食品の企画開発をサポートする

会員登録(無料)
大豆加工品から生まれる新しい食卓【食品製品情報トレンドウォッチ】

大豆加工品から生まれる新しい食卓【食品製品情報トレンドウォッチ】

製品情報・マーケティング
シェアシマ編集部

近年、健康志向や環境意識の高まりを背景に、植物由来製品の市場は着実に拡大しています。

植物由来の原料は、動物性の代替としてだけでなく、原料調達やコスト、環境負荷の観点からも注目されるようになっています。食肉の価格高騰や供給の不安定化に加え、サステナブルな製品開発のニーズが高まる中、単なる代替素材ではなく、事業戦略上においても重要な選択肢となりつつあります。

この記事では、2025年9月シェアシマ製品情報サーチで新規公開した125製品の中から、今注目の大豆加工品を使用した製品を対象にトレンドウォッチします。

今回の対象商品

執筆者プロフ シェアシマ編集部

食品業界に携わる方々に向けて、日々の業務に役立つ情報を発信しています。食品業界の今と未来を示唆する連載や、経営者へのインタビュー、展示会の取材、製品・外食トレンドなど話題のトピックが満載！さらに、食品開発のスキルアップや人材育成に寄与するコンテンツも定期的にお届けしています。

合わせて読まれている記事

2026年を迎えて〜効率化の先に生まれた「余白」を成果に変える一年に〜【社長コラム＃11】

2026年を迎えて〜効率化の先に生まれた「余白」を成果に変える一年に〜【社長コラム＃11】

  • SDGsに貢献
“ご褒美感はチョコ、癒しはふわもち”　二軸で伸びるドーナツ市場【外食トレンドニュース】

“ご褒美感はチョコ、癒しはふわもち”　二軸で伸びるドーナツ市場【外食トレンドニュース】

  • 味覚
「過剰に食べさせない」という誠実さ【食品企業のためのサステナブル経営（第35回）】

「過剰に食べさせない」という誠実さ【食品企業のためのサステナブル経営（第35回）】

  • SDGsに貢献
  • 低糖質
  • 低脂肪
  • 減塩
  • 低カロリー
2025年を振り返って〜シェアシマが歩んだ「積み重ねの一年」 【社長コラム#10】

2025年を振り返って〜シェアシマが歩んだ「積み重ねの一年」 【社長コラム#10】

  • SDGsに貢献
世代を超えて愛される油淋鶏。素材の工夫と旨みでトレンドに！【外食トレンドニュース】

世代を超えて愛される油淋鶏。素材の工夫と旨みでトレンドに！【外食トレンドニュース】

  • 味覚
食品会社だからできる“もう一つの贈り物”【食品企業のためのサステナブル経営（第34回）】

食品会社だからできる“もう一つの贈り物”【食品企業のためのサステナブル経営（第34回）】

  • SDGsに貢献

同じカテゴリの記事

2026年 食トレンド予測7選 —— 発酵からAIまで、開発現場に求められる価値設計

2026年 食トレンド予測7選 —— 発酵からAIまで、開発現場に求められる価値設計

“ご褒美感はチョコ、癒しはふわもち”　二軸で伸びるドーナツ市場【外食トレンドニュース】

“ご褒美感はチョコ、癒しはふわもち”　二軸で伸びるドーナツ市場【外食トレンドニュース】

  • 味覚
広がる「アップサイクル」－ 廃棄から価値創造へ － 【食品製品情報トレンドウォッチ】

広がる「アップサイクル」－ 廃棄から価値創造へ － 【食品製品情報トレンドウォッチ】

  • アップサイクル
世代を超えて愛される油淋鶏。素材の工夫と旨みでトレンドに！【外食トレンドニュース】

世代を超えて愛される油淋鶏。素材の工夫と旨みでトレンドに！【外食トレンドニュース】

  • 味覚
進化する鍋つゆ、“選ぶ楽しさ”の時代へ 【食品製品情報トレンドウォッチ】

進化する鍋つゆ、“選ぶ楽しさ”の時代へ 【食品製品情報トレンドウォッチ】

  • ヘルスケア
  • 栄養強化
  • プラントベース
  • フェムケア
未来のおにぎりは、もっと自由。2025年、個性を食べる『新・おにぎりスタイル』【外食トレンドニュース】

未来のおにぎりは、もっと自由。2025年、個性を食べる『新・おにぎりスタイル』【外食トレンドニュース】

  • 味覚