この記事では、動植物油脂メーカーの特徴と種類、代表的な企業を一覧でご紹介します。ぜひ参考にしてください。

目次

• 動植物油脂メーカーとは
• 動植物油脂メーカー一覧

動植物油脂メーカーとは？

動植物油脂メーカーは、植物由来または動物由来の油脂を製造・加工する企業です。食品業界において、これらの油脂は調理用油、加工食品の原料、菓子やパンの製造、さらには食品添加物として広く使用されています。植物油脂には大豆油、菜種油、パーム油、オリーブ油などがあり、動物油脂には牛脂、豚脂、鶏脂、魚油などがあります。

動植物油脂の企業での製造工程

製造工程は、原料調達・処理・搾油から精製、加工、販売までを一貫して手掛ける場合と、特定の工程に特化する場合があります。原料である大豆や菜種、パーム油は海外からの輸入が中心であるため、国際市況や為替レートによって価格が大きく変動します。

油脂は食品用途に限らず、化粧品、医薬品、工業用潤滑剤、バイオ燃料といった幅広い分野でも活用されています。特に食品業界においては、品質や安定性、風味への影響が重要視されるため、精製技術や加工技術が常に進化しています。

動植物油脂の市場ニーズ

市場のニーズと技術発展の点では、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸への懸念から、低トランス脂肪酸技術の技術革新や中鎖脂肪酸や共役リノール酸、オメガ3脂肪酸を含む製品の開発が進んでいます。

ここからは、動植物油脂メーカーの代表的な企業をご紹介します。

動植物油脂メーカー一覧

                                                                  

会社名	特徴
日清オイリオグループ株式会社	家庭用から業務用まで幅広い食用油を提供。食用油脂の製造・販売を中心に、食品事業や海外展開も積極的に行う。
昭和産業株式会社	高品質な食用油と製粉製品を提供。製粉、食用油、糖化製品など、多角的な事業展開を行う。
不二製油株式会社	油脂・製菓素材の大手メーカーで、油脂、製菓素材、大豆たん白の3つの事業を柱とする。
株式会社J-オイルミルズ	家庭用から業務用まで幅広い油脂製品を展開する大手。食用油、マーガリン、ショートニング、加工油脂など。オリーブオイルやごま油を製造。
かどや製油株式会社	ごま油市場において約50％のシェアを持つごま油を中心に、高品質なごま関連製品を提供。
竹本油脂株式会社	明治時代創業の老舗ごま油メーカー。「マルホン胡麻油」ブランドで広く知られる。伝統的な圧搾製法を守りつつ、品質の高いごま油を提供。
ボーソー油脂株式会社	大豆油や菜種油など、植物油全般を製造。品質管理に力を入れ、安全・安心な製品を提供。業務用ニーズにも対応。
日油株式会社	工業用から食品用マーガリン、ショートニング、機能性油脂まで、多岐にわたる油脂製品を提供。
九鬼産業株式会社	ごま油の老舗メーカー。「九鬼印」のごま油は業務用としても広く採用されている。
株式会社築野食品工業	こめ油や米粉など、米を原料とした製品を幅広く展開。
三和油脂株式会社	国産米ぬかを原料としたこめ油を主力とし、抗酸化成分が豊富。圧搾製法にも注力するメーカー。
株式会社太田油脂	コーン油・えごま油・菜種油・オリーブ油など、健康オイルに注力。
扶桑化学工業株式会社	食品添加物や工業薬品メーカーだが、食用油脂製品も展開。特にマーガリン、ショートニング、食用乳化油脂など加工油脂に強みを持つ。
月島食品工業株式会社	マーガリン、ショートニング、食用油脂などの製造販売。業務用ニーズに特化。
太陽油脂株式会社	乳製品用、製菓・製パン用、フライ用の食用加工油脂、マーガリン、ショートニングなどを製造販売。
理研農産化工株式会社	自社製品の原料として、また業務用向けに、菜種油や大豆油などの植物油を製造。

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監修｜小池祥悟プロフィール

ICS-net株式会社 代表取締役社長。食品メーカーに約20年勤務し、商品企画、開発、営業、品質管理、原料調達、新規事業、海外取引に至るまで、食品開発に関わるあらゆる業務を経験。労働生産性の低い食品開発のスキームは深刻な問題であり、進まない業界の構造変革には、デジタル化、情報のオープン化と一元化が必要であると考え、 ICS-net株式会社（シェアシマ事業運営）を創業。食品開発にフォーカスしたWebプラットフォームの構築に邁進している。

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