仕様
- 内容量
- 20㎏
- 形状
- 粉末
- 保存方法
- 常温
高温多湿や直射日光を避けて保管してください。 - 荷姿・ケース入数
- 1㎏×20袋、20㎏
- ケース納品単位 最小
- 1
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 販売可能エリアと理由
- 国内であれば制限は特になし
- 味覚カテゴリ
- 塩味, 旨味, 酸味
アレルギー表示
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
スマイティ
醸造酢生まれの粉末日持向上剤! 酸味・酸臭がマイルドで幅広い食品に使用OK! 従来の粉末酢酸や酢酸ナトリウム製剤よりも、酸味・酸臭を低減させました。静菌力が高く、これまでの日持向上剤では静菌が難しかった耐熱性菌や乳酸菌、カビ・酵母に対しても効果的です!食品の風味や物性を損なわないので、幅広い食品にご使用いただけます。 使用食品例として、惣菜、ハム・ソーセージ、水産練製品。フィリング、パン・菓子類などがございます。 食品の日持ち向上にお悩みがありましたら、お気軽にお問い合わせください。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
醸造酢,酢酸Na,ショ糖エステル,乳化剤
醸造酢／酢酸Na、ショ糖エステル
醸造酢／酢酸Na、乳化剤
用途＆実績・採用メニューの詳細
食品に対して、本品0.4～0.8%程度になるよう添加してください。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒102-0093 東京都千代田区平河町2丁目5番6号
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 豊かで安全な「食」のために様々な製品・サポートをご提供します！ 食の安全において微生物制御は最も重要な技術です。ウエノには微生物を制御するための各種製品、長年のノウハウを生かした技術サポート力があります。また、食品の品質安定化や低カロリー化などに役立つ糖アルコール製品も提供しています。【事業内容】 食品添加物、洗浄除菌剤・脱酸素剤等の食品衛生化資材、糖アルコール、微生物検査システム等の研究開発・製造販売【営業拠点】東京本社・大阪本社・福岡営業所・札幌営業所
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