宝酒造株式会社

企業所在地: 〒6128061 京都府京都市伏見区竹中町609
業種カテゴリ: 調味料
ホームページ: WEBサイト
企業説明: 本みりんのトップメーカーである宝酒造が永年培った醸造技術とお客様サポートの経験に基づいて開発した、調理効果に優れた特色のある各種調味料をご提案しています。お客様個々の課題に対して、レシピ提案や食品分析、調理効果検証を通じてご協力して参りますので、是非お気軽にお問合わせください。

味なれVG

味なれVG

酒粕を独自技術で分解した酒粕分解液、マスキング焼酎、水あめを配合し、野菜のえぐみをマスキングする、当社ならではの機能性調味料です。

マスキング

炭火焼き上手

炭火焼き上手

独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。（グリルドアロマ製法）扱いやすい水溶性、香料表示不要です。

マスキング
エンハンス

こうじ調味料　ごはん炊き立て上手＜粒立ち＞

こうじ調味料　ごはん炊き立て上手＜粒立ち＞

ごはんを弾力と粒感のある食感に炊き上げ、老化を抑制することで、食感を維持するこうじ調味料です。また、ごはんの風味をよくします。食品添加物表示の必要はありません

対象外

だししるべＬ－日高

だししるべＬ－日高

原料のこんぶに日高産こんぶを100%使用しました。日高産こんぶが持つフレッシュな磯の香りが特長です。産地特定表記が可能です。調味料（アミノ酸等）不使用です。

旨味
香り
エンハンス

「京寶」料理用白麹清酒

「京寶」料理用白麹清酒

白麹由来の有機酸を高含有することで、高い消臭効果を発揮する料理専用の清酒です。臭みの強い肉、魚介類の臭み消しに効果があります。

旨味
マスキング

お肉やわらか上手〈液体タイプ〉

お肉やわらか上手〈液体タイプ〉

酵素のチカラでお肉をやわらかく仕上げます。お酒のチカラでお肉の不快臭をマスキングします。扱いやすい液体タイプ。

対象外

だししるべＫ－焼津

だししるべＫ－焼津

原料のかつお節に、焼津製造かつお節を100%使用しました。焼津製造かつお節に特徴的な風味を持つかつお節調味液です。産地特定表記が可能です。調味料（アミノ酸等）不使用です。

旨味
香り
エンハンス

「京寶」濃口本みりん

「京寶」濃口本みりん

製造に独自の加熱工程を加えることで、後口に残るコクを有しています。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、さらにコクを付与できます。

旨味
甘味
マスキング

こうじ調味料　ごはん炊き立て上手＜やわらか＞

こうじ調味料　ごはん炊き立て上手＜やわらか＞

ごはんをやわらかい食感に炊き上げ、老化を抑制することで、やわらかい食感を維持するこうじ調味料です。また、ごはんの風味をよくします。食品添加物表示の必要はありません。

対象外

だししるべＫ－３

だししるべＫ－３

かつお節抽出液にかつお節粉末を加えました。かつお節そのものの香りと味を豊かに含んでいます。長時間加熱しても風味が損なわれないため、佃煮や加熱工程のある惣菜などに適しています。

旨味
香り
エンハンス