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食品原料 食感 の検索結果

エアリトール(開発品)

エアリトール(開発品)

多孔質ソルビトール「エアリトール(開発品)」は、超微細な結晶によるナノレベルの多孔質構造により、            錠剤の硬度アップ、様々な液体を粉末化、油などの分散を助ける といった機能性のあるソルビトールです。                 ※現在上市前の開発中の商品ですが、サンプル等の対応は可能です。

内容量:
  • 食感
  • 低カロリー
  • 機能性原料
  • ヘルスケア
株式会社ウエノフードテクノ
コート果実酸™HF-G80

コート果実酸™HF-G80

・果実酸の表面を油性成分でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。

内容量:20 kg
  • 味覚
  • 食感
  • ロングライフ
  • ハラール(ハラル)
  • コーシャ
扶桑化学工業株式会社
【発酵性食物繊維】Fuji FF HS

【発酵性食物繊維】Fuji FF HS

Fuji FF HS(イヌリン)は腸内で100%発酵される発酵性食物繊維です。Fuji FFより更に、甘く、水に溶けやすことが特長です。糖質代替や物性改良素材としても活用できます。また整腸作用や肌質改善といった健康志向商品の付加価値向上に貢献します。現在は血中中性脂肪や食後血糖値、骨密度、メンタルヘルスなどへの効果についても取り組んでおります。味・物性・機能性の三要素を兼ね備えた次世代の多機能素材として、幅広い分野でご活用いただけます。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

内容量:
  • 食感
  • 低糖質
  • 減塩
  • 機能性原料
  • 腸内環境
フジ日本株式会社
【発酵性食物繊維】Fuji FF

【発酵性食物繊維】Fuji FF

Fuji FF(イヌリン)は腸内で100%発酵される発酵性食物繊維です。砂糖由来でほんのり甘く、水に溶けやすく口どけが良いのが特長です。糖質代替や物性改良素材としても活用できます。また整腸作用や肌質改善といった健康志向商品の付加価値向上に貢献します。現在は血中中性脂肪や食後血糖値、骨密度、メンタルヘルスなどへの効果についても取り組んでおります。味・物性・機能性の三要素を兼ね備えた次世代の多機能素材として、幅広い分野でご活用いただけます。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

内容量:
  • 食感
  • 低糖質
  • 減塩
  • 機能性原料
  • 腸内環境
フジ日本株式会社
ナチュラルピーチパウダー56-29

ナチュラルピーチパウダー56-29

ピーチ果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率4.6倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。

内容量:10kg
  • 味覚
  • 食感
  • 天然由来
豊玉香料株式会社
ナチュラルグレープフルーツパウダーC071071

ナチュラルグレープフルーツパウダーC071071

グレープフルーツ果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率4.4倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。

内容量:10kg
  • 味覚
  • 食感
  • 天然由来
豊玉香料株式会社
ナチュラルパイナップルパウダーC161066

ナチュラルパイナップルパウダーC161066

パイナップル果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率4.0倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。

内容量:10kg
  • 味覚
  • 食感
  • 天然由来
豊玉香料株式会社
ナタデココ5mmカット

ナタデココ5mmカット

5mmカットと小さいサイズの為、ドリンクやゼリーなどの相性抜群!

内容量:10KG
  • 食感
  • プラントベース
サンアイ化学工業株式会社
ランチフレッシュ®R / RM

ランチフレッシュ®R / RM

グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします

内容量:10kg
  • 味覚
  • 食感
  • ロングライフ
  • コストダウン
  • SDGsに貢献
扶桑化学工業株式会社
マジックファット200

マジックファット200

油脂を糖質やたんぱく質などで包み込みパウダー状にした粉末油脂は、水溶性のため様々な食品にお使いいただけます。マジックファット200はパーム油を原料とした、汎用タイプの粉末油脂です。

内容量:10kg
  • 食感
  • 機能性原料
  • ロングライフ
ミヨシ油脂株式会社
エスイーP

エスイーP

エスイーPは粉末状の低糖化還元水飴(糖アルコール)です。エスイーPは様々な食品の食感の改良に寄与できます

内容量:20kg
  • 味覚
  • 食感
  • 国産
  • 機能性原料
  • ロングライフ
Bフードサイエンス株式会社
アワカットCP

アワカットCP

高い消泡効果を維持しつつ、水分散性に優れたノンシリコーンの粉末タイプの一般食品用消泡剤製剤です

内容量:1kg×10袋/ラベル段ボールケース
  • 食感
  • 国産
  • 栄養強化
  • プラントベース
扶桑化学工業株式会社
ニューメンソルト

ニューメンソルト

pHバランスーこの絶妙な調整が茹で麺の品質を決める

内容量:25kg
  • 食感
  • コストダウン
  • アレルゲンフリー
  • SDGsに貢献
扶桑化学工業株式会社
コート果実酸™M80, G80

コート果実酸™M80, G80

・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。

内容量:20 kg
  • 味覚
  • 食感
  • ロングライフ
  • ハラール(ハラル)
  • コーシャ
扶桑化学工業株式会社
2KG業務用冷凍 瀬戸内レモン果皮3ミリカット

2KG業務用冷凍 瀬戸内レモン果皮3ミリカット

レモンの香りや食感を味わうことができる瀬戸内産レモンの糖漬けカット品です。 焼き菓子などに練りこんでご使用いただくと、爽やかなレモンの風香味と食感をお楽しみいただけます。

内容量:2KG
  • 味覚
  • 食感
  • 国産
  • SDGsに貢献
  • アップサイクル
ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社
「やわゲルⓇ」シリーズ

「やわゲルⓇ」シリーズ

新しい食感の創作に 寒天・ゲル化剤 『やわゲル®』シリーズ

内容量:10kg
  • 食感
  • 代替(置き換え)
  • 低カロリー
  • 減塩
株式会社タイショーテクノス
OMAAR TUNA 缶詰

OMAAR TUNA 缶詰

ツナ缶は栄養価が高く、加工の工程上で、栄養価が失われることもありません。特に、弊社では良質の植物油を使用しています。良質なタンパク質、DHA・EPA、ビタミンD、ビタミンB12なども豊富に含まれています。長期保存も可能ですから、非常用食料としても大切な食材です。

内容量:95g/185g
  • 食感
  • 低カロリー
  • 低脂肪
  • 天然由来
MAMA AFRICA GROUP 株式会社
クラフトワーク SE

クラフトワーク SE

保水力改善により歩留まりを向上できる、リン酸塩フリーの品質改良剤

内容量:20kg
  • 食感
  • コストダウン
  • シニア向け
  • アレルゲンフリー
  • SDGsに貢献
扶桑化学工業株式会社
ヒートゲル極

ヒートゲル極

メチルセルロース(ヒートゲル)、HPMC(ヒートゾル)は植物パルプを原料として得られる多糖類です。加熱すると増粘もしくはゲル化するというユニークな特徴を持ちます。レンジアップ商品や惣菜の品質改良に利用されています。また、グルテンフリーの米粉パンの作成や、エマルジョンを作り、ソーセージやマフィンに加えることで油の配合量を減らし、カロリーをカットすることも可能です。

内容量:15kg
  • 食感
  • 代替(置き換え)
  • プラントベース
ユニテックフーズ株式会社
キャラメルキャンディチップ

キャラメルキャンディチップ

キャラメルキャンディを粉砕したキャラメル顆粒品

内容量:5kg
  • 食感
株式会社丸冨士