仕様
- 内容量
- 20L
- 荷姿・ケース入数
- 20L(BIB)
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- お問い合わせください。
- 各種認証等
- その他
- 味覚カテゴリ
- 旨味, マスキング, エンハンス
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 小麦
- 表示推奨
- 使用なし
アミシンクリスタル (たん白加水分解物・アミノ酸液)
植物性たん白質を原料に加水分解した後、精製して造られた「たん白加水分解物(アミノ酸液)」です。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
植物たん白加水分解物（小麦を含む）またはアミノ酸液（小麦を含む）
用途＆実績・採用メニューの詳細
白だし、白醤油、茶わん蒸し、浅漬、塩だれなど色を気にする商品のうま味付けに最適です。
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- マスキング
- エンハンス
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当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
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枝豆ペースト【10kg】
当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
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当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
内容量：10kg- エンハンス
白いんげんペースト【10kg】
当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
内容量：10kg- エンハンス
アミシン超淡口 (たん白加水分解物・アミノ酸液)
植物性たん白質を原料に加水分解した後、精製して造られた「たん白加水分解物(アミノ酸液)」です。
内容量：20L- 旨味
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当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
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当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
内容量：500g- エンハンス
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