仕様
- 内容量
- 10kg
- 形状
- その他
- 保存方法
- 常温
- 荷姿・ケース入数
- １０ｋｇ（１ｋｇ×１０）ダンボール
- ケース納品単位 最小
- 1
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 国内
- 販売可能エリアと理由
- 国内(輸出の場合は港渡し)
- 各種認証等
- FSSC22000
- 味覚カテゴリ
- 対象外
アレルギー表示
- 表示義務あり
- 卵
- 表示推奨
- 使用なし
【茹で緑色野菜向け／日持向上剤】フレッシュロン・もえぎ
茹で緑色野菜に対して、独自の配合技術により静菌効果を有しながら優れ た退色・変色抑制効果を発揮する日持向上剤です。緑色色素であるクロロ フィルを安定化させ、調理中や商品棚陳列中の退色・変色を抑制します。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
【日持向上剤としてご使用の場合】酢酸Na、環状オリゴ糖、酵素（卵由来）、【pH調整剤としてご使用の場合】 ｐH調整剤、環状オリゴ糖、酵素（卵由来）
用途＆実績・採用メニューの詳細
下茹でやブランチングした緑色野菜に対して１．０～５．０％ 「フレッシュロン・もえぎ」溶液に浸漬させてください。 浸漬後は液切りを行い、そのままご使用ください。 ※浸漬時間は食材により、適宜調整してください（目安浸漬時間３０～１８０分間）。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒1748505 東京都板橋区小豆沢三丁目6番10号
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- オリエンタル酵母工業は酵母を起点に“技術立社”を標榜するBtoBメーカーです。1929年に日本で最初の製パン用イーストメーカーとして創立し、以来、国産イーストのトップメーカーとして今日もなお市場を牽引しています。さらに、事業を通じて培った知見と技術開発力をもとに、イーストにとどまらない多彩な食品素材を製パン・製菓、そして中食・外食といった幅広い市場へ提供しています。人々の生命と健康を支える技術立社を目指し、お客さまにとって良質で安全な製商品づくりを素材の面からサポートしていきます。
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