機能性表示食品とは〜特定保健用食品（トクホ）との違いとメリットも解説！
シェアシマ編集部
消費者の健康志向の高まりから、健康増進に役立つ食品の需要拡大が続く中、特に注目の的となっているのが「機能性表示食品」です。
この記事では、機能性表示食品の概要から、特定保健用食品（トクホ）・栄養機能食品との違い、国内の市場規模、機能性表示食品を開発するメリットまでをわかりやすく解説します。
シェアシマ掲載の「機能性表示食品対応原料」は、次の記事でご紹介しています。
機能性表示食品とは
「機能性表示食品」は、事業者の責任で科学的根拠を基に商品パッケージに機能性を表示するものとして、消費者庁に届出された食品のことです。
従来の食品表示制度では、「特定保健用食品（トクホ）」と「栄養機能食品」がありましたが、これらは制度の利用に厳しい基準や高いコストがかかり、中小企業が参入するのが難しいものでした。そこで、より簡便な制度として2015年4月に導入されたのが「機能性表示食品」制度です。
「機能性表示食品」制度の目的は、消費者に多様な選択肢を提供し、健康増進の一助となることです。「おなかの調子を整えます」「脂肪の吸収をおだやかにします」など、健康の維持及び増進に役立つ機能性を商品パッケージにわかりやすく表示することで、消費者が食品の機能性を誤認することなく正しい情報を得て商品を選択できる手助けとなります。
制度導入以降、届出件数は9000件（2024年12月時点）を超え、食品市場の活性化に寄与しています。
※参考：消費者庁「『機能性表示食品』制度が始まります！商品の開発・販売を考える前に」
機能性表示食品と特定保健用食品（トクホ）、栄養機能食品との違い
食品の機能が表示できる食品には、特定保健用食品（トクホ）、栄養機能食品、機能性表示食品の3つがあります。これらを総称して「保健機能食品」といいます。
この3つの制度には、次のような違いがあります。
特定保健用食品（トクホ）
- 健康に維持増進に役立つ効果が科学的根拠に基づいて認められ、表示が許可された食品
- 審査：表示されている効果や安全性について国が審査を行い、食品ごとに消費者庁長官が許可する
- 特定保健用食品の許可品目一覧はこちら（外部リンク）
栄養機能食品
- 特定の栄養素（ビタミン、ミネラル）の補給・補完のために利用できる食品
- 審査：すでに科学的根拠が確認された栄養成分を一定の基準量含む食品であれば、特に届出などをしなくても、国が定めた表現によって機能性を表示することができる
機能性表示食品
- 事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品。生鮮食品を含むすべての食品が対象（一部対象外あり）
- 審査：販売前に安全性及び機能性の根拠に関する情報などを消費者庁長官へ届け出る
- 機能性表示食品の届出データベースはこちら（外部リンク）
機能性表示食品の国内市場
新型コロナの蔓延や高齢化による消費者の健康意識の高まりを背景に、機能性表示食品の市場は急速に拡大しました。
株式会社富士経済の調査（※1）によれば、2024年の市場規模は2022年比27.7%増の7,350億円と予測されており、中でも、明らか食品（※2）・ドリンク類が市場拡大をけん引しています。
訴求効能別では、脂肪・コレステロール値改善、睡眠サポートの商品数が増加。成分別では、乳酸菌が消費者からの認知度が高いことや、脂肪（低減）、免疫機能維持、睡眠、ストレス緩和など幅広い機能を表示できるGABAが好調です。さらに、無糖茶飲料が女性の支持を集めてカテキンの需要も伸びています。
特定保健用食品の国内市場
一方、特定保健用食品（トクホ）の国内市場は2019年以降縮小が続いており、2023年は前年比4.4%減の2,690億円が見込まれています。これは、機能性表示食品の商品数増加、および、ヒット商品の登場で需要が流出しているためと考えられています。
機能性表示食品において表示できるヘルスクレームが多様化しているのに対し、特定保健用食品では表示できる機能が少なく、また、商品化までに時間やコストがかかることから、今後も新商品の発売は限定的になると予測されています。
※1 参考：株式会社富士経済「機能性表示食品、特定保健用食品などの国内市場を調査」
※2：明らか食品とは、野菜、果物、調理品等その外観、形状等から明らかに食品と認識されるもののことです
機能性表示食品を開発するメリット
機能性表示食品は、消費者が商品を選びやすくなるだけでなく、開発・販売する事業者にとっても多くのメリットがあります。
他製品との差別化
機能性表示食品の表示を利用することで、競合製品との差別化を図ることができます。
市場投入の迅速化
商品化までに時間やコストがかかる特定保健用食品（トクホ）と比較して、迅速に市場に投入できるため、事業者は消費者ニーズを捉えた商品を迅速に提供できます。
科学的根拠の活用
科学的データを活用した説得力のあるマーケティングが可能であり、消費者からの信頼を得やすくなります。
多様な市場へのアプローチ
高齢者市場や健康志向の若年層市場、女性特有の健康課題を解決するフェムケア市場など、多様な消費者層へのアプローチが可能です。
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機能性表示食品の開発は、商品の健康機能性を消費者にわかりやすく訴求できるだけでなく、食品メーカーにとっても競争力を高める有効な手立てです。
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シェアシマ編集部
食品業界で働く人たちに向けて、展示会の取材や企業へのインタビュー記事を通して、食品開発・製造に関わる話題のトピックを発信しています。プラントベースフードに興味津々の国際薬膳師、栄養指導やセミナー講師も務める管理栄養士、デザイナーと二足のわらじの元雑誌編集者など、30〜40代の食に関心の高いメンバーを中心に運営中
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