【6月度】注目の原料商品のご紹介｜シェアシマ編集部まとめ
シェアシマの原料ページに登録されている885点（6月末日時点）のうち、2024年6月に閲覧数の多かった商品をまとめてご紹介します。
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6月の閲覧ランキング3位にランクインしたのは、DM三井製糖株式会社様の「還元パラチノース(パラチニット)PN」でした。第46回商品開発セミナー「健康と美味しさを両立する高齢者向け原料〜次の素材をお探しの方へ」（2024年6月26日開催）でもご紹介いただいたこちらの商品は、消化吸収が緩やかで低GIな糖質であり、血管の健康維持、カロリーアップなど、高齢者の方向けの食品開発にも役立つ注目の商品です。
セミナーの録画は7月26日頃公開いたします。見逃してしまった方はぜひご覧ください。
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続いて、6位〜20位までを一挙にご紹介します。
【OEM製造可能】栄養価が高く世界中で “奇跡の木” “生命の木” と呼ばれているモリンガ。欧米の厳しいUSDAオーガニック認定を取得している、インド産モリンガパウダーです。
伊那赤松妙炭®は優れた温熱効果があり、体温上昇や食用油への優れた吸着効果、デトックス効果が期待できるスーパークレンズ活性炭™です。独自製法による特許出願済。
カフェインゼロ、砂糖の何百倍とも言われる自然な甘さのお茶です。原料は、ユキノシタ科の落葉低木ヤマアジサイやガクアジサイの変種で、摘んだ葉を天日干ししてから、揉んで発酵させて乾燥してお茶にします。自然の甘さの甘茶でほっこりティータイムをお楽しみください。
アムラは、インドの伝統的な医学であるアーユルヴェーダで「若返りのフルーツ」と呼ばれ親しまれてきた果実です。 熱に壊れにくいビタミンＣやポリフェノール、食物繊維であるベクチンなどが豊富に含まれています。
【10】デフィ｜ミヨシ油脂株式会社
デフィは、パンや菓子のおいしさアップを可能にする焙煎風味のマーガリンです。発酵による酸味や、生地原料由来のにおいをマスキングします。＜カカオ豆の価格高騰対策に＞ チョコレートやココアにデフィを併用することで、ロースト感やナッティー感を強化し、原料の量を減らしても同等のおいしさを維持することができます。
【11】植物エクソソーム配合シマアザミ細胞液｜株式会社 GSIクレオス
日本初！植物エクソソームが確認された細胞液。動植物の多様性が認められ世界自然遺産に登録されている鹿児島県徳之島産のシマアザミを使用しています。
カルシウムとマグネシウムが2対1で含まれた理想的な食品素材です。 国産と北欧産の2種類の原料を使用した製品（ドロマイトM-C及びドロマイトM-W）があります。
【13】ベジステーブル504｜SKWイーストアジア 株式会社
セロリの濃縮ジュースを乾燥させて製造したセロリパウダーです。 セロリ由来の亜硝酸根を含んでいるため、亜硝酸ナトリウムや硝酸カリウムといった発色剤を使わずに、畜肉加工品や魚肉製品へ発色と香りを与えることができます。
分離大豆蛋白 GS5100は、厳選した大豆を搾油した脱脂大豆を原料から、大豆蛋白を濃縮し粉末化したものです。 使用用途は、すり身・食肉のほか、プロテイン原料にも適しており、大豆臭も軽減できています。
環境負荷が少ない養殖コオロギを使用したコオロギパウダーです。 月産1kg～10t単位まで対応可能。 タンパク質強化、SDGs食材、サステイナブル、プロモーション用として幅広くご使用になれます。
【16】【肌・血管・ひざ 機能性表示対応】カツオエラスチン｜林兼産業 株式会社
【機能性表示対応素材】『カツオの血管』から抽出した業界唯一の機能性素材に対応したエラスチンペプチドです。ヒト臨床試験にて「1日75mg」の摂取で血管・肌・膝への作用が確認されています。
関連記事：需要拡大中の機能性食品素材とは｜中高年向けの「カツオエラスチン」の活用方法【林兼産業】
コンニャクイモから抽出した水溶性食物繊維であるグルコマンナンです。水のみで素早く粘度が発現。強い水分保持力で保水性がUPします。他の多糖類との併用で相乗効果があります。耐酸性・耐塩性に優れ、安定性があります。
【18】粉末マルチトールウエノ60M ｜株式会社ウエノフードテクノ
タイの豊富な農産資源であるタピオカ澱粉から優れた還元技術によって生産された、粉末タイプのマルチトールです。砂糖に近い分子量で、物性も似ているため砂糖代替の甘味料としても広く 使用されています。
【19】フィリピン産モリンガパウダー｜㈱スタースーパーフーズ・インターナショナルジャパン
奇跡の木と言われるモリンガの葉を乾燥し国内で殺菌、粉砕加工しました。 9種類すべてのアミノ酸、ビタミン、ミネラル、βカロテン、ギャバ、ポリフェノール、食物繊維など、多種類の栄養素を含むスーパーフード中のスーパーフードです。
キルバクトSUは、主成分のエタノールに各種補助剤を加えて、エタノールの除菌効果を高めた製剤です。 ハム・ソーセージ等の腐敗原因との1つとして知られている乳酸菌等にも優れた除菌効果を発揮します。 食品添加物のため、食品に直接噴霧可能です。
シェアシマに掲載されているすべての商品は、シェアシマのトップページよりご覧いただけます。皆さまの業務に、ぜひご活用ください。
食品業界で働く人たちに向けて、展示会の取材や企業へのインタビュー記事を通して、食品開発・製造に関わる話題のトピックを発信しています。プラントベースフードに興味津々の国際薬膳師、累計記事執筆2,500以上の元新聞記者等々、30〜40代の編集メンバーを中心に運営中
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