シェアシマinfo | 特集｜ifia/HFE JAPAN 2024に出展する注目企業一覧

当社は、有機栽培に特化した農業生産法人で、さつまいも、麦を栽培しております。有機安納芋は国内で栽培面積の上位に入ります。自社食品工場では、加工、商品開発も行い、さつまいもの6次化に積極的に取り組んでいます。2022年にはメディア事業も開始、SNSやブログで会社や五島のことを発信しています。

・愛媛製紙（株）　

柑橘の搾汁残渣を中心とした植物性食品廃棄物に含まれるセルロース繊維を、製紙の技術を応用して、ナノファイバー化したアップサイクル食品原料です。ナノファイバー化したセルロース繊維が作り出す3次元のネットワーク構造が、高粘性、チクソ性、保水性、乳化能などの機能性を生み出し、様々な食品の品質向上に利用できます。

・伊那食品工業（株）　

新規寒天SV、TRシリーズの今までにない使い方を発表します。また時代の要請に答えるコストパフォーマンスの高い増粘剤、独自の改質キサンタンガムや、プラントベースフードに使える特殊な蒟蒻粉ウルトラマンナンGシリーズを展示する予定です。弊社独自の素材で皆様のお困りごとを解決できるような提案に努めますので、ぜひブースにてご相談ください。

・（株）カンブライト

ツクルデは、衛生記録や製造日報の記録をアプリでデジタル化するのはもちろん、原材料の入荷・投入、製品の出来高・出荷などの記録から自動的に在庫履歴のトレースDBを構築。製造ロットや在庫ロットに紐づいた在庫管理や物の動きのトレース（追跡）を目指したシステムです。

今回の展示会では、5月23日(木)15：55～16：05　食の安全・科学セッション会場にて「HACCP・異物対策セッション」に登壇いたします。皆さまお誘い合わせのうえ、お気軽にご来場ください。

・コンビ（株）

殺菌乳酸菌のリーディングブランド「EC-12」をはじめ、業界初の殺菌ビフィズス菌素材として好評の「BR-108」、睡眠改善などで注目を集めている体内時計調節素材「ネムノス」、その他好評をいただいている弊社ならではの高機能食品素材をご紹介致します。特にブースやセミナーで今回新たに発表する予定の「EC-12」に関するエビデンスも期待ください。

・（株）サビンサジャパンコーポレーション　

ブースではパネルを中心に展示します。構成は出展社プレゼンのテーマにあわせて、「新トレンド：ヌートロピック素材」ゾーン、「ダイエット向け素材」ゾーンを設けます。さらに黒胡椒抽出物「バイオペリン」、「クルクミンC3コンプレックス」「ホワイトクルクミノイド」といった定番製品を展示致します。特に「バイオペリン」はNMNの吸収効率増の臨床試験を直近で実施したこともあり、絶賛提案中の製品です。

・サンブライト（株）

弊社は「天然由来の食品素材を世界から」というスローガンのもと、ヨーロッパを中心に各国から原料を輸入している輸入商社です。

商品カテゴリは多岐にわたり、近年世界的に市場規模が拡大しているたんぱく素材は幅広いラインナップをご用意しております。また、臨床試験に基づく確かな効果が確認されている機能性素材を多数取り揃えており、現代社会に必要とされる素材をご提供いたします。

・三和商事（株）　

弊社は、ベトナム産の白米を原料としたライスプロテイン『MYRICEE（マイライシー）』をはじめ、ベトナム産のMSG、ベトナム産の加工澱粉（ワキシーコーン）などを紹介します。当社のライスプロテインは、タンパク質80％以上含有、グルテン＆アレルゲンフリーに加え、風味のクセが少ないなどの特性を兼ね備えることから、菓子や麺、一般食品との相性も抜群です。時代と文化にフィットした注目の植物性プロテインです。

・（株）松鶴園

抹茶の退色防止を念頭に製品設計検討いただける「松鶴みどりシリーズ」は、抹茶ペースト・抹茶パウダー・緑茶抽出液の3タイプを紹介します。「低菌抹茶シリーズ」は上級グレード帯からコスト重視帯と幅広くラインナップあり、ご用途、ご予算に応じた提案をさせていただきます。また、話題の「ほうじ茶パウダー」も紹介します。

ブースに足を運んでいただき、お気軽にご相談ください。

・第一工業製薬（株）

冬虫夏草初！認知機能分野で機能性表示食品の届出完了！当社は、2018 年にライフサイエンス事業に参入し、グループ会社の池田薬草、バイオコクーン研究所と共に人生 100 年時代に貢献するための研究開発を進めています。本展示会ではライフサイエンス事業に関する最新の製品・技術の展示やプレゼンテーションを行います。

