健康食品業界最大規模の600社が出展！ウェルネスフードジャパン2024、7月16日開幕へ
健康食品・機能性食品・自然食品に関する専門展示会「ウェルネスフードジャパン2024」が、東京ビッグサイト東展示棟にて7月16日（火）〜18日（木）の日程で開催されます。今年は、2023年から規模を1・5倍に拡大して600社が出展予定（同時開催展「CAFERES JAPAN2024」を含む）、健康食品業界最大規模の45,000名の来場を見込んでいます。
食品開発担当者だけでなく、ウェルネス分野に関心の高い方必見の同展示会。主催のウェルネスフードジャパン実行委員会（TSO International株式会社）に、今回の見どころについて聞きました。さらに、シェアシマ会員企業の出展情報と共に、お伝えします。
食と健康のキーカンパニーが集まる「ウェルネスフードジャパン」
「ウェルネスフードジャパン」は、健康食品・機能性食品・サステナブルフード・サプリメントなど健康食品・素材を集めた展示会です。今年は、2023年より規模を1・5倍に拡大。健康食品の研究・開発のための素材、機器、OEMサービスが集まる「ウェルネスフードR&D EXPO」とあわせた2つの専門展示会で構成されます。
主催者によると、コロナ禍を経て健康機能を付加した新商品を作りたいという企業が増えているとのこと。異業種からの新規参入やOEMを受託する企業も増加しており、今年の新規出展企業は100社以上。「『ウェルネスフードR&D EXPO』のニーズがこれまで以上に高まってきていると感じる」と話します。
食品メーカーのみならず、これから新たに食品開発を検討されている方にも見逃せない機会となっています。
注目は「サステナブルフード」と「プロテイン」
中でも見どころは、市場拡大の勢いが止まらない「サステナブルフード」と「プロテイン」製品。
サステナブルフードは、健康的で環境にも配慮した「プラントベースフード」や、本来は捨てられるはずの製品に新たな価値を与えて再生する「アップサイクル」製品が、例年にも増して存在感を放っているとのこと。放置された竹林の竹を活用した「しなちく」や、ブロッコリーの茎のチップスなど、新商品が続々と登場しています。
また、プロテインは、筋肉増強はもちろん、美容やダイエット、アクティブシニア層の健康維持などターゲットを拡大。サプリメント、スイーツ、スナックのほか、ソイプロテインやクリケットプロテインなど多様なラインナップが見どころです。
健康系オイル、プロテインフードなど、話題の製品集まる
会場内では、世界で話題の製品を集中的に展示する特設パビリオンも設置されます。「健康系オイル」、「プロテインフード」、「ナッツ＆ドライフード」、「オーガニックフード」、「カカオ＆チョコレート」など、市場が拡大する最新トレンドを一度に見ることができます。
シェアシマ会員企業様も出展
シェアシマに原料登録されている企業様も、ブースを構えておすすめの商品をアピールします。会場にお越しの際は、以下の出展社リストを参考にぜひお立ち寄りください。
- 株式会社ヴォークス・トレーディング 企業ページ
- 愛媛製紙株式会社 企業ページ
- ヒストリーメーカージャパン株式会社 企業ページ／ブース情報
- 株式会社ライヴス 企業ページ／ブース情報
- リンクフード株式会社 企業ページ／ブース情報
※最新情報を随時更新いたします
業界専門家による、セミナー・イベントが50テーマ以上
展示会期間中は、日本を代表する研究機関や経営者、官庁担当者による50テーマ以上のセミナー・イベントが連日開催されます。昨年実績では、ほぼすべてが満席となった人気の催しです。
今回特に注目されているのは、18日(木)に行われる「機能性表示食品安全性シンポジウム」です。紅麹関連製品による健康被害の問題を引き金に、制度のあり方が再検討されている今、健康食品業界、食の安心安全、機能性表示食品制度の有識者が各々の観点からディスカッションし、広く関連業界への提言を行います。今後の方向性や消費者からの信頼獲得に向けた取り組みなど、最新の動向から目が離せません。
カフェ・ベーカリー・レストラン向け専門展「CAFERES JAPAN」を同時開催
そして、会場では「CAFERES JAPAN」が同時開催されます。本展は、コーヒー、カフェ産業に特化し、世界中のコーヒーやお茶、焙煎機、厨房設備等の専門展である「Tokyo Cafe Show」と、ベーカリー・スイーツショップ向け専門展「Japan Bakery & Sweets Show」、テイクアウトや総菜向けの商材・機器を集めた「Take-out & Delivery Show」の3展示会で構成されます。
展示ブースでは、最新のコーヒーマシンや焙煎機のデモンストレーションが行われます。コーヒー、ティー、ベーカリーなどの試飲・試食もあり、味・色・香りを五感で体感できます。加えて、厨房機器や内装（テーブルや照明）、POSシステムなど、カフェやレストランの開業に必要なすべてが一堂に集結。実物に触れながら比較検討することができます。
