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【第69回】原価高騰に克つ。品質維持と歩留まり向上術(1/28)

開催日時:2026/01/28 13:30~

シェアシマからのお知らせ

メディア掲載
『日本食糧新聞』(12月10日付)にて、「国民の栄養課題改善へ ICS-netセミナー産学官取組み紹介」を掲載いただきました

ピックアップ食品原料

還元NMN

還元NMN

【注目素材+水素の還元力で生まれた次世代アンチエイジング素材】 若返りに関与する成分として世界で注目されるNMN(ニコチンアミド・モノヌクレオチド)。 還元NMN(商標出願済)は、この注目成分に水素の還元力をリンクさせた独自原料。「エクオール乳酸菌」も含有されている。 「エクオール」は、大豆イソフラボンの女性ホルモンに似た作用の源と考えられており、女性の更年期障害の緩和や男性の薄毛・前立腺肥大への効果が報告されている。 NMN・エクオール乳酸菌・高濃度水素のコラボレーション原料である『還元NMN』は、3つの素材の可能性を引き出し、高い相乗効果を期待できる素材といえる。

内容量:1kg
  • 天然由来
  • 機能性原料
  • ヘルスケア
  • ロングライフ
  • アレルゲンフリー
シルク水素パールパウダー

シルク水素パールパウダー

多孔質構造を持つシルクパウダーと真珠貝由来ハイドロキシアパタイト、海洋深層水を組合わせることで水素ガスと水素イオンを同時に発生させる原料。

内容量:1kg
【長野県産100%】更級のめぐみ(小麦粉)

【長野県産100%】更級のめぐみ(小麦粉)

長野県産小麦100%

内容量:25kg
  • 国産
中国産リンゴシラップ漬け(乱切り)9L缶

中国産リンゴシラップ漬け(乱切り)9L缶

大容量で経済的な業務用フルーツ素材です。 りんごを丁寧に乱切りし、適度なシロップ浸透でシャキシャキ食感を保持しています。 糖度27度。

内容量:9L缶(総量:9600g / 固形量:6000g)
  • 食感
  • ロングライフ
  • コストダウン