果物由来の原料とは？食品開発を支える魅力とメリット、活用アイデアを紹介
シェアシマ編集部
近年、本物志向の高まりから、食品業界では機能性原料など「果物由来の原料」が注目を集めています。果物の自然な甘みや香り、豊富な栄養素は、製品の付加価値を高める要素としても効果が期待されています。
そこで本記事では、果物由来原料の現状やメリット、活用事例を最新データとともにご紹介します。ぜひ、現場での商品開発のヒントにしてみてください。
果物由来原料が注目される背景
シェアシマ編集部
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