セミナー開催概要

凍結原材料の解凍に数時間〜数日を要していませんか？

試作開発のスケジュールはいつもタイト。品質も落とせず、スピードも求められる。そしてそれは試作段階だけの話ではなく、生産現場でも同じ解凍条件での再現性が求められています。試作で確立した最適な解凍条件を、いかに生産現場で安定させるか——これが商品化の大きな課題です。

本セミナーでは、業務用厨房機器の国内最大手であるホシザキが、この「解凍時間」という根本課題にいかに答えるのか。試作から生産スケールアップまで、再現性を確保しながら品質維持（ドリップ抑制）、ロス削減、開発スピード向上がいかに実現するのかをご紹介します。

全国15拠点の販売会社に実機を配備しており、地方の企業様でも最寄りの拠点で解凍実験やデータ提供が可能です。

また「凍結⇒保管⇒解凍⇒加熱」に関わる様々な機器のご紹介をいたします。

第73回シェアシマ商品開発セミナー

テーマ：「【ホシザキ販売㈱単独開催】開発スピードを向上させる高品質解凍技術〜真空マイクロ波解凍で実現する品質とスピード〜」

日時：2026年9月15日（火）13時30分～
参加費：無料
定員：200名（先着順）
参加方法： オンライン（EventHub）
こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。
申込締切：2026年9月15日（火）13時
主催：ICS-net株式会社

登壇企業

ホシザキ販売株式会社

開催日時

2026/09/15 13:30

参加費

無料

こんな方にオススメです

• 食品メーカーで商品開発・研究開発部門に所属されている方
• 生産・製造部門で解凍・加熱工程における品質（ドリップ・ロス）に課題を感じている方
• 少量多品種開発のスピードアップを検討されている方
• 水産・畜産加工、油脂・調味料など、業務用食材を扱うメーカーの開発・生産担当者の方
• 厨房機器・解凍機器の最新動向を把握したい方

プログラム

1.シェアシマ事務局より

オープニング、注意事項共有など

2.製品・サービス紹介

ホシザキ販売株式会社

本セミナーでは、業務用厨房機器大手であるホシザキが、「解凍時間」の短縮という根本課題にいかに答えるのか、また、試作から生産スケールアップまで、再現性を確保しながら品質維持（ドリップ抑制）、ロス削減、開発スピード向上をいかに実現するのかをご紹介します。

また「凍結⇒保管⇒解凍⇒加熱」に関わる様々な機器のご紹介をいたします。

　
3.その他

アンケートのお願い、個別商談のご案内など

 14:50終了予定

※プログラムは都合により変更になる場合がございます。時間は目安ですので多少前後します。あらかじめご了承ください。

【過去のセミナーはこちらよりご覧いただけます】
https://shareshima.com/seminars

参加までの流れ

1. 「お申し込みはこちら」から参加申し込みフォームをご利⽤ください。（参加無料）
2. 登録されたメールアドレスへ、視聴用URLをお送りします。
3. 開始時間になりましたら、視聴用URLにアクセスしてください。

よくあるご質問について