広がる「アップサイクル」－ 廃棄から価値創造へ － 【食品製品情報トレンドウォッチ】
製品情報・マーケティング
シェアシマ編集部
食品ロス削減が社会課題として定着する中、食品業界では「アップサイクル」という考え方が存在感を高めています。
原料の規格外部分や製造工程で生じる副産物を、あらためて「価値ある素材」として捉え直す動きは、サステナブルであると同時に、商品開発における新たな切り口として注目されています。
廃棄されるはずだった素材に新しい役割を与え、より魅力的な製品へと生まれ変わらせるアップサイクル。それは単なるエコ活動にとどまらず、企業の姿勢やブランドの思想、ものづくりの背景を伝える手段としても広がりを見せています。
この記事では、2026年1月シェアシマ製品情報サーチで新規公開した106製品の中から、今注目の「アップサイクル」製品を対象にトレンドウォッチします。
今回の対象商品
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シェアシマ編集部
「大切な食資源を活かす」をパーパスに、食品業界に携わる方々に向けて日々の業務に役立つ情報を発信しています。食品業界の今と未来を示唆する連載や、経営者へのインタビュー、展示会の取材、製品・外食トレンドなど話題のトピックが満載！さらに、食品開発のスキルアップや人材育成に寄与するコンテンツも定期的にお届けしています。