皆さまのご来場をお待ちしております。

・宝酒造（株）

食の環境変化に伴うお客様の課題に対して、「課題を解決する商品」をご提案します！

炭火焼きやチーズの風味といった「香り」に特化した調味料や、あらゆる食材の嫌な臭みに対するマスキング効果が優れた調味料など、食品に関する様々なお悩みに合わせた多種多様な調味料をご用意しております。原料の選定、商品の企画開発、製造工程の改善等の課題がございましたら、ぜひ弊社へお問い合わせください。

・辻製油（株）

～美と健康に奉仕する～我々辻製油は「セラミド＝高価」のイメージを覆し、高品質で低価格なとうもろこし由来のセラミドを提案いたします。

わが社が得意とする「天然素材からの抽出・精製技術」を基に、ドリンク向けに最適な可溶化タイプや、健康食品素材に使いやすい粉末タイプなど、豊富なラインナップで多様なニーズにお応えいたします。

・DM三井製糖（株）

機能性甘味料の「パラチノース」、ゴマ由来の新素材「リピスマート」、プラントベースフードの呈味・食感改善に役立つ各種素材を展示いたします。セミナーでは研究員からパラチノースに関するエビデンスをもとに脳機能・疲労感・食欲コントロールについて講演いたします。機能性表示食品やフレイル、ダイエットといったテーマに興味ある方にピッタリの内容です。是非ご参加ください。

・（株）常磐植物化学研究所

【出展品目】

■ラフマ葉抽出物「VENETRON」（機能性表示食品対応）

・「月経」表示で受理！注目のフェムケア素材

・体感バツグン

・一般食品にもおすすめ（ゼリー、ティーバッグ、チョコレートなど）

■マテ抽出物「MATESOL」

・今年4月に上市の新素材

・抗メタボにおすすめ

・臨床試験実施中

ほか、様々な植物由来原料をご紹介します。ブースではtokiwa原料を配合したサンプルも配布します。

・（株）中一メディカル

シリカ(SiO2)に含まれるケイ素(Si)は生きていくのに必要なミネラルの一種ですが、人の体内で作り出すことはできず、外から取り入れる必要があります。普段から口にしている野菜や穀類が、土壌に含まれるケイ素を養分として吸収し体内に取り込んでいます。骨の形成や血管のしなやかさを保つ働きがあるといわれるシリカは体内への吸収率が悪く、弊社はより効率よく吸収されるシリカの開発に取り組んでおります。

・（株）ニゾナ

海外のお客様のブランドにてサプリメントや化粧品を国内製造し30か国に輸出する事業を主として、自社ブランド事業、原料事業にも拡大を行っています。この度、新しく天然由来原料の取り扱いを始めました。ヒマラヤ松樹皮抽出物をはじめボスウェリア抽出物、白いんげん豆抽出物は臨床試験データも取得しており、その他にも様々な原料を取り扱っております。

コラーゲンペプチドと共に自信を持ってご紹介させていただきます。

・ノボザイムズジャパン（株）

原料ページ／ブース情報

品質改良、コスト削減、消費期限延長、クリーンラベル化、製造効率化、食感改良、サステナブルな食品の開発などの課題をバイオテクノロジーで解決しませんか？　世界最大の産業用酵素メーカーノボザイムズ（現ノボネシス）の製品を使った水産練り製品、製パン、乳製品など各種アプリケーションをご紹介します。

*2024年1月にノボザイムズはクリスチャン・ハンセンと合併し、ノボネシスとして新たなスタートを切りました。

・バイオアクティブズジャパン（株）

バイオアクティブズジャパンの主力原料である「マリーゴールドエキス」「サラシアエキス」「バナバエキス」を中心に展示。

■マリーゴールドエキス

新たに上市した打錠製品にも対応可能な番手をご紹介予定。機能性表示食品にも対応しており「アイケア」「認知機能」で受理実績がございます。

■サラシアエキス

新たに機能性表示食品の届出受理（食後の血糖値）お求めやすい価格にてご提案致します！

・伯方塩業（株）

にがりをほどよく残した定番の「伯方の塩」のほか、「伯方の塩」を焼いてサラサラにすることで使い勝手を良くした「伯方の塩焼塩」をご用意しております。「伯方の塩焼塩」は用途・作業性など、ニーズに合わせた粒度を提案いたします。高い認知率を誇る当社の塩は、味だけでなく、安全・安心いただける品質も評価をいただいております。ぜひ会場でご覧ください。