「試飲や試食で美味しさを確認できたり、商品を手に取って実際に操作できたりすることも展示会の醍醐味です。ぜひこの機会に体感しに来てください」（担当者）
健康食品・機能性食品、カフェ・ベーカリー産業の最新情報に触れられる会場に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
◾️ 「ウェルネスフードジャパン2024」の詳細はこちらから：https://wfjapan.com/
※来場には事前登録が必要です。事前登録はこちらから：https://wfjapan.com/visitor/
おすすめ記事
【受付中】農水省様・Wismettacフーズ様 登壇｜海外展開を選択肢に入れた食品開発〜特別企画〜（10/2）
当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年10月2日（水）に予定しています、第50回のテーマは、「海外展開を選択肢に入れた食品開発」です。少子高齢化が進む日本において、こと食品業界では国内市場の縮小が確実視され、海外輸出ニーズの高まりが予想されますが、輸出拡⼤には、海外市場で求められるスペックの商品を専⾨的・継続的に⽣産、販売する体制が必要不可欠です。さらに、日本市場向けの商品においても、いつでも海外市場に参入できるように備えておくことによって得られるチャンスの大きさ、国の後押しもあって、各社で検討され始めています。今回のシェアシマ商品開発セミナーでは、食品輸出において克服しなければいけない課題をご紹介。これからの食品開発に関わる方、必見です。開催概要テーマ：【農水省様・Wismettacフーズ様 登壇】海外展開を選択肢に入れた食品開発〜特別企画〜日時：2024年10月2日（水）13時30分～参加方法： オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料申込方法：https://shareshima.com/seminars/20241002【申込締切：2024年10月2日（水） 13時】※ 本セミナーは、海外輸出を検討されている食品メーカー様および、食品原料メーカーの企画・開発・品質保証部門のご担当者様を対象としております。誠に恐縮ですが、食品に関わる商社・卸会社の方は、お申し込みをご遠慮いただきますようお願い申し上げます。※ こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。プログラム 1. シェアシマ事務局より （13時30分〜）セミナーの注意事項など 2.情報提供①「農林水産物・食品の輸出促進について」 農林水産省（20分＋質疑応答）政府は、2025年2兆円、2030年5兆円の目標を掲げ、農林水産物・食品の輸出促進に取り組んでいます。本講演では農林水産物・食品の輸出の現状と輸出促進政策の一端をご紹介するとともに、加工食品を対象とした輸出の支援についてもご紹介をさせていただきます。 3.講演②「食品の海外輸出事始め： 食品商社から見たつまずきポイントとは」 Wismettacフーズ株式会社（40分＋質疑応答）食品業界において海外市場への進出ニーズが高まっています。輸出には、海外市場で求められるスペックの商品を専門的かつ継続的に生産・販売する体制が必要不可欠です。さらに、日本国内向けの商品でも、常に海外市場への参入を視野に入れて準備を進めることが重要です。本講演では、食品商社の視点から、食品輸出において克服すべき課題について解説いたします。 4.その他次回のご案内など15時00分終了予定 ※時間は目安ですので多少前後します。プログラムは都合により変更になる場合がございますのでご了承ください。
【受付中】絶対に外せない腸活の最新原料ー科学的エビデンスと市場動向から（9/25）
当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年9月25日（水）に予定しています、第49回のテーマは、「絶対に外せない腸活の最新原料ー科学的エビデンスと市場動向から」です。当セミナーでは、腸活市場の最前線に立つ最新原料を、科学的エビデンスに基づき深掘り、紹介します。腸内環境改善に役立つ素材と市場動向を踏まえ、食品開発に不可欠な情報を提供します。登壇企業の方々へ直接質問できるコーナーもございます。ぜひ、ご参加ください。開催概要テーマ：絶対に外せない腸活の最新原料ー科学的エビデンスと市場動向から日時：2024年9月25日（水）13時30分～参加方法： オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料申込方法：https://shareshima.com/seminars/20240925※こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。