ゲル化剤と同様にお使いいただけます。【配合量】配合量の目安に関してはお作りになりたいものによっても変わりますので、お気軽にお問い合わせください。【用途】増粘剤・糊料として様々にお使いいただけます。ゼリー、プリン、ジュレ、杏仁豆腐、グミキャンディーなどのゲル化剤として、　アイスクリーム類・氷菓などの増粘安定剤として。餡や羊羹など和菓子、フィリング、カスタードクリーム、チョコスプレッドなどのファットスプレッド、、プラントベースフード等の糊料および保形剤として。ペースト類、タレ・ソース類、餡掛け、とろみ剤、嚥下調整食、離乳食のの糊料・増粘剤として。プロセスチーズ、ハム・ソーセージなどの畜肉加工食品、餃子や肉団子などの畜肉系総菜、水産練り製品、お好み焼き、パン、焼き菓子等の改良剤として。

この原料を提供している企業

株式会社タイショーテクノス

企業所在地: 〒1080014 東京都港区芝5-26-16Mita S-Garden 6階
業種カテゴリ: その他
ホームページ: WEBサイト
企業説明: 私たちは1966年(昭和41年)に食品添加物事業を開始し、お客様のニーズにお応えして天然色素や保存料などの各種食品添加物から工業薬品まで幅広く提供してまいりました。 2012年にはビタミン類や各種製剤原料、2014年には寒天ゲル化剤などと、事業のラインナップを充実させております。明るい未来の"想像"を”創造”へ。”人”と”食”の懸け橋となり、健康的で豊かな生活へ。株式会社タイショーテクノスは食品から工業薬品まで、人々の暮らしを技術で支えます。

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