食品原料一覧 - 商品特性カテゴリー：日持向上材（食品扱い）

ユーロモルト（モルトエキス）

欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。その他、焼き菓子に使用することで、【１．コク味の付与】　【２．甘味の付与】　【３．食感の改善】　【４．焼き色の改善】など品質の向上に役立ちます。

内容量：25kg / 5㎏

味覚
食感
天然由来
プラントベース
ハラール（ハラル）

日仏商事株式会社

コーンオリゴペプチド

とうもろこし由来の低分子ペプチド原料です。分子量189〜10000のペプチドを60%以上含有し、吸収性に優れています。粉末タイプで扱いやすく、健康食品・プロテイン・美容系製品など幅広い用途に対応可能。重金属・微生物規格など品質管理基準をクリアした、安全性にも配慮された原料です。

内容量：1kg / 10kg / 25kg

天然由来
機能性原料
ヘルスケア

株式会社ナチュラリンク

えんどう豆たんぱくパウダー　高ゲル化タイプ

良好なゲル化性を有し、肉製品に弾力を与え、より良い食感・風味に仕上げることができます。水分と油分の保持性に優れ、乳化性も非常に良好です。製品歩留まりの向上、加工コストの削減、さらに賞味期限の延長にも寄与します。

内容量：20㎏／550㎏

食感
代替（置き換え）
機能性原料
ロングライフ
プラントベース

日捷株式会社

グルコン酸ナトリウム

中国の食品原料・添加物メーカー2社と正規代理店契約を結び、商社を介さず工場から直接輸入しています。両工場ともFSSC22000・ISO22000・ISO9001・HALAL取得済みで、品質は国際基準をクリア。GDL・グルコン酸ナトリウムなどの凝固剤から、糖アルコール・食物繊維・アミノ酸まで28品目を取り扱い、複数原料の配合にも対応可能です。とうもろこし原料は非遺伝子組換え。製造元の原料は、世界的な清涼飲料・総合食品メーカーや中国大手乳業・飲料ブランドでも採用実績があります。規格書・サンプルのご依頼はお気軽にお問い合わせください。直輸入ならではの価格でご提案いたします。

内容量：相談可能

天然由来
機能性原料
栄養強化
腸内環境
ハラール（ハラル）

株式会社Wisteria

有機アガベイヌリン

メキシコで栽培された植物「ブルーアガベ」の根茎から抽出された天然のイヌリンです。アガベ由来のイヌリンは、唯一オーガニックのイヌリンになります。パン、乳製品、シリアル、焼き菓子、青汁等に添加して食物繊維を強化するほか、乳酸菌等(プロバイオティクス）と配合した“シンバイオティクス”サプリメントとしても最適な素材です。

内容量：25㎏

株式会社アルマテラ

【抹茶代替・補完天然着色料】有機モリンガ葉末バルク発酵・非発酵｜三大有機認証取得 10kgから相談

約15年の実績を誇る日本のモリンガパイオニア企業が、世界10,000ha以上の直接提携農園から厳選した最高品質の有機モリンガパウダー。有機JAS・USDA・EU認証取得で安心・安全を保証。GABAが発芽玄米の30倍、ビタミンCがオレンジの7倍など約100種類の栄養素をバランス良く含有。溶けやすく飲みやすい仕上がりを実現。保存料・合成着色料不使用、ノンカフェインで毎日安心してお召し上がりいただけます。腸内環境改善から美容・健康維持まで幅広くサポート。サステナブルな原料調達で環境にも配慮した次世代のスーパーフードです。抹茶代替・補完素材として天然着色料用途に対応。10kgからご相談対応。

内容量：10kg