シェアシマ

第17回シェアシマ商品開発オンラインセミナー

食品工場の衛生管理と人材管理

開催日時2022年3月2日(水) 13:30〜

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理が制度化されましたが、効果的に運用されていますでしょうか。HACCPはきちんと活用していくことで顧客へのアピールにもなり、信頼を勝ち取ることが可能となります。本セミナーではHACCPを効果的かつ効率的に、より良く活用するためのヒントを紹介していきます。

こんな方におすすめ！

講演内容

●ご挨拶（13時30分）
ICS-net株式会社　代表取締役　小池祥悟
●シェアシマ事務局より
セミナーの注意事項
●基調講演（13時35分～、30分）
「HACCPの活用術」
一般財団法人食品環境検査協会　堀井順氏
HACCPが制度化され、HACCPによる衛生管理に取り組む事業者様が増えています。そこで本講演では、HACCPチームから製造現場にHACCPの運用について落とし込む際のヒントをご紹介します。
●商品・サービス紹介（各社20分）
- ①Tebiki株式会社
  「食品製造業が直面する3つの教育課題 -動画マニュアル現場教育の効率化を実現-」
  
  食品工場が抱える3つの教育課題＜深刻な人材不足＞＜労働災害＞＜業務標準化と多能工化＞を他社はどう乗り越えたのか。本セミナーでは、動画マニュアルを導入し成果を上げた現場教育の改善手法をお伝えします。
- ②株式会社カミナシ
  「今、食品企業が取り組むべきデジタル改革の最初の一歩目」
  
  昨今、生産性向上や省人化を目的として「DX」「スマートファクトリー」「AI」などの言葉が飛び交っています。しかし、実際にデジタル活用をしたいと考えていたとしても、何から手を付けるべきかがわからないというお声もお聞きします。デジタル化による生産性向上や安全品質の向上を支援してきたカミナシが、"今" 食品企業が取り組むべきデジタル改革の一歩目の踏み出し方をお話いたします。
●シェアシマ事務局より
次回のご案内
15時30分終了予定