食品の企画開発をサポートする

【発酵性食物繊維】Fuji FF

Fuji FF（イヌリン）は腸内で100％発酵される発酵性食物繊維です。砂糖由来でほんのり甘く、水に溶けやすく口どけが良いのが特長です。糖質代替や物性改良素材としても活用できます。また整腸作用や肌質改善といった健康志向商品の付加価値向上に貢献します。現在は血中中性脂肪や食後血糖値、骨密度、メンタルヘルスなどへの効果についても取り組んでおります。味・物性・機能性の三要素を兼ね備えた次世代の多機能素材として、幅広い分野でご活用いただけます。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

• 食感
• 低糖質
• 減塩
• 機能性原料
• 腸内環境

フジフレッシュＧＥ

■食品添加物および食品素材で構成されており、食品自体の洗浄に安心して使用できる食品用洗浄剤製剤です。 ■食品に付着した汚れの洗浄、雑菌除去ができ、適度な泡立ち性を有し、泡切れ性能にも優れております。 ■野菜・果実等の洗浄、魚介類・海藻類の洗浄​、畜肉の洗浄及び除菌、食品製造器具類の洗浄​に使用できます。

【コンパウンドクリーム】 明治 | フレリッシュ

無脂乳固形分7.0%、乳脂肪分10.0%、植物性脂肪分30.0%

こうじ調味料　お肉やわらか上手Ｎ

米こうじの持つ酵素の働きで、肉質をやわらかく仕上げるこうじ調味料です。肉本来の食感を損なうことなく、調理後の歩留りを上げることもできます。 食品添加物の表示が必要ありません。

• 味覚
• 食感
• 機能性原料