「マスキング」 の検索結果
糖蜜フレーバーMSX-1MF
さとうきび由来のマスキング原料。異味異臭が特に強いものと相性が良く、少量で優れたマスキング効果を発揮します。
内容量：1kg- 味覚
- 国産
- 天然由来
- プラントベース
SavorK® S
麹発酵による大豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げするコク付与効果があります。
内容量：5キロ袋、20キロ袋- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- プラントベース
- ハラール（ハラル）
乳酸発酵調味料SP
【米麹から生まれた汎用性調味料】 米麹を乳酸発酵した調味料です。乳酸を主とする有機酸などの働きにより、爽やかな発酵感の付与や、酢なれ、塩カドを取る効果、いやな風味のマスキングや果汁感のアップなどさまざまな効果を発揮します。冷凍野菜の特有の臭いやレンジアップ時のムレ臭のマスキングなど、冷凍食品にもオススメです。
内容量：20㎏- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
柿皮エキス
市田柿の果皮を特殊処理することで、エキスを抽出。未利用な素材を有価な原料へ変えるアップサイクルを目指します。
内容量：18ℓ- 天然由来
- 機能性原料
- SDGsに貢献
- アップサイクル
- ペットフード対応
【発酵調味料】TasteNrich Solution B5
クリーンラベルに対応しています。呈味向上作用を最大限 に高めたSolutionシリーズのフラッグシップ商品です。
内容量：20kg×1 /箱- 味覚
- 減塩
- アレルゲンフリー
- ハラール（ハラル）
- コーシャ
【食品素材/発酵調味料】極旨パウダー
粉末タイプの発酵調味料です。中味から後味にかけての旨味をプラスできます。畜肉・魚介・プラントベース素材の独特の臭いのマスキング効果も。
内容量：10kg- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- コストダウン
- プラントベース
チーズ・ミルク感強化調味料 LacPa
チーズ感、ミルク感アップができる発酵調味料です。レトルト、フライ、オーブン加熱をしても添加した効果は維持可能です。乳のコクや、チーズの旨味、香りの付与が行えます。より濃厚な味わいに。コストダウンにも活躍します。味噌やバターとの相性も良く、肉回りの調味液に使用する場合には肉質を軟化させる効果もあります。
内容量：5㎏- 味覚
- 代替（置き換え）
- 国産
- 天然由来
【日持向上剤】フレッシュロン・F2
素材の配剤バランスの工夫、マスキング素材の添加により、従来品よりも酸味を 低減しました。素材本来の味への影響が少なく、こだわりのおいしさを追求できる 日持向上剤です。
内容量：10kg- 低カロリー
豆乳BIB 濃縮豆乳
「豆乳BIB濃縮豆乳」は大豆固形分14％の無調整豆乳で、クセがなく料理や飲料、製菓など幅広く活用可能です。
内容量：10㎏- 代替（置き換え）
- 低糖質
- 減塩
- グルテンフリー
- プラントベース
味しるべマスキング-Ⅲ＜玉ねぎ＞
消臭効果に特化した醗酵調味液です。玉ねぎ由来の成分により、加熱調理時のムレ臭の生成を抑制します。特に、レトルト殺菌時や、卵、野菜、肉などの加工時に生成するオフフレーバーの抑制に効果を発揮します。
内容量：20L- 味覚
- 機能性原料