・（株）樋口商会　

天然系（酵母エキス、カラメルシロップ）、水産系（シーフードパウダー）、畜肉系（チキンパウダー）の各種調味料原料、乾燥野菜類（オニオン、マッシュルーム、パセリ等）を取り揃え、お客様の幅広いニーズにお応えします。

なお、弊社取扱い酵母エキスのメーカー“Ohly GmbH社”では、酵母エキス生産に関連する炭素排出量を可能な限り削減し、カーボンニュートラルを達成しました。

・ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ（株）

近年アンチエイジングの機能として注目されているオートファジーについて、2024年2月よりオートファジー認証制度が開始されました。本制度ではオートファジー活性が認められた原料を使用した商品に認証マークを付与することができ、素材の価値を高めるマークとして注目されています。弊社では食品原料のオートファジー活性評価サービスを提供しており、機能評価からオートファジー認証取得までサポート可能な体制を整えております。

・物産フードサイエンス（株）　

製パンのボリューム低下や食感（くちゃつきなど）にお困りではありませんか？当社の粉末還元水飴「エスイー P」でそんなお悩み解決をサポートします！さらに、ノボザイムズジャパン社の酵素との併用で、パンをグレードアップさせる秘訣をお伝えします。

※糖アルコール(還元水飴)についてもっと知りたい方はこちらのサイトをご覧ください。

・（株）Bollard　

サフランを日常的に利用することは、ワールドニーズとなっています。高い抗酸化能力、デトックス効果、リラクゼーション、更に昨今は記憶力や認知症に対する学術論文も頻出されており、これからもますますニーズが高まる原料です。弊社は、日本国内のサフラン取扱いのリーディングカンパニーとして、国内外の高品質なサフランのみを取り扱い、コストパフォーマンスに優れた利用方法お伝えします。ブースには、実物のサフランを用意しています。ぜひお立ち寄りください。

・丸善食品工業（株）　

鶏の健康を第一に考え、約半世紀にわたって最高の品質を生み出してきた、日本最大級の鶏肉生産能力を誇る十文字チキンカンパニーと、半世紀以上にわたり「味力」を探求し続けている畜産エキス・スープのパイオニア丸善食品工業の両社の強みを活かしたチキンエキス・スープと、国産原料（鶏足･豚足）を熱水抽出したコラーゲンペプチドをご提案いたします。

・（株）ミライ化成

● レスドリップST　ｰリン酸塩やアルカリ製剤に頼らない歩留り向上ｰ

植物由来の原料を使用した、中性の歩留まり向上製剤。従来のような食材に浸透させる方法ではなく、コーティングで縮みを抑制させます。浸漬時間が不要で食材本来の美味しさも保持されます。

● PP165乳酸菌生菌粉末　ｰ発酵食品のバチルス類、他の害菌を抑制ｰ

１．発酵食品に対してのバチルス類抑制効果

２．減塩効果＋うま味成分生成作用

３．品質安定

・横浜油脂工業（株）

飲料やゼリーに配合可能な水溶化原料を中心に健康食品向けの原料をご紹介いたします。特にイチオシは、機能性表示対応可能な「β‐カロテン乳剤3%」です。その他にも、水溶化・粉末化をはじめ、油溶化、油脂コーティングなどの原料の受託加工も承っております。素材機能化技術により原料の利用範囲を広げることでより良い商品開発をサポートいたします。是非、弊社ブースにお立ち寄りください。

・（株）ライヴス

昨年に引き続き食べる米ぬか「KL米ぬかパウダー100」の試食を中心にご案内をさせていただきます。 100%国産原料を安心の「FSSC22000」認証取得工場で製造し天然の食物繊維、ミネラル、ビタミンを豊富に含みます、自然の甘さが際立ちます。食品メーカー様でのご採用も増えている食べる米ぬか・是非ご試食ください。

（以上、コメントをお寄せいただいた企業様　五十音順）

（以上、五十音順）

シェアシマ編集部

食品業界で働く人たちに向けて、展示会の取材や企業へのインタビュー記事を通して、食品開発・製造に関わる話題のトピックを発信しています。プラントベースフードに興味津々の国際薬膳師、累計記事執筆2,500以上の元新聞記者等々、30〜40代の編集メンバーを中心に運営中

