カッコーエースDE

10㎏

10㎏/バックインボックス

製造から120日

常温

3営業日　（但し離島を除く）

最小：1 

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１ミクロン前後の微細な油滴が水に分散することで、食感や風味、作業性の改善など 食品加工全般の改善改良にご利用いただけます。 【耐熱性】、【耐塩性】、【耐酸性】、【耐冷凍性】を兼ね備える水中油滴型O/W型の乳化油脂です。食品表示が可能で、アニマルフリーです。 添加効果 〇機械への付着防止 〇モチモチとした食感の付与 〇歩留まり向上 〇保水性 〇剥離性向上 〇白濁感付与 〇肉や魚の軟化効果 〇染みこみ促進効果 〇口どけがなめらかに 〇濃厚感の付与 〇油浮きの改善 〇乳化補助効果 〇香り飛びの防止効果（ガーリック、スパイスなど）

添加効果　0.5％～1％配合推奨 １μの微細な油滴が、調味液や食材に均一に分散し、下記の効果をもたらします。 コストダウンや、作業性の向上、食感改良、風味改善など多彩な場面で使用可能。 添加のタ条件を選ばない、対酸性、対熱性、対冷凍性があります。 〇機械への付着防止 〇モチモチとした食感の付与 〇歩留まり向上 〇保水性 〇剥離性向上 〇白濁感付与 〇肉や魚の軟化効果 〇染みこみ促進効果 〇口どけがなめらかに 〇濃厚感の付与 〇油浮きの改善 〇乳化補助効果 〇香り飛びの防止効果 〇プラントベース対応 〇コクだし

乳化油脂、食用油脂

表示義務あり使用なし表示推奨使用なし

茨城県

通年在庫あり

販売エリア制限なし

肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, 動植物油脂製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, めん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料

ISO22000, FSSC22000

機能性表示食品素材, ベジタリアン, 代替肉対応素材