山梨県を代表する和菓子メーカー、桔梗屋は、銘菓「桔梗信玄餅」を主力商品とする老舗菓子企業です。観光土産の定番として高い認知を誇る一方で、そのブランドに安住することなく、商品力や展開手法のアップデートを重ねてきました。

定番の桔梗信玄餅を起点に、さらに価値を高めた「プレミアム桔梗信玄餅 吟造り」や「桔梗信玄餅 極」といった上位商品を展開し、信玄餅そのものの完成度も高めています。主力商品の価値を磨き続ける一方で、リキュールやラテの素、菓子類など異なるカテゴリーへの展開やコラボレーションにも積極的です。

こうした取り組みは、これまでの顧客層を大切にしながら、新しい世代や使われ方を取り込み、ブランドの裾野を着実に広げています。結果として、信玄餅ブランドは“土産菓子”の枠を超え、継続的な成長が期待できる事業資産へと進化を続けています。

この記事では、今注目の「桔梗信玄餅」ブランドを対象にトレンドウォッチします。

今回の対象商品