日持ち向上剤10選〜食品の安全性向上やフードロス削減に貢献〜
シェアシマ編集部
日持ち向上剤とは、食品の保存性を短期的に高めるために使用される食品添加物のことです。保存料ほどの強力な効果はありませんが、食品の日持ちを良くすることができ、食品の安全性向上やフードロス削減に大きく貢献しています。
この記事では、食品開発の課題解決に役立つ日持ち向上剤をご紹介します。日持ち向上剤とは何か、日持ち向上剤の種類と特徴や保存料との違い、日持ち向上剤を選ぶ際のポイントも詳しく解説しますので、ぜひご覧ください。
目次
- 食品開発の課題解決に役立つ、日持ち向上剤10選｜メーカーもご紹介
- 日持ち向上剤とは
- 日持ち向上剤の主な種類と特徴
- 日持ち向上剤と保存料の違い
- 日持ち向上剤を使用する際の食品表示
- 日持ち向上剤の使い分けのポイント
食品開発の課題解決に役立つ、日持ち向上剤10選｜メーカーもご紹介
シェアシマ編集部
食品業界に携わる方々に向けて、日々の業務に役立つ情報を発信しています。食品業界の今と未来を示唆する連載や、経営者へのインタビュー、展示会の取材、製品・外食トレンドなど話題のトピックが満載！さらに、食品開発のスキルアップや人材育成に寄与するコンテンツも定期的にお届けしています。
