仕様
- 内容量
- 1kg
- 荷姿・ケース入数
- 内装：ＧＬパウチ／外装：白ダンボール
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 各種認証等
- HACCP
- 味覚カテゴリ
- 対象外
- ケース納品単位 最小
- 1
- 販売可能エリアと理由
- 国内(輸出の場合は港での引き渡し)
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
ミネラル酵母シリーズ（亜鉛・銅・鉄・マンガン・ヨウ素・モリブデン・クロム・セレン）
ミネラル酵母は、栄養成分の宝庫であるパン酵母を特殊技術で培養し、各種ミネラル含有量を飛躍的に向上させ粉末化した、食品素材です。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
ミネラル酵母は食品です。原材料名に記載する場合は、以下の表示が可能です。 ① パン酵母、乾燥パン酵母 ② 原材料名においてもミネラルを強調されたい場合、 ミネラル酵母亜鉛５.７５％を例にすると、亜鉛含有酵母、パン酵母（亜鉛含有）、亜鉛高含有酵母、 亜鉛強化パン酵母などの表現が可能です。（詳細は近くの保健所にお問い合わせください。）
用途＆実績・採用メニューの詳細
■パン、菓子、シリアル、総菜などの一般食品をはじめ、栄養調整食品や介護食・流動食、サプリメントなどさまざまな食品にお使いいただけます。 ■分散しやすく、だまになりにくいため、作業性が良好です。また、従来の合成無機塩に比べるとイヤな金属味がないため、味への影響が小さく、薄味タイプの食品にもご使用いただけます。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒1748505 東京都板橋区小豆沢三丁目6番10号
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- オリエンタル酵母工業は酵母を起点に“技術立社”を標榜するBtoBメーカーです。1929年に日本で最初の製パン用イーストメーカーとして創立し、以来、国産イーストのトップメーカーとして今日もなお市場を牽引しています。さらに、事業を通じて培った知見と技術開発力をもとに、イーストにとどまらない多彩な食品素材を製パン・製菓、そして中食・外食といった幅広い市場へ提供しています。人々の生命と健康を支える技術立社を目指し、お客さまにとって良質で安全な製商品づくりを素材の面からサポートしていきます。
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