申込締切：2024年9月25日（水） 13時プログラム1.シェアシマ事務局より （13時30分〜）セミナーの注意事項など2.製品・サービス紹介①基調講演「腸内細菌叢の可視化・データ活用による食品開発支援サービスのご紹介」 株式会社サイキンソー（20分）昨今、腸内環境が全身の健康に影響を及ぼすことが明らかとなってきており、様々な食品などにより腸内環境を整える活動（腸活）が盛んに行われています。弊社では腸活効果を可視化するサービスとして、腸内細菌叢解析をはじめ、腸内細菌叢と生活習慣情報を掛け合わせたデータ提供、被験者リクルーティングに特徴を有するヒト臨床試験などの食品開発支援サービスを提供しております。②「整腸だけじゃない！セティのプロバイオティクスのご紹介 ～スポルス、ME-3～」 セティ株式会社（20分）有胞子性乳酸菌スポルスは、芽胞を形成するため熱や酸に強く、整腸作用以外にも口腔やフェムケアなど幅広い分野のエビデンスがあります。ME-3はグルタチオンを産生、酸化還元する生菌で、抗酸化作用やグルタチオンによる美容・美肌への効果が期待される乳酸菌です。豊富なエビデンスを持つ「スポルス」と「ME-3」についてご紹介します。③「『おいしい』だけじゃない！ チキンブロスのご紹介」 永和物産株式会社（20分）ブロスの本場、米国より弊社が長年輸入販売しているチキンブロス製品。鶏肉の15倍の遊離アミノ酸を含む天然のうま味の塊です。加えて本品は腸にも良い影響を与えるグリシンやプロリンを豊富に含みます。 当日は商品説明だけでなくマーケットの状況にも触れつつ、チキンブロスの魅力をお伝えできればと思います。④「腸活製品の市場動向とナガセヴィータの国産水溶性食物繊維『ファイバリクサ®』のご紹介」ナガセヴィータ株式会社（20分）一過性のブームではなくなりつつある腸活。本講演では、腸活製品の市場動向とナガセヴィータ（旧：林原）の国産水溶性食物繊維「ファイバリクサ®」についてご紹介します。主成分の「イソマルトデキストリン」を関与成分とした機能性表示食品の届出実績があります。色や味に影響しにくく様々な製品に活用が広がっています。3.その他次回のご案内など15時35分終了予定※暫定のプログラムになります。時間は目安ですので多少前後します。都合により変更になる場合がございますのでご了承ください。
【受付中】食品メーカーの内部外部調査結果から見えた 次世代に向けた食品開発のあり方（9/18）
このセミナーでは、昨今の消費者状況と食品メーカー勤務者への実態アンケートより食品メーカーを取り巻く環境がわかります。セミナーの一部では、消費者の食品購買への意識調査から、直近の消費傾向を読み解きます。二部では、シェアシマが2024年に食品メーカーに勤める皆様に実施したアンケート結果をもとに、「新商品カテゴリの商品企画に各社は積極的なのか？」「社内の業務効率化はどこまで進んでいるのか？」「課題があると思っている部署はどこ？」といった疑問、各メーカーが抱えるお悩みの傾向・実態を紐解きます。三部では、一部二部の現状を踏まえた、企画開発の新しいスキームをシェアシマからご提案します。
【受付終了】低GI原料で消費者ニーズに応えるー全粒穀物とアガベシロップの特長を活かした採用事例（8/28）
＜こちらのセミナーの受付は終了しました＞当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年8月28日（水）に予定しています、第48回のテーマは、「低GI原料で消費者ニーズに応えるー全粒穀物とアガベシロップの特長を活かした採用事例」です。新たな健康機能素材が開発される一方で、血糖値の急上昇を抑える定番素材「低GI」に再び注目が集まっています。「低GIの文字はよく目にするようになったものの、商品開発にどう取り入れたらいいかわからない」とお困りではありませんか。本セミナーでは、全粒穀物商品を幅広くラインナップするライスアイランドと、アガベシロップで知られるアルマテラの2社が、最新の市場動向や人気商品への採用事例を手厚く紹介します。登壇企業の方々へ直接質問できるコーナーもございます。ぜひ、ご参加ください。開催概要テーマ：低GI原料で消費者ニーズに応えるー全粒穀物とアガベシロップの特長を活かした採用事例日時：2024年8月28日（水）13時30分～参加方法： オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料※こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。申込締切：2024年8月28日（水） 13時プログラム1.シェアシマ事務局より （13時30分〜）セミナーの注意事項など2.