仕様
- 内容量
- 1kg、10kg
- 荷姿・ケース入数
- 1kg（内装:GLパウチ/外装:白ダンボール）、10kg（内装：ポリ袋／外装：ダンボール）
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 各種認証等
- HACCP
- 味覚カテゴリ
- 対象外
- ケース納品単位 最小
- 1
- 販売可能エリアと理由
- 国内(輸出の場合は港での引き渡し)
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
【ビタミン強化パン酵母】イーストパウダー・ビオチン
元来栄養成分の宝庫であるパン酵母に特殊培養技術を使い飛躍的にビオチン含有量を向上させ粉末化した食品素材です。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
パン酵母、パン酵母粉末、パン酵母（ビオチン高含有）、ビオチン含有酵母、パン酵母（ビオチン含有）、ビオチン高含有酵母などの表現が可能です。 ※詳細はお近くの保健所にお問い合わせください。
用途＆実績・採用メニューの詳細
◇ 参 考 ◇ ビオチンが不足すると・・・ ・一般症状（疲れ、だるさ、顔面蒼白、脱力感、筋肉痛） ・胃腸症状（食欲不振、吐き気、嘔吐、下痢） ・皮膚症状（脱毛、若白髪、肌のくすみ） ・神経症状（憂鬱、無気力、居眠り、不眠、知覚異常）
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒1748505 東京都板橋区小豆沢三丁目6番10号
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- オリエンタル酵母工業は酵母を起点に“技術立社”を標榜するBtoBメーカーです。1929年に日本で最初の製パン用イーストメーカーとして創立し、以来、国産イーストのトップメーカーとして今日もなお市場を牽引しています。さらに、事業を通じて培った知見と技術開発力をもとに、イーストにとどまらない多彩な食品素材を製パン・製菓、そして中食・外食といった幅広い市場へ提供しています。人々の生命と健康を支える技術立社を目指し、お客さまにとって良質で安全な製商品づくりを素材の面からサポートしていきます。
提供企業へお問い合わせ
この企業の他の原料
【食品素材/発酵調味料】極旨プラス
食品素材で旨味をプラスできます。畜肉・魚介・プラントベース素材の独特の臭いのマスキング効果も。
内容量：6kg、12kg- 旨味
- 香り
- マスキング
- エンハンス
【食品素材/発酵調味料】極旨パウダー
粉末タイプの発酵調味料です。中味から後味にかけての旨味をプラスできます。畜肉・魚介・プラントベース素材の独特の臭いのマスキング効果も。
内容量：10kg- 塩味
- 旨味
- 酸味
- 香り
- マスキング
- エンハンス
ミネラル酵母シリーズ（亜鉛・銅・鉄・マンガン・ヨウ素・モリブデン・クロム・セレン）
ミネラル酵母は、栄養成分の宝庫であるパン酵母を特殊技術で培養し、各種ミネラル含有量を飛躍的に向上させ粉末化した、食品素材です。
内容量：1kg- 対象外
【酵母エキス/ミネラル強化素材】イーストリッチシリーズ（亜鉛・銅・マンガン）
各種ミネラルを高含有させた酵母エキスです。水溶性のため、食品の栄養強化に幅広くご使用いただけます。
内容量：1kg- 対象外
【米飯用品質向上剤】デリシャリ
米飯のほぐし、成型時における米粒の割れ・潰れと経時的な老化を抑制する液体タイプの品質向上剤です
内容量：10kg、12kg(4kg×3)- 対象外
【かんすい】粉末かんすい 赤
多加水麺から低加水麺まで幅広い種類の麺にご使用いただける、 標準的な粉末かんすいです。
内容量：12kg(1kg×12)、12kg、15kg- 香り
【アボカド向け品質向上剤】アボイドブラウン
アボカドにおいて、素材本来の色調を保持します。時間の経過による褐変を遅らせること ができるため、「おいしさ時間」が延長できる品質向上剤 です。
内容量：10kg(200g×50)、10kg(1kg×10)- 対象外
【かんすい】粉末かんすい 青
博多ラーメンなどの低加水麺や中華乾麺、ソフトな食感が求められる 冷し中華などの調理麺に適した粉末かんすいです。
内容量：１２ｋｇ（１ｋｇ×１２）、 １２ｋｇ- 香り
【餅・団子類の老化防止剤】もちソフト雅
作りたてのやわらかさを保持し、腰持ち、歯切れの良い製品に仕上がります。従来品に比べて耐熱性が高 く、生地温度を下げることなく添加できます。
内容量：10kg(1kg×10)、10kg- 対象外
【畜肉用品質向上剤】ニクミーテンダー
畜肉製品の歩留りを向上させ、肉らしい繊維感を残しながら ジューシーでやわらかい食感に仕上げる品質向上剤です。酵素と食品素材からなる製剤です。
内容量：10kg(1kg×10)- 対象外
【ベーキングパウダー】マイスターオール
スポンジ、焼き菓子、イーストドーナツ、蒸し物など 幅広く使える汎用性の高いベーキングパウダーです。
内容量：2kg、15kg- 対象外
【ベーキングパウダー】ＦＳ
ケーキ・焼菓子用のベーキングパウダーです。アルカリタイプで色付きが良くソフトな食感に仕上げたい製品に効果的です。
内容量：2kg、15kg- 対象外
【ベーキングパウダー】O＃１
汎用性の高いベーキングパウダーです。 焼菓子、蒸し物、イーストドーナツ、中華饅頭など、 あらゆる製品にご使用いただけます。
内容量：12kg、15kg- 対象外
【ベーキングパウダー】ＢＰふんわり卵
卵料理に最適なベーキングパウダーです。多孔質でふんわりやわらかい食感となり、黄色の色が鮮やかに仕上がります。
内容量：12kg、10kg- 対象外
【ドロマイト】カルマグ・S
カルシウムとマグネシウムの最も理想とされる摂取比率 『２:１.２』の黄金比率で 含まれたドロマイトです。骨の形成には、カルシウムだけでなく、マグネシウムが必 要です。カルシウム・マグネシウム補給食品にご利用ください。
内容量：14kg、20kg- 対象外
【日持向上剤】フレッシュロン・F2
素材の配剤バランスの工夫、マスキング素材の添加により、従来品よりも酸味を 低減しました。素材本来の味への影響が少なく、こだわりのおいしさを追求できる 日持向上剤です。
内容量：10kg- マスキング
