食品原料 ロングライフ の検索結果
ランチフレッシュ®Ｌ/ＬＡ
「ランチフレッシュ® Lシリーズ」は、中性域（pH6～7）の食品に最適な乳酸粉末を配合した日持向上剤です。酢酸由来の酸味やえぐみを抑え、素材本来の風味をしっかりキープ。乳酸菌や耐熱性芽胞菌など幅広い細菌に対して静菌効果を発揮します。
内容量：- ロングライフ
- コストダウン
オキシナジー™
●相乗効果に優れた酸化防止成分と、その効果を最大限に引き出す「果実酸」を厳選して配合した、水に均一分散可能な粉末タイプの新規酸化防止剤製剤です ●油菓子や即席麵等の酸化防止、抹茶の退色防止、冷凍食品の酸化/冷凍焼け防止など様々な食品に使用いただけます
内容量：10kg/ポリ袋・アルミ袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
キプカロン®T / TG
水産・畜肉加工肉の変色防止剤（酸化防止剤） ●水産・畜産加工食品に含まれるミログロビンの変色抑制、食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持 ●寿司ネタ用マグロスライスにおける冷凍保管時の変色を抑制するために開発（畜肉にも使用可） ●冷凍品・チルド品どちらでもご使用いただけます
内容量：1kg×10袋/アルミ袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
コート果実酸™ＷＳ－Ｃ８０
水溶性成分で被膜することにより、加温工程のない用途に使用できるコーティング有機酸です
内容量：未定（サンプル要相談）- 味覚
- 食感
- 国産
- ロングライフ
- コストダウン
【ランチフレッシュ®シリーズ】
「ランチフレッシュシリーズ」は、多様な食品に対応した日持ち向上剤製剤です。酸味や酢酸臭を抑えた中性タイプから、揚げ物の揚げ色に影響を与えにくい酸性タイプまで、用途に応じた製品をラインアップ。保存料無添加やアレルギー配慮設計など、安全性と機能性を両立しています。水産練り製品、畜肉加工品、惣菜、野菜など、幅広い食品に使用可能で、静菌効果や歩留まり向上も期待できます。食品の安全性と品質保持を強力にサポートする「ランチフレッシュシリーズ」をぜひお試しください。
内容量：- ロングライフ
- コストダウン
キプカロン®ＦＲ
カット果物/野菜の変色防止剤（酸化防止剤） ●ビタミンCと果実酸を組み合わせることで果実類や野菜類の酵素的褐変を抑制 ●食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持します ●チルド品のみならず、冷凍品の変色抑制効果にも優れます
内容量：1kg×10袋/アルミ袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
コート果実酸™M90, C80, C90, V80
・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高め、酸との接触により悪影響を受けやすい原料素材との混合が可能な粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつも、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。
内容量：20 kg- 味覚
- 機能性原料
- 栄養強化
- ロングライフ
- ハラール（ハラル）
抗酸化油H
独自の抗酸化技術「FST=Fuji Stabilization Technology」により、油脂に本来は難溶な抗酸化素材・ビタミンCを分散させた機能性油脂です。 油脂や食品に添加する事で酸化安定性が大幅に向上し、保存中の食品の風味をしっかり維持できます。 食品開発における酸化劣化の課題解決に有効なソリューションです。
内容量：お問い合わせください- 味覚
- 機能性原料
- ロングライフ
- 冷凍食品
ランチフレッシュ®R / RM
グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
- SDGsに貢献
粉末豆乳
「豆乳粉末」は、カナダ産大豆100%で作られた添加物不使用の商品。大豆の風味と栄養を閉じ込めました。
内容量：15㎏- 代替（置き換え）
- 低糖質
- 減塩
- ロングライフ
- プラントベース
ランチフレッシュＷ
食品の風味はそのまま、酢酸臭や酸味を低減、従来品よりも日持効果UP
内容量：1kg×10袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
ランチフレッシュα
食品の日持ち向上や歩留り向上など、幅広く使用できる中性タイプの酢酸ナトリウム製剤
内容量：1kg×10袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
コート果実酸™M80, G80
・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。
内容量：20 kg- 味覚
- 食感
- ロングライフ
- ハラール（ハラル）
- コーシャ
マジックファット２００
油脂を糖質やたんぱく質などで包み込みパウダー状にした粉末油脂は、水溶性のため様々な食品にお使いいただけます。マジックファット２００はパーム油を原料とした、汎用タイプの粉末油脂です。
内容量：１０ｋｇ- 食感
- 機能性原料
- ロングライフ