製品・サービス紹介①「つかいやすく食べやすい！Riの低GI全粒穀物のご紹介！」株式会社ライスアイランド（20分）（商品：オートミール0.5㎜）低GIで健康的な穀物原料なら、我が社におまかせください！創業から100年以上、全粒穀物を追い続けてきたライスアイランドが低GI原料のトレンドと導入事例をご紹介します！〜浸漬時間ゼロ、白米と混ぜて炊いてもやわらかくておいしい！加工玄米・黒米ともち押麦〜〜上質シリアルが人気！ごほうび消費の消費者心理〜②「低GIアガベシロップのご紹介」株式会社アルマテラ（20分）（商品：有機アガベシロップ）日本で初めてアガベシロップを輸入した、㈱アルマテラです。近年、低GI食品としても認知が向上している有機アガベシロップ。メープルシロップ市場を追い越す勢いで成長している背景には、低GIのみならず、味わいや質感の改善にあります。訴求ポイントや、採用事例など織り交ぜて詳細にご説明させていただきます。3.その他次回のご案内など＜14時40分終了予定＞※時間は目安ですので多少前後します。都合により、内容が変更になる場合がございます。
＼ヘルスケア商品開発者必見／健康市場で求められる商品を作り出す新たな可能性
医療情報の提供を主軸に、ヘルスケアマーケティングに精通するエムスリー株式会社様より、セミナーのご案内です。今回は、競争が激化するヘルスケア市場で、医師の知見を活用した新しい商品開発のアプローチ方法をご紹介します。
【受付終了】プラントベース素材はおいしさ重視で〜差別化のための最新ソリューション提案（7/31）
＜こちらのセミナーの受付は終了しました＞当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年7月31日（水）に予定しています、第47回のテーマは、「プラントベース素材はおいしさ重視で〜差別化のための最新ソリューション提案」です。当セミナーでは、最新のプラントベース素材とそれを引き立てる原料について、食品開発担当者に向けた実用的なソリューションを提案します。北海道産の大豆や動物性油脂のおいしさをプラントベースで実現した新素材ブランド、豆臭・穀物臭の原因物質を特異的に捉えて抑制する新素材など、各社の特長を生かした商品を最新データと共に紹介します。登壇企業の方々へ直接質問できるコーナーもございます。ぜひ、ご参加ください。開催概要テーマ：プラントベース素材はおいしさ重視で〜差別化のための最新ソリューション提案日時：2024年7月31日（水）13時30分～参加方法： オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料申込締切：2024年7月31日（水） 13時プログラム1.シェアシマ事務局より （13時30分〜）セミナーの注意事項など2.製品・サービス紹介①「北海道産 大豆のご案内」 株式会社コーケン（20分）北海道産大豆100％。弊社の大豆は、契約農家の手によって、栽培期間中は特定の農薬を使用せずに生産されています。中粒の大豆は甘味が強く、煮豆等の惣菜や豆乳、豆腐、味噌などに、小粒大豆は納豆に向いています。大豆の甘味を活かして粉末化した「まるごと大豆粉末」はプロテイン原料、菓子、パンなどにおすすめです。②「効果的な豆臭のマスキングで自由なフレーバーデザインを！『フレバランサーGS』のご紹介」 扶桑化学工業株式会社（20分）プラントベースフード商品のレシピ開発において、商品開発サイクルの短縮や、コストダウン対策としての原料変更の強い味方となる「フレバランサーGS」のご紹介です。大豆臭を特異的にマスキングしてナチュラルですっきりとした風味を実現できるため、フレーバー設計の基本としてご使用いただくことで、多様なフレーバー演出が可能となります。③「大豆臭をマスキングし、風味を付与する調味料～大豆プロテインマスキングシーズニングのご紹介～」 高田香料株式会社（20分）プラントベースフード（以下PBF）の市場規模は過去10年間で5倍以上に増加しており、今後も堅調な成長が予想されています。一方で、PBFに使用される大豆タンパクの特有の臭いが課題になっています。そこで、今回は大豆臭をマスキングしながら美味しい風味を付与できるプロテインマスキングシーズニングをご紹介します。④「botanovaシリーズのご紹介」 ミヨシ油脂株式会社（20分）botanovaは、「動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創り出す」をコンセプトに、おいしさと持続可能性を両立させたブランドです。ラインアップはバター風味、ラード風味、牛脂風味、鶏油風味の4種類。製品それぞれの風味の特長をご紹介します。3.その他次回のご案内など＜15時40分終了予定＞※時間は目安ですので多少前後します。都合により、内容が変更になる場合がございます。