【受付中】農水省様・Wismettacフーズ様登壇｜海外展開を選択肢に入れた食品開発〜特別企画〜（10/2）

当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年10月2日（水）に予定しています、第50回のテーマは、「海外展開を選択肢に入れた食品開発」です。少子高齢化が進む日本において、こと食品業界では国内市場の縮小が確実視され、海外輸出ニーズの高まりが予想されますが、輸出拡⼤には、海外市場で求められるスペックの商品を専⾨的・継続的に⽣産、販売する体制が必要不可欠です。さらに、日本市場向けの商品においても、いつでも海外市場に参入できるように備えておくことによって得られるチャンスの大きさ、国の後押しもあって、各社で検討され始めています。今回のシェアシマ商品開発セミナーでは、食品輸出において克服しなければいけない課題をご紹介。これからの食品開発に関わる方、必見です。開催概要テーマ：【農水省様・Wismettacフーズ様登壇】海外展開を選択肢に入れた食品開発〜特別企画〜日時：2024年10月2日（水）13時30分～参加方法：オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料申込方法：https://shareshima.com/seminars/20241002【申込締切：2024年10月2日（水） 13時】※ 本セミナーは、海外輸出を検討されている食品メーカー様および、食品原料メーカーの企画・開発・品質保証部門のご担当者様を対象としております。誠に恐縮ですが、食品に関わる商社・卸会社の方は、お申し込みをご遠慮いただきますようお願い申し上げます。※ こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。プログラム　1. シェアシマ事務局より　（13時30分〜）セミナーの注意事項など　2.情報提供①「農林水産物・食品の輸出促進について」　農林水産省（20分＋質疑応答）政府は、2025年2兆円、2030年5兆円の目標を掲げ、農林水産物・食品の輸出促進に取り組んでいます。本講演では農林水産物・食品の輸出の現状と輸出促進政策の一端をご紹介するとともに、加工食品を対象とした輸出の支援についてもご紹介をさせていただきます。　3.講演②「食品の海外輸出事始め：食品商社から見たつまずきポイントとは」　Wismettacフーズ株式会社（40分＋質疑応答）食品業界において海外市場への進出ニーズが高まっています。輸出には、海外市場で求められるスペックの商品を専門的かつ継続的に生産・販売する体制が必要不可欠です。さらに、日本国内向けの商品でも、常に海外市場への参入を視野に入れて準備を進めることが重要です。本講演では、食品商社の視点から、食品輸出において克服すべき課題について解説いたします。　4.その他次回のご案内など15時00分終了予定　※時間は目安ですので多少前後します。プログラムは都合により変更になる場合がございますのでご了承ください。

2024/09/12

【受付中】絶対に外せない腸活の最新原料ー科学的エビデンスと市場動向から（9/25）

当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年9月25日（水）に予定しています、第49回のテーマは、「絶対に外せない腸活の最新原料ー科学的エビデンスと市場動向から」です。当セミナーでは、腸活市場の最前線に立つ最新原料を、科学的エビデンスに基づき深掘り、紹介します。腸内環境改善に役立つ素材と市場動向を踏まえ、食品開発に不可欠な情報を提供します。登壇企業の方々へ直接質問できるコーナーもございます。ぜひ、ご参加ください。開催概要テーマ：絶対に外せない腸活の最新原料ー科学的エビデンスと市場動向から日時：2024年9月25日（水）13時30分～参加方法：オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料申込方法：https://shareshima.com/seminars/20240925※こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。申込締切：2024年9月25日（水） 13時プログラム1.シェアシマ事務局より　（13時30分〜）セミナーの注意事項など2.製品・サービス紹介①基調講演「腸内細菌叢の可視化・データ活用による食品開発支援サービスのご紹介」　株式会社サイキンソー（20分）昨今、腸内環境が全身の健康に影響を及ぼすことが明らかとなってきており、様々な食品などにより腸内環境を整える活動（腸活）が盛んに行われています。弊社では腸活効果を可視化するサービスとして、腸内細菌叢解析をはじめ、腸内細菌叢と生活習慣情報を掛け合わせたデータ提供、被験者リクルーティングに特徴を有するヒト臨床試験などの食品開発支援サービスを提供しております。②「整腸だけじゃない！セティのプロバイオティクスのご紹介　～スポルス、ME-3～」　セティ株式会社（20分）有胞子性乳酸菌スポルスは、芽胞を形成するため熱や酸に強く、整腸作用以外にも口腔やフェムケアなど幅広い分野のエビデンスがあります。ME-3はグルタチオンを産生、酸化還元する生菌で、抗酸化作用やグルタチオンによる美容・美肌への効果が期待される乳酸菌です。豊富なエビデンスを持つ「スポルス」と「ME-3」についてご紹介します。③「『おいしい』だけじゃない！　チキンブロスのご紹介」　永和物産株式会社（20分）ブロスの本場、米国より弊社が長年輸入販売しているチキンブロス製品。鶏肉の15倍の遊離アミノ酸を含む天然のうま味の塊です。加えて本品は腸にも良い影響を与えるグリシンやプロリンを豊富に含みます。　当日は商品説明だけでなくマーケットの状況にも触れつつ、チキンブロスの魅力をお伝えできればと思います。④「腸活製品の市場動向とナガセヴィータの国産水溶性食物繊維『ファイバリクサ®』のご紹介」ナガセヴィータ株式会社（20分）一過性のブームではなくなりつつある腸活。本講演では、腸活製品の市場動向とナガセヴィータ（旧：林原）の国産水溶性食物繊維「ファイバリクサ®」についてご紹介します。主成分の「イソマルトデキストリン」を関与成分とした機能性表示食品の届出実績があります。色や味に影響しにくく様々な製品に活用が広がっています。3.その他次回のご案内など15時35分終了予定※暫定のプログラムになります。時間は目安ですので多少前後します。都合により変更になる場合がございますのでご了承ください。

