仕様
- 内容量
- 5kg
- 荷姿・ケース入数
- 5kg平パウチ × 4袋 / ダンボール
- 保存方法
- 冷凍
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 岩手県
- 各種認証等
- HACCP, FSSC22000
- 味覚カテゴリ
- 旨味, マスキング, エンハンス
- ケース納品単位 最小
- 3
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 鶏肉
mzチキンコラーゲンペプチド
トレース管理された国産の鶏足(モミジ)を熱水抽出した、ハンドリングの良い液体タイプの低分子コラーゲンです。(分子量2,000以下)
機能エビデンス
あり
食品への表示例
チキンコラーゲンペプチド、チキンエキス、チキンスープ等
用途＆実績・採用メニューの詳細
本品4gでコラーゲン1000mgが摂取できます。 タレ・ドレッシングへの添加(5～20%) - コク味の付与による減塩 - 商品付加価値の付与 ラーメンスープへの添加(5～10%) - コク味･調理感の付与 - 塩カドを低減 - 商品付加価値の付与 パンへの添加(10～20%) - コクと風味の付与 - もっちり感や弾力の増加 - クラストのさくみの増加 - 商品付加価値の付与
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒1750094 東京都板橋区成増1-30-13成増トーセイビル5F
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 当社は1962年の創業以来「すべては味力のある食のために」のスローガンのもと、プロフェッショナルな料理の下支えとなるべく旨味の探求を続けております。米･酒どころとして知られ養豚が盛んな山形県庄内平野に製造拠点を構え、近隣の新鮮な畜産原料を仕入れられる地盤を活かし、畜産エキス･オイル製品を製造しており、多くの食品企業様にご愛顧いただいております。／お問合せ先（直通）03-5998-0233
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