マスキング原料とは〜不快な匂いを抑え、おいしさを実現｜おすすめ原料とメーカーをご紹介
シェアシマ編集部
食品における「マスキング」とは、食品の不快なにおいや苦味、酸味、渋味などを抑えることです。食品のおいしさに関わる重要な要素となるため、商品のラインナップも豊富です。こちらの記事では、マスキング原料の特徴や代表的な使い方を紹介すると共に、関連商品をまとめてご紹介します。本記事を参考に、開発テーマや条件にあった原料をぜひ見つけてください。
目次
- マスキング原料とは
- マスキング原料で食品の不快なにおいや風味を抑える3つの方法
- おすすめのマスキング原料とメーカーのご紹介
マスキング原料とは
シェアシマ編集部
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