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第8回 シェアシマ商品開発オンラインセミナー

乳酸菌のエビデンスと
食品・ヘルスケア
製品市場の展望

開催日時2021年6月16日(水) 13:30〜

健康に良いと認知されてさまざまな食品に配合されている乳酸菌。機能性やそのエビデンスなど、今後の「選ばれる商品」開発に向けて乳酸菌の魅力を解説します。

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こんな方におすすめ!

乳酸菌と健康について
知りたい方

乳酸菌を配合した商品開発
を検討している方

機能性食品について
勉強している方

講演内容

  • ●ご挨拶(13時30分)
    • ICS-net株式会社 代表取締役 小池祥悟
  • ●基調講演(13時35分)
    • 「機能性食品としての乳酸菌の魅力に迫る」
      茨城県産業技術イノベーションセンター
      飛田 啓輔氏
  • ●商品・サービス紹介(14時20分) 各社20分
    • ①三井製糖株式会社
      「果汁で育てた植物由来乳酸菌のご提案」
    • ②コンビ株式会社
      「殺菌乳酸菌『EC-12』の最新情報ー口臭に対する効果ー」
    • ③株式会社キティー
      「希少種:クリスパタス菌KT-11から見る乳酸菌配合食品の変遷と今後」
  • 15時30分終了予定

※暫定のプログラムになります。時間は目安ですので多少前後します。都合により変更になる場合がございますのでご了承ください。

講演者プロフィール

茨城県産業技術イノベーションセンター
飛田 啓輔

農学博士。(株)キティーにて12年間にわたり乳酸菌の研究開発や事業化などに従事。
バイオ事業部長代理を経て、2017年より地元茨城に戻り、茨城県入庁、茨城県工業技術センターに配属、現職に至る。
専門分野:食品免疫学、発酵学
受賞歴:2010年 日本酪農科学会奨励賞、2021年 茨城県職員表彰

詳細情報

日時
2021年6月16日(水)13時30分~(予定)
会場
本セミナーはオンラインにて行います。
パソコンやスマートフォンなどの端末と、
インターネット環境をご用意ください。
対象者
シェアシマ会員の方
使用アプリケーション
ZOOM(ウェビナー)
定員
100名(先着順)
参加費用
無料

過去開催したセミナー

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担当者:池