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1番茶のみを使用した、かぶせ茶パウダーです。旨味成分が茶葉に豊富に残っており、色鮮やかで加工品原料におすすめです。
パンの「理想の形」と「やわらかさの持続」を両立する機能性練り込み油脂です。 食パンのケービングをはじめ、さまざまなパンの腰落ちや焼き縮みを抑え、ボリュームを維持します。 ドーナツの吸油抑制にも効果を発揮します。 プラントベース商品にも対応しています。 安定した商品づくりに貢献し、歩留まり改善・ロス削減をサポートします。
821種類の植物素材から選び抜いたボケ（木瓜）の果実を抽出原料としたエキス末です。 「アミロイドβの凝集阻害活性」・「神経伝達物質分解酵素の抑制作用」のW作用により、認知機能の改善に期待できます。