2024/09/05

【受付中】食品メーカーの内部外部調査結果から見えた次世代に向けた食品開発のあり方（9/18）

このセミナーでは、昨今の消費者状況と食品メーカー勤務者への実態アンケートより食品メーカーを取り巻く環境がわかります。セミナーの一部では、消費者の食品購買への意識調査から、直近の消費傾向を読み解きます。二部では、シェアシマが2024年に食品メーカーに勤める皆様に実施したアンケート結果をもとに、「新商品カテゴリの商品企画に各社は積極的なのか？」「社内の業務効率化はどこまで進んでいるのか？」「課題があると思っている部署はどこ？」といった疑問、各メーカーが抱えるお悩みの傾向・実態を紐解きます。三部では、一部二部の現状を踏まえた、企画開発の新しいスキームをシェアシマからご提案します。

2024/08/29

【受付終了】低GI原料で消費者ニーズに応えるー全粒穀物とアガベシロップの特長を活かした採用事例（8/28）

＜こちらのセミナーの受付は終了しました＞当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年8月28日（水）に予定しています、第48回のテーマは、「低GI原料で消費者ニーズに応えるー全粒穀物とアガベシロップの特長を活かした採用事例」です。新たな健康機能素材が開発される一方で、血糖値の急上昇を抑える定番素材「低GI」に再び注目が集まっています。「低GIの文字はよく目にするようになったものの、商品開発にどう取り入れたらいいかわからない」とお困りではありませんか。本セミナーでは、全粒穀物商品を幅広くラインナップするライスアイランドと、アガベシロップで知られるアルマテラの2社が、最新の市場動向や人気商品への採用事例を手厚く紹介します。登壇企業の方々へ直接質問できるコーナーもございます。ぜひ、ご参加ください。開催概要テーマ：低GI原料で消費者ニーズに応えるー全粒穀物とアガベシロップの特長を活かした採用事例日時：2024年8月28日（水）13時30分～参加方法：オンライン（EventHub）定員：200名（先着順）参加料：無料※こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにて参加URLをお送りします。申込締切：2024年8月28日（水） 13時プログラム1.シェアシマ事務局より　（13時30分〜）セミナーの注意事項など2.製品・サービス紹介①「つかいやすく食べやすい！Riの低GI全粒穀物のご紹介！」株式会社ライスアイランド（20分）（商品：オートミール0.5㎜）低GIで健康的な穀物原料なら、我が社におまかせください！創業から100年以上、全粒穀物を追い続けてきたライスアイランドが低GI原料のトレンドと導入事例をご紹介します！〜浸漬時間ゼロ、白米と混ぜて炊いてもやわらかくておいしい！加工玄米・黒米ともち押麦〜〜上質シリアルが人気！ごほうび消費の消費者心理〜②「低GIアガベシロップのご紹介」株式会社アルマテラ（20分）（商品：有機アガベシロップ）日本で初めてアガベシロップを輸入した、㈱アルマテラです。近年、低GI食品としても認知が向上している有機アガベシロップ。メープルシロップ市場を追い越す勢いで成長している背景には、低GIのみならず、味わいや質感の改善にあります。訴求ポイントや、採用事例など織り交ぜて詳細にご説明させていただきます。3.その他次回のご案内など＜14時40分終了予定＞※時間は目安ですので多少前後します。都合により、内容が変更になる場合がございます。

2024/08/06

＼ヘルスケア商品開発者必見／健康市場で求められる商品を作り出す新たな可能性

医療情報の提供を主軸に、ヘルスケアマーケティングに精通するエムスリー株式会社様より、セミナーのご案内です。今回は、競争が激化するヘルスケア市場で、医師の知見を活用した新しい商品開発のアプローチ方法をご紹介します。

2024/07/23