【2025年5月度】注目の原料商品 月間閲覧ランキング｜シェアシマ編集部まとめ
シェアシマ編集部
シェアシマの原料ページに登録されている1022点（2025年5月末日時点）のうち、2025年5月に閲覧数の多かった商品をまとめてご紹介します。
【1】クリスパタス菌KT-11(KT-11HP)｜株式会社キティー
乳幼児の腸内には、出産時に母親の産道を経由して受け継がれる乳酸菌「クリスパタス菌」が存在します。クリスパタス菌は腸内にて、アレルギーや感染症の発症リスクを軽減させると言われています。
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【2】還元パラチノース(パラチニット)PN｜DM三井製糖株式会社
砂糖由来の糖アルコール。カロリーは砂糖の半分/低吸湿のためべたつかないシュガーレスキャンディやガムの用途にお使いいただけます。
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【3】スーパービネガー20 20Lパック｜内堀醸造株式会社
国内最高酸度の酸度20%の高酸度醸造酢です。使用量が少なくて済むため、コストパフォーマンスに優れた商品です。酸味付けだけでなく、酢の機能を活かした日持ち向上目的でもお使いいただけます。
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【4】アムラパウダー｜トレッサ株式会社
アムラは、インドの伝統的な医学であるアーユルヴェーダで「若返りのフルーツ」と呼ばれ親しまれてきた果実です。 熱に壊れにくいビタミンＣやポリフェノール、食物繊維であるベクチンなどが豊富に含まれています。
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【5】SavorK® S｜興和株式会社
麹発酵による大豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げするコク付与効果があります。
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関連記事：【新発売】減塩・減糖効果にも貢献！「豊かなコク」を生む麹発酵調味料【興和】
2025年5月のトップ5には、抗酸化素材としても評価の高い「アムラパウダー」や、麹発酵調味料である「SavorK® S」がランクインしました。「SavorK® S」は、「コクの増強」に特化した麹発酵調味料で減塩・減糖・マスキング効果も期待されます。詳細は、ぜひ関連記事をご覧ください。
続いて、6位〜20位までを一挙にご紹介します。
【6】エルゴチオネイン99%｜L-Ergothioneine｜アスパ・コーポレーション株式会社
エルゴチオネイン純度99%：一部の真菌類のみ合成できる上、含有量も少ないため、エルゴチオネインを含む代表的な真菌類「タモギダケ」の場合当社製品基準2%とかなり希少です。当製品は培養・濃縮製法により純粋なエルゴチオネインを抽出しました。
高い消泡効果を維持しつつ、水分散性に優れたノンシリコーンの粉末タイプの一般食品用消泡剤製剤です。「乳化剤（大豆由来）」通常添加量（0.1％以下）ならアレルゲン（大豆）表示不要。
カフェインゼロ、砂糖の何百倍とも言われる自然な甘さのお茶です。原料は、ユキノシタ科の落葉低木ヤマアジサイやガクアジサイの変種で、摘んだ葉を天日干ししてから、揉んで発酵させて乾燥してお茶にします。自然の甘さの甘茶でほっこりティータイムをお楽しみください。
【9】オリーブリーフパウダー「オリーブ葉のちから」｜壱岐オリーブ園株式会社
オリーブの葉には、オレウロペインというポリフェノールが含まれており、非常に抗菌抗酸化力が強く、体の免疫機能を高めてくれる効果が期待できます。
【10】ランチフレッシュ®R / RM｜扶桑化学工業株式会社
有機酸の中で最も酸味の出にくいグルコノデルタラクトンを配合。 米由来成分がグルコノデルタラクトンに由来する多少の酸臭を低減しつつ、炊飯や保温等による米飯の褐変を抑え、しっとり感や白さをキープします。
【OEM製造可能】栄養価が高く世界中で “奇跡の木” “生命の木” と呼ばれているモリンガ。欧米の厳しいUSDAオーガニック認定を取得している、インド産モリンガパウダーです。
【12】【抗糖化素材】ヒシエキス【機能性表示届出中】｜林兼産業株式会社
791検体の植物エキスから選抜された強い抗糖化活性を持つ『トウビシ』。『ヒシエキス』はその果皮から抽出した植物抽出エキス粉末です。“カラダのコゲ”と呼ばれる“糖化物”の【生成阻害活性】と【分解活性】を確認しております。
コンニャクイモから抽出した水溶性食物繊維であるグルコマンナンです。水のみで素早く粘度が発現。強い水分保持力で保水性がUPします。他の多糖類との併用で相乗効果があります。耐酸性・耐塩性に優れ、安定性があります。
【14】植物たん白加水分解物 （C-302）｜セティ株式会社
シンプルな組成･風味の植物たん白加水分解物（HVP）です。スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ･ソース、スープ、植物代替肉などに使用できます。
滋賀県の有機圃場で栽培されるモリンガの乾燥粉末です。カリウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミン類やアミノ酸を豊富に含むため、スーパーフードとしても注目されています。
【16】ウロリッチ®（ウロリチンA含有ザクロ抽出発酵物粉末）｜株式会社ダイセル
ウロリチンAは、ザクロ等に含まれるポリフェノール・エラグ酸がヒト腸内の腸内細菌によって代謝されてつくられる物質のひとつで、細胞のケアを助ける「オートファジー」と「サーチュイン」を活性化させるウェルエイジング素材として注目されています。
通常の流通しているナタデココよりも小さい5ミリカットサイズ。ドリンクやゼリーに食感を持たせたりするのに適しています。水煮になっているので水切りをしてご使用ください。
【18】タマネギぐるりこフレーク250g｜ASTRA FOOD PLAN株式会社
ローストオニオンのような強い香りと、芳醇な風味が特徴。過熱水蒸気で乾燥したオニオンフレークです。特許技術である過熱水蒸気による食品の乾燥・殺菌装置「過熱蒸煎機」で製造した、主に玉ねぎの芯が原料のアップサイクルパウダーです。
『ET-N』は、主成分のエタノールに各種補助剤を加えて、除菌力・抗菌力を高めた製剤です。エタノール濃度は、除菌効果が十分に発揮できるように調整しています。蒸発残留物が少ないため、スプレー等での目詰まりを起こしにくい製剤です。
分離大豆蛋白 GS5100は、厳選した大豆を搾油した脱脂大豆を原料から、大豆蛋白を濃縮し粉末化したものです。 使用用途は、すり身・食肉のほか、プロテイン原料にも適しており、大豆臭も軽減できています。
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