環境省提示｜食品ロス削減とリサイクルの新たな方針発表で企業はどう動く？
食品産業の今と未来
シェアシマ編集部
食品ロス削減とリサイクルの推進は、食品業界にとって喫緊の課題です。環境負荷の軽減や持続可能な経済活動の実現には、政府・企業・消費者の連携が不可欠となります。本記事では、環境省の村井氏に最新の食品ロス事情と、5年ごとの見直しが行われた基本方針のポイントについて解説していただきました。
お話を伺った方
シェアシマ編集部
食品業界で働く人たちに向けて、展示会の取材や企業へのインタビュー記事を通して、食品開発・製造に関わる話題のトピックを発信しています。プラントベースフードに興味津々の国際薬膳師、栄養指導やセミナー講師も務める管理栄養士、デザイナーと二足のわらじの元雑誌編集者など、30〜40代の食に関心の高いメンバーを中心に運営中
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