食品の企画開発をサポートする

代替(置き換え)・低カロリー・ロングライフの記事一覧

梅雨の湿気から食べ物を守る、正しい保存方法の基本

梅雨の湿気から食べ物を守る、正しい保存方法の基本

  • 今さら聞けない
つぶつぶスイーツ「サゴ」とは? タピオカに次ぐ食感ブームの新定番

つぶつぶスイーツ「サゴ」とは? タピオカに次ぐ食感ブームの新定番

  • 注目の食品原料
未来を創る!フードテックビジネスコンテスト|令和7年度 最優秀賞受賞者のアイデアをご紹介

未来を創る!フードテックビジネスコンテスト|令和7年度 最優秀賞受賞者のアイデアをご紹介

  • 食品産業の今と未来
「過剰に食べさせない」という誠実さ【食品企業のためのサステナブル経営(第35回)】

「過剰に食べさせない」という誠実さ【食品企業のためのサステナブル経営(第35回)】

  • 食品産業の今と未来
惣菜市場はさらなる拡大へ。日本惣菜協会に聞く「中食」の未来

惣菜市場はさらなる拡大へ。日本惣菜協会に聞く「中食」の未来

  • 食品産業の今と未来
大豆加工品から生まれる新しい食卓【食品製品情報トレンドウォッチ】

大豆加工品から生まれる新しい食卓【食品製品情報トレンドウォッチ】

  • 製品情報・マーケティング
卵の価格高騰が食品開発に与える影響|注目の代替素材と持続可能な対応策

卵の価格高騰が食品開発に与える影響|注目の代替素材と持続可能な対応策

  • 食品産業の今と未来
注目集まるプラントベースエッグ「畑から生まれたたまご」とは~JA全農たまご×カゴメ×シェアシマが語る、開発とこれから~

注目集まるプラントベースエッグ「畑から生まれたたまご」とは~JA全農たまご×カゴメ×シェアシマが語る、開発とこれから~

  • 食品産業の今と未来
カカオ不足がもたらす変化と「代替カカオ」への期待【食品製品情報トレンドウォッチ】

カカオ不足がもたらす変化と「代替カカオ」への期待【食品製品情報トレンドウォッチ】

  • 製品情報・マーケティング
シェアシマ人気記事から読み解く、海のスーパーフード「アカモク」に注目

シェアシマ人気記事から読み解く、海のスーパーフード「アカモク」に注目

  • 製品情報・マーケティング
果物由来の原料とは?食品開発を支える魅力とメリット、活用アイデアを紹介

果物由来の原料とは?食品開発を支える魅力とメリット、活用アイデアを紹介

  • 注目の食品原料
冷凍食品の開発者必見!市場の動向と人気商品、メリット・デメリットについて解説

冷凍食品の開発者必見!市場の動向と人気商品、メリット・デメリットについて解説

  • 注目の食品原料
丸紅ケミックスを中心にプラ使用量削減を目指すコンソーシアム設立

丸紅ケミックスを中心にプラ使用量削減を目指すコンソーシアム設立

  • 食品産業の今と未来
糖類のご紹介〜甘みの付与や低糖質・糖質オフを取り入れた商品開発のヒント〜

糖類のご紹介〜甘みの付与や低糖質・糖質オフを取り入れた商品開発のヒント〜

  • 注目の食品原料
食物繊維「イヌリン」とは|効果と多い食べ物をわかりやすく解説!

食物繊維「イヌリン」とは|効果と多い食べ物をわかりやすく解説!

  • 注目の食品原料
特集|カカオ代替原料〜価格高騰の背景と、栄養価・健康効果も紹介〜

特集|カカオ代替原料〜価格高騰の背景と、栄養価・健康効果も紹介〜

  • 注目の食品原料
次世代のタンパク源にも! 食品市場のニーズを先取りする「豆乳パウダー」【マルサンアイ】

次世代のタンパク源にも! 食品市場のニーズを先取りする「豆乳パウダー」【マルサンアイ】

  • 注目の食品原料
ダイエットに役立つ食品素材のご紹介〜バランスのとれた食事と運動習慣をサポート〜

ダイエットに役立つ食品素材のご紹介〜バランスのとれた食事と運動習慣をサポート〜

  • 注目の食品原料
品質改良剤のご紹介〜風味や栄養、保存性を高めて食品に付加価値を〜

品質改良剤のご紹介〜風味や栄養、保存性を高めて食品に付加価値を〜

  • 注目の食品原料
酸化防止剤〜食品の風味や色、保存性を長持ちさせる添加物|体への影響や市場ニーズも紹介

酸化防止剤〜食品の風味や色、保存性を長持ちさせる添加物|体への影響や市場ニーズも紹介

  • 注目の食品原料