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第10回 シェアシマ商品開発オンラインセミナー

加工食品の品質をグレードアップ!エキス調味料利用のテクニック

開催日時2021年8月18日(水) 13:30〜

味づくりの選択肢を増やし、加工食品のクオリティアップに貢献するエキス調味料。加工技術や原料取り扱い技術が向上し、各社のノウハウを基にした個性豊かな製品の利用が広がっています。今回のセミナーでは、業界大手4社にご登壇いただき、エキス調味料の使い方やちょっとした周辺知識などをご紹介します。

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こんな方におすすめ!

調理食品系
アプリケーションの
開発を担当している方

味づくりの幅を広げたい
と思っている方

調味料についての
知見を深めたい方

講演内容

  • ●ご挨拶(13時30分)
    • ICS-net株式会社 代表取締役 小池祥悟
  • ●基調講演(13時35分)
    各社30分・途中休憩(5分)あり
    • 日本水産株式会社
      「水産エキスの調達・製造と商品への応用例 ~オマール
      ・甘エビ・ズワイガニ他~」
    • マルハチ村松株式会社
      「新技術によるダシ抽出と新商品の開発」(仮)
    • 池田糖化工業株式会社
      「ショウガオール含有量を規格化した!
       ジンジャーエキス素材の有用性」
      「新ジャンル! アセプエキス(かつお)の有用性」
    • 日研フード株式会社
      「野菜の加工技術と商品紹介
      ~ひとつの素材から無限の可能性を~」
  • ●シェアシマ事務局より
    • 次回のご案内
  • 16時00分終了予定

※講演内容は変更になる可能性があります。
※時間は目安ですので多少前後します。

詳細情報

日時
2021年8月18日(水)13時30分~(予定)
会場
本セミナーはオンラインにて行います。
パソコンやスマートフォンなどの端末と、
インターネット環境をご用意ください。
対象者
シェアシマ会員の方
使用アプリケーション
ZOOM(ウェビナー)
定員
100名(先着順)
参加費用
無料
申し込み締め切り
2021年 8月17日(火) 17時

過去開催したセミナー

セミナー参加企業募集!

将来を見据えた取組み内容や商品など、共にセミナーを開催してくださる企業を募集しております。また、食品メーカーの開発担当者・購買担当者に商品の紹介をしたい企業の方も募集しています。詳しくは下記シェアシマ事務局までご連絡ください。

info@ics-net.com
担当者:池