2026年4月、「食料システム法」が全面施行されます。これは、食品産業を取り巻く環境が大きく変わるなかで、食料の安定供給を「国全体の仕組み」として再構築するための法律です。

本記事では、食品開発に携わる方に向けて、食料システム法の概要と背景、そして企業に求められる具体的な対応について整理します。制度を解説するだけでなく、「現場で何を考え、どう備えるべきか」という視点についてもお伝えします。

2026年4月施行｜食料システム法の概要とポイント

ここでは、食料システム法の概要とともに、施工に至った背景と新たな制度のポイントについて解説します。

食料システム法とは

食料システム法とは、食料の生産と消費をつなぐ食料システムの持続性を保つための法律です。

これまでの「食品等の流通の合理化及び取引の適正化に関する法律」が、「持続可能な食料供給を実現するため、食品等の取引の適正化と事業活動の促進を目的とした法律」（食料システム法）に改められました。

ここでは、食品企業も単なる「加工・販売事業者」ではなく、食料システムを構成する重要なプレイヤーとして位置づけられます。

施行に至った背景

2025年6月11日、食品等の流通の合理化及び取引の適正化に関する法律及び卸売市場法の一部を改正する法律が成立し、同月18日に交付されました。

法制定の背景には、原材料・エネルギー価格・人件費の高騰、輸入依存度の高さ、物流コストの増加など、食品業界を取り巻く急激な変化があります。

特に近年は、世界のさまざまな要因により、食品原材料の調達難や、急激な価格変動が頻発しています。

こうした状況では「市場任せ」ではなく、国として食料供給の安定性を高める枠組みづくりが必要不可欠です。そこで、食品等のサプライチェーン全体を対象とする法律が整備されることになりました。

新たな制度の概要とポイント

食料システム法の主なポイントは大きく2つの柱があります。消費者の理解を得ながら、食料システム全体で食料の持続的な供給を実現します。
合理的な費用を考慮した価格形成
持続的な供給に要する費用を考慮した価格形成を進め、コストを下回る価格での取引を抑止します。
食品産業の持続的な発展
国産原材料の活用や環境負荷の抑制等に取り組む食品産業の事業者を支援し、これにより食品の付加価値を向上させます。
※参考：農林水産省「食料システム法 概要パンフレット」

法施行による影響と企業に求められる対応とは

食料システム法の施行は、食品事業者にどんな影響をもたらし、企業にはどのような対応が求められるのでしょうか。ここでは、食品事業者への影響と、企業に求められる対応、シェアシマを活用するメリットについて解説します。

食品事業者への影響

食料システム法の2本の柱「合理的な費用を考慮した価格形成」と「食品産業の持続的な発展」はそれぞれ関連していて、食品事業者にさまざまな影響を与えます。
たとえば、合理的な費用を考慮した価格形成では、安定した取引関係の構築や、コストを適正に反映させることが重要になります。

また、2026年4月から課される努力義務では「取引条件の協議に応じる」「持続可能な供給に資する提案に検討・協力する」ことが定められています。これらは努力義務ではあるものの、企業には価格協議に対応する誠実な姿勢が求められ、今後の取引実務に影響する可能性もあります。

また、食品産業の持続的な発展においては、環境負荷の低減や、生産性・持久性の向上などがより一層求められるようになります。

こうした流れを受けて、食品事業者が生産者との安定的な取引関係を保つための計画を策定し、農林水産大臣の認定を受けることで、支援や特例措置が受けられる制度も整備されています。

企業に求められる対応

企業に求められる対応としては、大きく分けて次の4つがあります。

食料システム法の施行により、法令を遵守するだけでなく、「強い食品企業」へ転換するきっかけにもつながります。

1．価格交渉・取引条件の見直し体制の整備

企業は、諸費用が合理的に反映されるよう、価格協議や取引条件の見直しに対応できる体制を整備する必要があります。また、長年の商慣習や条件設定を見直し、持続可能なサプライチェーン構築につなげる柔軟性も必要です。

2．持続可能な取組の計画策定と認定申請

法制度では、安定的な取引関係の確立、環境負荷低減など多様な事業活動について、国からの認定を受ける仕組みが整備されています。認定を受けることで、税制優遇などの支援措置が利用可能になります。各種制度のメリットを得るためにも、戦略的な計画の策定と認定申請の検討を行うことが重要です。

▽関連リンク
安定取引関係確立事業活動等（相談・申請窓口、申請様式、手引きなど）

3．サプライチェーン全体のリスク評価・情報共有

持続的な供給体制を整えるため、原材料の調達先や在庫管理、物流面でのリスクを把握し、情報を関係部署や取引先と共有する仕組みづくりが求められます。特に複数供給先の確保や、災害・供給途絶リスクに対する対応策の検討は、食料システム全体の安定性に直結します。

4．消費者向け情報発信・理解促進

食品企業は、商品価値や原材料調達コスト・環境配慮などの情報を消費者に適切に伝える努力も求められます。消費者の理解を得ることで、価格に対する納得感が高まり、長期的にはブランド価値向上にも寄与します。

シェアシマを活用するメリット

食品システム法の施行により、食品事業者にはさまざまな対応が求められます。対応の負担が増える今、シェアシマを活用することで、以下のようなメリットを受け取れます。

1．市場の透明性確保
デジタルプラットフォーム上で原料相場や流通状況を把握し、エビデンスに基づいた価格交渉をサポートします。

2．取引の効率化
仲介構造をシンプルにすることで、不透明なコストを排除し、生産者・製造者双方が納得できる持続可能な取引環境を構築できます。

3．代替原料の迅速な確保
既存のルートが途絶えた際も、全国のネットワークから迅速に代替原料を探索・調達できます。

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4．国内資源の有効活用
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まとめ

2026年4月施行の食料システム法は、食料の安定供給とサプライチェーンの強化を目的とした重要な法律です。これに伴って、食品事業者にはさまざまな対応が求められます。

一方で、こうした対応を「負担」と捉えるのではなく、競争力を強化する機会と捉えられるかどうかが大きな分かれ目になります。

自社の食料システム上の立ち位置を見直し、持続可能で強靭な事業体制へと進化させるタイミングといえるでしょう。