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グルタミン酸含量高含有酵母エキスです。旨味が強いだけでなく、様々なエンハンス機能があります。
厳選した大豆を搾油した脱脂大豆を原料から、大豆蛋白を濃縮を行い粉末にしたものです。(NON-GMO使用)
１ミクロン前後の微細な油滴が水に分散することで、食感や風味、作業性の改善など 食品加工全般の改善改良にご利用いただけます。耐熱性、耐塩性、耐酸性、乳化補助力を併せ持つ水中油滴型O/W型の乳化油脂です。食品表示が可能です。
刺身用の甘えび(北国甘海老)頭を素干しして風味豊かな粉末に仕上た商品です
無保水・薬品無添加のバナメイのむき海老です
胡麻の風味と香ばしさを引き立てるペースト状の酵母エキス調味料です。
スープ・エキスの原料向け カナダ産オマール海老の頭です
たんぱく質50％以上含有する乾燥酵母です。
農林水産大臣賞を受賞した前田海産の便利なチューブ入り辛子明太子です。
スモーク風味を付与するペースト状の酵母エキスです。
先味を強化してうま味全体を底上げ
スモーク風味を付与する粉末タイプの酵母エキスです。
浜名湖で養殖されたうなぎのエキスがぎっしり詰まったアラ（骨と頭）です。早朝に捌いたうなぎのアラを即時冷凍して旨味を閉じ込めています。
胡麻の風味と香ばしさを引き立てる粉末タイプの酵母エキス調味料です。
ペーストタイプのグルタミン酸含量高含有酵母エキスです。旨味が強いだけでなく、様々なエンハンス機能があります。
先味・中味・後味を強化
だし原料のコストダウンに最適な、かつお節粗砕品(4.5mm以フルイ)です。
スモーク風味を付与する植物油脂（燻製なたね油）です。
桜海老に似た5cm程度の香りの強い海老
良質な金目鯛のアラをブロック状に冷凍しました。血合いの洗浄済み。ウロコ内蔵除去済み。
